Дивовижні переваги соєвої олії, які повинні знати всі
У цій статті
- Харчовий профіль соєвої олії
- Як соєва нафта вигідна для здоров'я та краси?
- Різні способи використання соєвої олії для приготування їжі та призначення їжі
- Чи є будь-які побічні ефекти від використання соєвої олії?
Соя є одним з найпопулярніших джерел білків, доступних для вегетаріанців і веганів. Поєднання білків із соєвими боби та високим вмістом жиру роблять його бажаним харчуванням від виродків здоров'я. Наскільки здоровою є соєва олія для споживання людиною і чи є вона кращим варіантом порівняно з іншими? Продовжити читання, щоб дізнатися.
Харчовий профіль соєвої олії
Ось деякі харчові факти про соєву олію і чому вона має користь для здоров'я. Значення засновані на розмірі порції 100г.
| Поживна речовина | ЗначенняПоживна речовинаЗначення
| Енергія | 884 ккалЗалізо0, 05 мг
| Білок | 0 рЦинк0, 01 мг
| Всього жирів | 100 гВітамін Е8, 18 мг
| Жирні кислоти, насичені | 15, 65 гВітамін К183, 9 мкг
| Жирні кислоти мононенасичені | 22, 78 г
| Поліненасичені жирні кислоти | 57, 74 р
| Жирні кислоти, транс-жири | 0, 53 г
Як соєва нафта вигідна для здоров'я та краси?
Як відмінний джерело ефірних жирів, фітохімічних речовин і білків, його використовують багато людей по всьому світу. Ось деякі з користі для здоров'я соєвої олії для організму.
1. Живить і захищає шкіру
Соєва олія багата антиоксидантами, ізофлавонами, лінолевою кислотою і вітамінами, які є необхідними для шкіри. Завдяки своїй харчовій цінності переваги соєвої олії для шкіри великі. Актуальне застосування соєвих масел допомагає захистити шкіру від UVB-променів сонця і запобігає раку шкіри та старіння.
Він захищає шкіру від пошкоджень вільних радикалів і знижує трансепідермальну втрату води, яка зберігає шкіру м'якою і зволоженою. Вона також запобігає втраті колагену і утримує шкіру пружною.
2. Допомагає лікувати хворобу Альцгеймера
Альцгеймера є нейродегенеративним розладом, який вражає мільйони людей по всьому світу. Вітамін K був прив'язаний до поліпшення симптомів хвороби Альцгеймера і навіть скасування деяких його наслідків. Соєва олія містить високий рівень вітаміну К, який корисний для боротьби з цим захворюванням. Вітамін К також є потужним антиоксидантом, який утримує мозок і тіло захищені від ушкоджень вільними радикалами.
3. Підтримує здорове зростання волосся
Переваги соєвої олії для волосся включають контроль падіння волосся і облисіння як у чоловіків, так і у жінок. Численні фактори призводять до падіння волосся, наприклад, стресу, тривоги, генетичної схильності, гормонального дисбалансу, недоїдання і забруднення. Фактори сприяють зниженню міцності в пасмах волосся і неправильному зростанню.
Соєва олія та її продукти містять необхідні поживні речовини, необхідні для росту здорового волосся. Амінокислоти допомагають у зміцненні шарів кератину в волокнах волосся, які їх природно зміцнюють.
4. Добре для зростання кісток
Як вік жінки, втрата кісткової тканини приймає їх тіла, оскільки рівень естрогену падає, що призводить до таких станів, як остеопороз. Естроген необхідний для регуляції метаболізму кісткової тканини, і його дефіцит може призвести до втрати щільності кісткової тканини, слабкості і переломів.
Соєва олія багата фітостериновими хімікатами, названими ізофлавонами. Це рослинні похідні поліфенольних сполук, які подібні до естрогену у своїй функції. Вони захоплюють вільні радикали і зв'язуються з естрогенними рецепторами кістки для стимулювання здорового росту кісток.
5. Захищає бачення
Соєва олія багата омега-3 жирними кислотами. Ці жири необхідні для підтримки клітинних мембран і допомагають захистити їх, особливо навколо очей і ніжних частин шкіри, які є легкими точками входу для мікробів.
6. Запобігає анемії
Соєва олія, багата багатьма основними поживними речовинами, є гарною нафтою для включення в вегетаріанські і веганські дієти. Однією з загальних захворювань груп, які уникають м'яса, є анемія. Викликане відсутністю заліза в раціоні, може призвести до слабкості і розладів інших типів. Соєва олія багата залізом, і регулярне вживання цієї олії в щоденному раціоні допомагає доповнити важливе залізо.
7. Знімає симптоми менопаузи
Рівень естрогену в жіночих органах падає, оскільки вони наближаються до менопаузи, викликаючи різкі зміни в їх гормональному рівні, функції організму і настрої. Ізофлавони, присутні в соєвому маслі, діють подібно до естрогену і зв'язуються з естрогенними рецепторними клітинами в організмі.
Це полегшує багато негативних симптомів менопаузи, які жінки відчувають приблизно в цей час, такі як перепади настрою, припливи голоду.
