Ячмінь для немовлят: як вибрати, користь, рецепти та багато іншого

Зміст:

У цій статті

• Харчова цінність ячменю
• Чи безпечно давати ячмінь дитині?
• Коли Ваша дитина почне їсти ячмінь?
• Переваги ячменю
• Як вибрати і зберігати ячмінь для дитячого харчування
• Як приготувати ячмінь?
• Смачні рецепти ячменю для немовлят
• Речі для запам'ятовування

Ячмінь - це вид злаків, який культивується в різних частинах світу протягом багатьох століть. Існує багато різновидів ячменю, які є в інших країнах, включаючи Росію, Францію, Німеччину, США, Великобританію, Канаду та Австралію. Він доступний в різних формах, і його поживні властивості роблять його прекрасним доповненням до харчування дитини.

Харчова цінність ячменю

Багате джерело вітаміну А, фолієвої кислоти та білка, ячмінь робить для великого дитячого харчування. Наступні поживні речовини можуть бути отримані з ячменю:

Вартість на 100 гКомпонент харчуванняВартість на 100 г9, 44 гЕнергія354 ккал12, 5 гЗагальна ліпід2, 3 г73, 5 гКальцій33 мг3, 6 гМагній133 мг264 мгКалій453 мг2, 77 мгМідь0, 49 мг0, 646 мгРибофлавін0, 285 мг4, 6 мгВітамін B-60, 318 мг19 мкгВітамін А22 МО0, 57 мгВітамін К2, 2 мг

Компонент харчування

Вода

Білок

Вуглеводи

Залізо

Фосфор

Цинк

Тіамін

Ніацин

Фолат

Вітамін Е

Чи безпечно давати ячмінь дитині?

Ячмінь вважається гарною їжею для немовлят, оскільки вона наповнюється і має багато поживних властивостей. Однак, внаслідок присутності глютену (свого роду білка), не рекомендується робити першу їжу для вашої дитини ячменем. Це пояснюється тим, що є докази того, що це може порушити імунну систему дитини, оскільки це підвищує ризик захворювання на целіакію (аутоімунне захворювання, викликане глютеном). Це також не рекомендується для дітей, які страждають алергією на пшеницю, оскільки існує ймовірність зв'язку між алергією на пшеницю та алергією ячменю.

Коли Ваша дитина почне їсти ячмінь?

Рекомендується, щоб дітей починали на дієті на основі ячменю тільки після того, як вони були щонайменше на сім або вісім місяців. Дотримуйтесь правила три дні, як і всі нові продукти. Це означає, почекайте три дні після введення, щоб оцінити, чи ваша дитина проявляє будь-які ознаки алергії, і не вводите жодних інших нових продуктів протягом цих трьох днів.

Ячмінь - це різноманітний продукт харчування, і ви можете зробити його гладким або кремезним відповідно до уподобань вашої дитини. Але краще почати з невеликої кількості гладких ячмінних злаків.

Переваги ячменю

Діти мають малі шлунки і можуть їсти лише дуже невелику кількість їжі одночасно. Таким чином, важливо, щоб кожна їжа вашої дитини була харчовою. Ячмінь - це одне супер їжа, яка може упакувати поживний удар під час трапези. Це одна з причин, чому ячмінна вода для немовлят була перевіреною часом фаворитом.

Покращення травлення:

Багате джерело харчових волокон, ячмінь може допомогти стимулювати травлення і регулювати випорожнення дитини. Здорова кишка означає здорову дитину.

Сильні кістки:

Наявність хорошої кількості фосфору в ячмінь може допомогти зміцнити кістки вашої дитини. Після кальцію, фосфором є те, з чого виготовляють наші кістки.

Поглинання заліза:

Ячмінь містить значну кількість міді, яка сприяє всмоктуванню заліза в крові. Немає сенсу годувати дитину багатим на залізо, якщо він не всмоктується належним чином.

Зміцнення печінки:

Дослідження показують, що включення ячменю в раціон на регулярній основі було корисним для захисту печінки від пошкодження шляхом зниження надлишкової продукції жовчних кислот.

Антигрибкові властивості:

Ячмінь містить різні біохімічні речовини, які відомі своїми антигрибковими властивостями.

