Rajmaa

Зміст:

{title}

У цій статті

  • Інгредієнти
  • Метод
  • Харчова інформація

Rajmaa masala - це знаменита панджабська страва, яка є невід'ємною частиною їхнього основного блюда. Її не тільки люблять північні індіанці, але й люди по всій країні, завдяки своєму смачному смаку. Rajmaa masala найкраще смакує з рисом на пару; як відома комбінація по праву називається "Раджма Чавал". Ми впевнені, що ви не зможете протистояти аромату і змусити-з'їсти цю додаткову кількість рису, щоб мати цей смачний каррі

Час приготуванняЧас приготування10 - 15 хвилин40 - 45 хвилин
Служить
4 люди

Інгредієнти

  • 1 стакан червоної квасолі або ражми
  • 1 велика цибуля, дрібно нарізана
  • 2 великі помідори, дрібно нарізані
  • 1 ст.л. імбиру, подрібненого
  • 1 ст.л. часнику, подрібненого
  • 1 ч.л. порошку чилі
  • 1 ст.л. коріандру
  • 1/2 ч.л. порошку кмину
  • 1 ч.л. garam masala
  • 2 ст.л. олії
  • Паличка кориці 1/2 дюйма
  • 1 гвоздика
  • 1/2 лаврового листа
  • 1 ч.л. листя коріандру
  • 2 склянки води
  • Сіль за смаком

Метод

Крок 1

Рагма замочіть у воді протягом 8 - 9 годин або на ніч.

Крок 2

На наступний день відкиньте воду і вимийте раджму прісною водою.

Крок 3

Тиск варити рагма на 2 - 3 свистки в 4 склянки води і трохи солі.

Крок 4

Нагрійте олію в сковороді без палички. Додати каструлю, гвоздику, лавровий лист на сковороду і обсмажити добре.

Крок 5

Додайте цибулю до зазначеної суміші і обсмажуйте, поки вона не стане світло-коричневою.

Крок 6

Далі додають подрібнений імбир і часник. Готуйте близько хвилини.

Крок 7

Додати помідори і обсмажити ще 2 - 3 хвилини.

Етап 8

Тепер додайте порошків спецій один за іншим - куркуму, перець чилі, коріандр, кмин і порошок garam masala.

Крок 9

Суміш суміш до тих пір, поки не почне відділятися масло

Крок 10

Додайте ражму і добре перемішайте. Додайте 2 склянки води, посоліть і перемішайте суміш протягом деякого часу.

Крок 11

Приготуйте суміш з відкритою кришкою приблизно на 10 хвилин або до того часу, поки соус не стане товстим.

Крок 12

Ви можете розім'яти кілька бобів ложкою, щоб отримати більш товсту соус.

Крок 13

Гарніруйте його листям коріандру і подайте гаряче з рота, наан або рис.

Харчова інформація

263 K cal12, 1 р8, 0 г38, 2 г0 мг59 мг933 мг
Калорії
Білки
Жири
Вуглеводи
Холестерин
Натрій
Калій

Попередня Стаття Наступна Стаття

Рекомендації Для Мам‼