8. Запобігає певним типам раку
Багатий антиоксидантами робить соєву олію ефективним засобом боротьби з раком різних видів. Вільні радикали являють собою молекули, які виробляються як природний побічний продукт клітинного метаболізму. Якщо їх не залишити, вони можуть завдати шкоди тілу. Антиоксиданти є сполуками, які зв'язуються з вільними радикалами, що утворюються в організмі, для нейтралізації їх шкідливого впливу. Враховуючи соєві продукти, масло також має високий вміст клітковини, що робить їх ефективними проти раку товстої кишки.
9. Запобігає вродженим вадам
На ранніх стадіях розвитку дитини в утробі матері є важливі поживні речовини, такі як вітамін B і фолієва кислота, які є критичними для формування нервової системи плодів. Відсутність необхідних поживних речовин у цей час може викликати важкі вроджені вади у дітей. Соєва олія та її похідні багаті як вітаміном B, так і фолієвою кислотою. Регулярна дієта, що складається з соєвої олії перед зачаттям, може допомогти створити достатньо запасів необхідних поживних речовин в організмі жінки, щоб допомогти у розвитку плода.
10. Допомагає боротися з розладами сну
Регулярне вживання соєвого масла і соєвих похідних може стабілізувати різні аспекти метаболізму організму. Це допоможе регулювати внутрішній годинник тіла і стабілізувати порушення сну, такі як безсоння.
Похідні сої багаті на магній, який безпосередньо пов'язаний з поліпшенням спокою, тривалістю і якістю сну.
Різні способи використання соєвої олії для приготування їжі та призначення їжі
Хоча соєва олія використовується в промислових продуктах для виготовлення смол, мила, косметики, мастильних матеріалів та інших продуктів, вона також широко використовується в кулінарії. Завдяки корисності соєвої олії для приготування їжі, вона також має багато застосувань.
- Рослинне масло
- Олія в салатному заправі
- Агент з ніжності в маргарині і в хлібобулочних виробах
- Емульгатор
- Агент у підготовці гладких глазурі та наповнювачів
- Компонент хрустких кірок, сухарів, вафель, хліба та ін.
- Інгредієнт в соуси барбекю і майонез
- Високожирний процес глибокого смаження
Чи є будь-які побічні ефекти від використання соєвої олії?
Незважаючи на те, що масло є універсальним з багатьма перевагами, вона поставляється з мінусами. Ось деякі недоліки соєвого масла:
- Соєві продукти, включаючи масло, показали, що перешкоджають функціонуванню щитовидної залози у осіб з дефіцитом йоду. Коли пацієнти з гіпотиреозом споживають соєві продукти, ізофлавони в сої перешкоджають поглинанню синтетичних добавок щитовидної залози. Це показує помилковий негативний відповідь на лікування. Тому іноді дозу може бути зайво збільшено для подолання розриву.
- На початку 20 століття рослинні олії були в основному невідомими; навпаки, вони всюди в ці дні, і збільшення ожиріння корелює з споживанням рослинних олій, таких як соєва олія. Показано, що споживання соєвої олії підвищує приріст ваги, інсулінорезистентність і діабет відповідно до досліджень.
- Соєва олія може збільшити шанси на діабет. Поліненасичені жирні кислоти в оліях розщеплюються організмом, а їх похідні накопичуються в деяких органах, таких як печінка і нирки. Це призводить до збільшення ваги, що ще більше призводить до запалення і діабету. Насичені жирні кислоти також викликають ожиріння шляхом відкладення жиру під шкірою.
- Складний фітохімічний склад похідних сої може викликати алергічну реакцію у дітей. Такі діти з вегетаріанських або вегетаріанських сімей можуть розвивати нудоту, сильні висипання і лихоманку при видачі соєвих похідних, таких як молоко або олія.
- Похідні сої, такі як молоко і олія, мають сполуки, які імітують естроген жіночого статевого гормону. Це може викликати гормональний дисбаланс у чоловіків, коли вони споживають багато соєвих продуктів. Це може призвести до таких розладів, як гінекомастія та інші проблеми, такі як низька кількість сперматозоїдів, безпліддя, сексуальна дисфункція і більш високий рівень схильності до розвитку деяких видів раку.
- Соєва олія підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Незважаючи на те, що харчова промисловість продає соєву олію як корисну для серця, наука показує, що ефект дійсно протилежний. Соєва олія - це переважно поліненасичені жири. Ці рослинні масла окислюються при впливі тепла в процесі варіння. Споживання цих окислених жирів негативно впливає на артеріальний тиск, рівень холестерину та запалення.
- Соєва олія виробляється з використанням жорстких хімічних речовин, які можуть бути нездоровими. Наприклад, на відміну від виробництва масла авокадо, яке використовує холодне пресування, щоб вичавити масло з фруктів і бутилированное, соя вимагає декількох стадій обробки тепла, розчинника, відбілювача і дезодораторів. Величезна кількість хімічного рафінування може мати шкідливий вплив на нафту.
Соєва олія має багато поживних переваг, які чудово підходять для вегетаріанців і веганів. Тим не менш, люди, які мають історію серцево-судинних захворювань і ожиріння, повинні проявляти обережність, перш ніж зробити значний перехід.