Як вибрати і зберігати ячмінь для дитячого харчування

Ячмінь з лушпиння та перлів - найкращий вибір для зберігання та приготування їжі. Ячмінь з лушпиння містить більше поживних речовин, але перлинні простіше готувати. Обидва сорти ідеально підходять для використання в супах, рагу та бульйонах, де вони розпушуються до набагато більшого розміру. Іншим варіантом є фрезерований або мелений ячмінь.

Перлину ячменю можна зберігати протягом багатьох місяців, якщо помістити в прохолодне і сухе місце. Якщо ячмінь упакований, він, ймовірно, буде використовуватись за датою для довідки. Розмелений ячмінь краще зберігати в герметичному контейнері у вашому холодильнику. Незалежно від типу ячменю, який ви використовуєте, краще купувати в невеликих кількостях, щоб запобігти псуванню та втраті.

Як приготувати ячмінь?

Якщо ви купуєте попередньо упакований ячмінь, то, ймовірно, будуть надані інструкції для приготування їжі. Близько однієї чашки сирого ячменю, швидше за все, перетвориться на три-чотири чашки вареного ячменю!

Візьміть близько двох столових ложок зернових ячменю і достатньої кількості води в мисці і перемішайте ці дві до тих пір, поки не зникнуть всі грудки. Потім готуйте це на слабкому вогні близько 15-20 хвилин або в мікрохвильовій печі, поки вона не буде добре зроблена. Потім можна додати якусь формулу або грудне молоко, щоб зробити тонку пасту перед подачею дитини. Ви також можете додати пюре до цього зернового для деяких сортів смаку і природної солодощі.

Смачні рецепти ячменю для немовлят

Ось деякі цікаві рецепти з ячменем, які можна спробувати вдома. Принесення деяких сортів на час їжі допоможе вашій дитині легше розвивати симпатію до цього суперпродукту.

1) Ячмінь і кульки солодкого картоплі

Інгредієнти:

1 стакан м'якого вареного перлового ячменю

1 склянку приготували солодку картоплю

1/2 чашки яблучного пюре або фруктового пюре

Щіпка кориці, імбиру, мускатного горіха (для дітей старше 8 місяців)

Метод: Змішайте всі елементи в секції інгредієнтів разом у мисці і перекочуйте їх на маленькі кульки. Це робить для деяких дитину цікавою і поживною їжею.

2) Салат з ячменю

Інгредієнти:

¼ чашка м'якого вареного перлового ячменю

¼ чашка м'якої вареної нарізаної моркви

¼ стакан м'якого вареного і розбитого гороху

Soft чашка м'якого вареного та кубикового солодкого картоплі

Спосіб: Викиньте всі ці елементи під список інгредієнтів разом у миску. Подавати дитині як
їжа на пальці або закуска.

3) Ячмінна вода

Інгредієнти:

1 чашка ячменю

½ склянки води

Жаггі для ароматизації (якщо потрібно)

Метод: Покладіть ячмінь і воду в скороварку і дайте їй варити близько трьох свисток. Після того, як плита трохи охолоне, відкрийте кришку, додайте джеггер, якщо хочете, і змішайте суміш до гладкого. Процідіть цю суміш і віддайте її дитині, коли вона тепла.

4) Ячмінна яблучна каша

Інгредієнти:

Whole чашка цільного ячменю

¼ чашки очищені і кубики яблука

3½ склянки води

Метод: Добре промийте ячмінь, а потім приготуйте його в скороварці з трьома склянками води. Після того, як ячмінь приготовлений, кип'ятіть його на кілька хвилин, а потім додайте яблука разом з рештою водою. Потім готуйте його на слабкому вогні близько 10 хвилин перед приготуванням суміші. Потім охолодити її і нагодувати дитині.

Речі для запам'ятовування

Ось кілька речей, які потрібно пам'ятати при купівлі та приготуванні ячменю:

• Діти не можуть перетравлювати весь ячмінь, тому уникайте його купувати
• Зберігати перловий ячмінь в герметичному контейнері. Ви навіть можете охолодити його.
• Перед вживанням перевірте збережений ячмінь на свіжість
• Почніть з покупки невеликих кількостей

Ячмінь треба готувати так, щоб не засмучувався живіт. Також не забувайте годувати дитині лише невеликими порціями ячменю. Годування надмірною кількістю може призвести до здуття, оскільки ячмінь містить велику кількість клітковини.

Відмова від відповідальності: Ця інформація є лише посібником, а не заміною медичної консультації кваліфікованого фахівця.