5 Рецепти Макара Санкранті для смаку смаку фестивалю

Зміст:

Makar Sankranti є популярним святом врожаю, який відзначається в Індії. Хоча Макар Санкранті відомий різними іменами в різних частинах країни, родзинка святкувати цей фестиваль залишається незмінною по всій Індії. Цей древній фестиваль індусів спостерігається за сонячними циклами. Макар Санкранті позначає вхід сонця в знак зодіаку, Козеріг (Макар), який позначає початок сонячної подорожі на північ (Уттараян). З цього дня дні починаються довше, і холодні зимові дні прокладають місце для сюрреалістичної весни.

В Індії жодне свято не завершується без солодощів. Те ж саме стосується і Макара Санкранті. Отже, навіщо чекати, коли їжа є темою нашого обговорення? Ми приносимо вам справжні солодкі рецепти Makar Sankranti. Дайте їм спробувати!

5 цукерок, щоб зробити це Makar Sankranti

Цей сприятливий фестиваль має свої традиційні та смачні страви. Ми знаємо, що ви хочете зробити їх теж, і ви можете - вони досить прості, щоб готуватися вдома! Ось декілька фаворитів Makar Sankranti, які ви можете зробити цього року.

1. Tilgul Vadi

Tilgul vadi зроблений з jaggery і насіння кунжуту і є одним з традиційних цукерок Makar Sankranti . У Махараштрі люди дарують це солодке своїм близьким і дорогим, і вітають: « Tilgul ghya god bola », що означає «їсти це солодке і говорити солодко або ввічливо». Тут виходить рецепт -

Інгредієнти

• Jaggery ( Гур ) - 3/4 чашки
• Насіння кунжуту - 3/4 склянки
• Арахіс смажений і мелений - 1/4 склянки
• Топлене масло (освітлене масло) - 1 ст
• Молоко - 1-2 ст
• Порошок кардамону - 1/2 ч. Л
• Сухий тертий кокос - 1/2 ст

Як зробити

• Смажте насіння кунжуту, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
• Дайте кунжуту охолонути; пізніше подрібніть половину порції, щоб утворити грубий порошок, і тримайтеся в стороні.
• Нагрійте каструлю і розтопіть в ній нерівномірне полум'я.
• Як тільки jaggery тане і утворює бульбашки, вимкніть полум'я.
• Додайте до кунжуту насіння, кунжутного порошку, смаженого арахісового порошку, порошку кардамону, топленого масла і молока до розплавленого джеггера.
• Перемішати суміш добре; тепер вона повинна бути густоватою.
• Змастіть прокатну дошку і качалку з деяким топленим маслом .
• Перенесіть суміш jaggery на прокатну дошку і накрутіть її, щоб сформувати коло. Уплощенная порожнина повинна бути товстою.
• Сухий натертий кокос і насіння кунжуту посипати рівномірно на згорнуту суміш і обережно накрутити шпильку на неї так, щоб кокосові і кунжутні насіння занурювалися в неї.
• Дайте йому охолонути, а потім наріжте на квадрати.
• З'їжте і поділіться з членами вашої родини.

2. Арахіс Чіккі

Арахісове чіккі - це ще одне солодке, зроблене під час Макара Санкранті, Лорі або Понгалу. Це зроблено з jaggery та є досконале солодке gorge на утримати ваше тіло тепле. Давайте подивимося на рецепт цього солодкого захвату.

Інгредієнти

• Смажені, лушпинні арахіс - 1 чашка
• Порошок Jaggery - 1/2 склянки
• Вода
• Олія - ​​1 ч. Л

Як зробити

Сироп Jaggery

• Нагрійте каструлю з важким дном і поставте в нього порошок. Можна також використовувати блок jaggery, якщо хочете.
• Додайте до нього трохи води.
• Продовжуйте перемішування порошку так, щоб порошок розчинявся повністю.
• Приготуйте сироп джаггера на низькому вогні, і дайте йому готувати, поки він не стане твердим.
• Щоб перевірити консистенцію сиропу джаггер, візьміть миску з холодною водою і помістіть в неї краплю сиропу. Падіння повинно стати твердим і легко тріснути після того, як ви вийдете з води.
• Сироп повинен бути твердим, але липким.

