Arancini / Arancini di Riso

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Аранчіні - блюдо італійського походження. Вони фактично фаршировані рисові кульки з чітким зовнішнім покриттям, що розривається, щоб розкрити м'які і ніжні рисові зерна, підвішені в багатому, розплавленому сирі моцарелла. Вони формують казковий обід або вечерю у своєму власному праві або можуть бути подані в якості закуски в середині їжі. Ви також можете наповнити овочі та інші інгредієнти, щоб зробити її більш здоровою.

Час приготування

Час приготування

75 - 80 хвилин35 - 40 хвилин

Служить

5 осіб

Інгредієнти

• 1 склянка рису Arborio
• 3 склянки курячого запасу
• 2 ст.л. олійної олії
• 1 цибулю, подрібнену
• 1/2 ч.л. куркуми порошку
• 1/2 ч.л. порошку чилі
• 1/2 ч.л. чорного перцю, землі
• 1 ст.л. вершкового масла
• 1/2 чашки сиру чеддер, подрібнені
• Сир моцарелли 4 унції, нарізаний кубиками
• 2 яйця, побиті
• 2 ст.л. петрушки
• 3/4 склянки сушених крихт хліба
• Олія для смаження
• Сіль за смаком

Метод

Крок 1

Нагріти олією в каструлі. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте, поки вона не стане м'якою.

Крок 2

Додайте до каструлі рис і порошок куркуми. Добре перемішують протягом 2 - 3 хвилин.

Крок 3

Додати 3/4-й запас і довести до кипіння. Продовжуйте перемішування, поки вся рідина не випарується.

Крок 4

Додати порошок чилі, чорний перець і залишки запасу. Готуйте приблизно 10 - 15 хвилин. Переконайтеся, що рідина поглинається, а рис стає ніжним.

Крок 5

Вимкніть полум'я. Тепер додайте масло, сир і петрушку. Добре перемішати.

Крок 6

Після того як рис охолоне, додайте збиті яйця і добре перемішайте. Тепер поділіть суміш на рівні частини.

Крок 7

Візьміть кубик сиру моцарелли і вкладіть його в частину суміші рису, щоб утворити м'яч. Повторіть процедуру з рештою сумішшю рису і кубиками сиру.

Етап 8

Згортайте кульки в хлібних крихтах. Розмістіть ці кульки на пергаментному листі. Накрийте його вільно і помістіть його в холодильник близько години.

Крок 9

Нагрійте олію для глибокого смаження у каструлі. Обсмажуйте рисові кульки приблизно 4 - 5 хв або поки він не стане золотисто-коричневим. Видаліть м'яч і помістіть його на паперові рушники, щоб злити надлишок олії. Подавати гарячим.

Харчова інформація

600 K cal17, 0 г39, 0 г46, 1 р96 мг861 мг153 мг

Калорії

Білки

Жир

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій