Виховання вегетаріанської дитини
Помідор
Багато людей вирішили жити вегетаріанським способом життя за медичними і етичними міркуваннями, але все ж сумніваються, чи повинні вони відповідно виховувати своїх дітей. Зрештою, це особистий вибір, але з правильним плануванням, цілком можливо забезпечити адекватну вегетаріанську дієту для немовляти або малюка.
Деякі переваги можуть включати більш здорову дієту, оскільки споживається більше овочів, а також більше уваги приділяється приготуванню їжі та меншій залежності від упакованих і перероблених харчових продуктів.
Батьки повинні звернути увагу на наступні дієтичні вимоги, щоб переконатися, що потреби дитини в їжі задовольняються під час вегетаріанської або веганської дієти.
При запуску твердих речовин, важливо включати білкові та енергоємні продукти для росту, такі як пюре з тофу або сиру. Пізніше додати сир, коров'яче молоко, повномасштабне соєве молоко і бобові. Згідно з Better Health Вікторія, один із способів забезпечити, щоб вегетаріанські діти задовольняли свої енергетичні потреби - це давати їм часті прийоми їжі та закуски. Вони кажуть, що особливо важливо, щоб вегетаріанські діти мали регулярні енергетичні та поживні харчові продукти (приклади включають повножирний соєвий напій, тофу, пюре з авокадо, тахіні та овочі, приготовані з олією).
Кальцій
Якщо ваша дитина не споживає молочних продуктів, то насіння, горіхи, боби і зелені зелені є надзвичайно важливими. Спробуйте хліб, збагачений насінням чіа, або розмахом тахіні, який зроблений з насіння кунжуту. Мигдальне молоко є популярною альтернативою коров'ячому молоку і з високим вмістом кальцію. Меласса - це підсолоджувач, який також має високий вміст кальцію.
Білок
Білок необхідний для росту і відновлення м'язів, кісток, шкіри, сухожиль, зв'язок, волосся, очей та інших тканин. Не важко задовольнити потреби в білках без м'яса - інші продукти з високим вмістом білка включають темпе, сеїтан (пшеничний глютен) і сою. Більш поширеними вегетаріанськими білками є сочевиця, тофу, вегетаріанські гамбургери, квасоля і нут.
Залізо
Відсутність заліза може призвести до нахилів і поведінкових проблем. Багато рослинних продуктів з високим вмістом заліза; однак це залізо не вбирається так само, як і залізо в м'ясі. Добрі джерела їжі для заліза включають зелені листові овочі, горох і цілі зерна, збагачені зерновими та бобовими культурами. Поєднання цих продуктів з продуктами з високим вмістом вітаміну С та харчових кислот, таких як фрукти та овочі, допоможе організму поглинати залізо.
Цинк
Цинк важливий для здорової імунної системи. Його можна знайти в жовтках, квасолі, квіноа, горіхах і орехових маслах, гарбузових насіннях і олії з насіння гарбуза.
Вітамін В12
Вітамін В12 є одним з поживних речовин, які не містяться в рослинних продуктах, і тому життєво важливим є те, що вегетаріанські матері, які годують груддю, або вегетаріанські діти, які більше не отримують грудне молоко або формулу, споживають укріплені їжі або добавки. Вона має вирішальне значення для розвитку мозку та інших функцій організму.
Вегетаріанські джерела вітаміну В12 включають молочні продукти і яйця. Є також укріплені веганські продукти, такі як деякі соєві напої та деякі вегетаріанські ковбаси та гамбургери.