Паніпурі / Гол Гаппе

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Паніпурі не потребує введення. Ця надзвичайно популярна індійська вулична закуска називається багатьма іменами - gol-gappe, pani ke bataashe або puchka - але що в ім'я! Тільки згадка про цю страву зробить вашу рот водою, і ви не зможете протистояти, але мати один. Отже, зробіть це блюдо вдома і насичете свою спрагу до тарифу «хатта-міфа-тиха».

Служить	Час приготування	Час приготування
5 осіб	30-35 хв	0 хвилин

Інгредієнти

25-30 пури (домашні або придбані в магазині)

Інгредієнти для набивання

• 4 картоплі, варені і пюре
• 1 цибулю, дрібно нарізану
• 3 ст.л. листя коріандру, дрібно нарізані
• 2 ч. Л
• 1 ч. Л. Порошку кмину, обсмаженого
• 1/2 ч.л. червоний порошок чилі (необов'язково)
• Чорна сіль за смаком (якщо не доступна, використовуйте звичайну сіль)

Інгредієнти для Хатта-Тіха-Мітха Пані

• 1/2 склянки листя коріандру, подрібненого
• 1/2 склянки листя м'яти, нарізані
• Імбирну пасту 1 дюйм
• 1 ст.л. тамаринда, без кісточок і просоченої у воді
• 4 ст.л. розсипали або порошкоподібний джаггер / цукор АБО суміш 2 ст.л. нарізаних без кісточок дат і 2 ст.л.
• 1 зелений чилі, подрібнений
• 1 ч.л. chaat масала порошок
• 1, 5 ч. Ложки кмину, обсмаженого
• 2 ст.л. бунді (легко доступні)
• Чорна сіль за смаком (якщо не доступна, використовуйте звичайну сіль)

Метод

Для набивання

Крок 1

Відварюйте картоплю, щоб повністю приготувати, очистіть і добре відрубайте.

Крок 2

Цибулю дрібно нарізати. Зберігайте в стороні.

Крок 3

У великій мисці змішайте всі інгредієнти «для начинки», згадані вище. Додайте чорну сіль (або сіль) з урахуванням кількості інгредієнтів разом.

Крок 4

Добре перемішайте і відкладіть.

Для Хатта-Тіха-Мітха Пані

Крок 1

Змішайте всі інгредієнти, згадані вище для "Хатта-Тіха-Мітха Пані" у блендері. Додайте воду і подрібніть до тонкої суміші (тепер її називають зеленою чатні).

Крок 2

Зберіть зелені чатні у великій мисці. Додайте 2-3 склянки води і добре перемішайте. Скуштуйте приправи і додайте chaat masala, jeera порошок & сіль за смаком.

Крок 3

Найчастіше тонкі пані дуже сподобалися, тому регулюйте тонкість, додаючи більше води, але перевіряйте приправу та смак.

Крок 4

Тепер додайте бонді до цієї пані, і нехай бонді стануть м'якими, намочивши пані.

Крок 5

У літній сезон ви можете охолодити цю пані в холодильнику або додати до неї кубики льоду. (пам'ятайте, що додавання кубиків льоду зробить пані тонше, тому вам знову доведеться відрегулювати його відповідно до бажаного смаку)

Підготовка Пані Пурі

Крок 1

Тримайте пиру в руці і розтріскуйте вершину нігтем.

Крок 2

Додайте заливку відвареної картоплі-цибулі всередину пиру за розміром пиру.

Крок 3

Спочатку перемішайте зелену пані, а потім додайте її в пури. Потім додайте солодкий чатні за Вашим смаком.

Крок 4

Зберігайте всі препарати зручно. Ви повинні служити pani puri негайно, тому, що це повертається soggy завдяки pani.

Харчова інформація

152 ккал3, 8 г0, 9 г39, 3 р3 мг1014 мг687 мг

Калорії

Білки

Жир

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій

Порада -Ви також можете використовувати пророщену пару моонг, пророщенную пару матки, м'яку варену нуту, дрібно нарізану цибулю, подрібнені листя коріандру, подрібнені листя пудіна для начинки.