Гаспачо з холодною полуницею
У цій статті
- Інгредієнти
- Метод
- Харчова інформація
«Гаспачо» - це просто суп з сирих овочів і / або фруктів і подається холодно; в цілому протягом літа. Полуниця - чудовий вибір для десертів. Однак, не потрібно обмежувати їх використання. Вони також можуть зробити хороші закуски! У сезон, ви можете зробити цю освіжаючу версію класичного іспанського охолодженого овочевого супу з солодкої, ruby-hued полуниці.
| Служить | Час приготуванняЧас приготування
| 4 люди |
Інгредієнти
- 1 середній помідор, крупно нарізаний (близько 1 1/3 чашки)
- 1/2 огірка, очищеного і крупно нарізаного (близько 1 чашки)
- 1/2 середньо-червоного перцю солодкого, посіяного і крупно нарізаного (близько 1/2 склянки)
- 500 гм зрілої полуниці, опудрена і роздвоєна
- 1/2 ч.л. (чайної ложки) подрібненого часнику
- 1/2 ч. Л. Нарізаного чебрецю
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. бальзамічного оцту
- 1/4 ч.л. солі
- 1/4 ч.л. свіжомолотого чорного перцю
- 1/2 чашки органічного овочевого бульйону
- 6 полуниці, нарізані
Метод
Крок 1
Покладіть всі овочі - помідор, огірок і солодкий перець у кухонний комбайн.
Крок 2
Подрібніть до дрібно нарізаного і перенесіть у миску.
Крок 3
Імпульс наполовину полуниці в процесорі до дрібно нарізаного.
Крок 4
Додайте ці подрібнені полуниці до суміші огірка і перемішайте, щоб об'єднати.
Крок 5
Розділіть 1 склянку полуничної суміші і тримайте її в стороні для подальшого використання.
Крок 6
Покладіть на кухонний комбайн решту суміші, часник і чебрець і пюре.
Крок 7
Поверніть суміш до чаші; перемішати в оливковій олії, оцті, солі, чорному перці, і зарезервованій суміші 1 склянку полуниці.
Етап 8
Накрийте кришкою і остудіть від 4 до 8 годин.
Крок 9
Розмішати в бульйоні.
Крок 10
Гарнір з нарізаною полуницею.
Харчова інформація
Розмір порції 357, 5 г
| Калорії | 149Калорії від жиру70
| Загальна кількість жиру | 7, 8 г 12%Насичених жирів1, 0 г 5%
| Транс-жири | 0, 0 гНатрій22 мг 1%
| Калій | 699 мг 20%Всього вуглеводів21, 2 г 7%
| Харчові волокна | 4, 8 г 19%Цукор11, 3 г
| Білок | 3, 1 гВітамін А35%
| Вітамін С | 149%Кальцій2%
| Залізо | 9%
* На основі дієти 2000 калорій
Харчові деталі є оцінкою і повинні використовуватися лише як керівництво для наближення.