Арахіс Чиккіс

• Коли сироп jaggery досягає бажаної консистенції, додайте до нього арахіс і добре перемішайте.
• Вимкніть полум'я і швидко висипте суміш на пластинку, змащену маслом топленим маслом.
• Розкладіть суміш рівномірно на пластині, використовуючи качалку. Плоска суміш має бути товщиною близько 1 см.
• Розріжте прямокутники і з'їжте, як тільки він охолоне.

3. Мурмура Ладдоо

Murmura laddoos ідеальні, якщо ви хочете чогось солодкого і хрусткого. Murmura laddoos зроблений з випах рисом і розплавленим смаком смачного смаку і є популярним солодким Makar Sankranti.

Інгредієнти

• Натертий нерівний - 3/4 склянки
• Мурмура ( солом'яний рис) - 3 чашки
• Топлене масло (освітлене масло) - 1 ст

Як зробити

• Нагрійте каструлю і сухий смажити мурмуру на низькому вогні протягом 2 хвилин. Перенесіть його в миску і тримайте в стороні.
• У тій же сковороді нагрійте топлене масло на низькому вогні і додайте до нього джеггері. Продовжуйте перемішувати джаггер, щоб розтопити його.
• Коли джеггер повністю тане, додайте мурмуру і злегка перемішайте їх.
• Вимкніть полум'я і дайте суміші охолонути протягом хвилини.
• Змастіть долонями топлене масло і візьміть жменьку суміші на долоні.
• Зробіть м'яч, натиснувши суміш між долонями. Тим не менш, будьте дуже обережні, так як мурмура і джаггерная суміш будуть гарячими.
• Зробіть ще кілька з решти суміші і ваш murmura laddoos буде готовий до фестивалю.

4. Патішапта

Макар Санкранті відомий як Пуш Санкранті в Бенгалії; Приїдьте на цей фестиваль, і ви знайдете смачні солодощі в кожному бенгальському будинку. Patishapta є одним з таких смачних солодких, що Бенгалія роблять під час цього фестивалю. Patishaptas - це тонкі крепи, виготовлені з рафінованої борошна, манної крупи і рисової муки. Ось рецепт -

Інгредієнти

Для тіста

• Борошно загального призначення ( maida ) - 1 чашка
• Манна ( рава ) - 1/2 склянки
• Рисове борошно - 1/4 склянки
• Молоко - 2 чашки
• Масло, як потрібно

Заповнення

• Висушений кокос - 3 склянки
• Jaggery - 1 чашка
• Сухі плоди
• Хоя
• Порошок кардамону - 1/2 ч. Л

Як зробити

Заповнення

• Нагрійте глибокий вок на слабкому вогні. Сухий кокос сушать у воку протягом 2 хвилин.
• Додайте до нього джаггер і добре перемішайте. Крім того, можна також використовувати цукор або згущене молоко.
• Продовжуйте змішувати два інгредієнти; затягування займе деякий час, щоб розтопити, так що будьте терплячими.
• Як тільки ви помітите, що кокосова і джаггерная суміш не прилипає до сковороди, додайте до неї хойя.
• Безперервно перемішуйте протягом 2 - 3 хвилин.
• Додати кардамон і сухі плоди на ваш вибір.
• Змішайте сухі плоди і вимкніть полум'я.
• Перенесіть його на широку тарілку і дайте йому охолонути.

Патішаптас

• Візьміть в миску маиду, раву і рисове борошно. Добре перемішати.
• Повільно додайте до вищевказаної суміші молоко і продовжуйте змішувати його. У ньому не повинно бути грудочок.
• Тримайте суміш на півгодини.
• Нагрійте антипригарну сковороду і додайте до неї невелику кількість масла.
• Налийте на каструлю повний ківш з тістом, рівномірно розклавши його. Він повинен виглядати як маленька доса . Після того, як креп виявиться блідо-золотим, переверніть його, щоб приготувати іншу сторону.
• Візьміть по 1-2 ст.л. наповнення долоні; Розташуйте його по довжині в центрі патішапти і закрийте її краями.
• Обережно притискайте його лопаткою, щоб надати йому форму франкі.
• Подавати теплим або холодним.

5. Саккарай Понгал

Sakkarai Pongal або солодкий Pongal є одним з багатьох популярних страв, приготованих в Таміл Наду під час Понгалу. Зазвичай робиться з грамом, джеггері, рисом і сухими фруктами. Ось рецепт для вас. Спробуйте його вдома.

Інгредієнти

• Сирий рис - 1 склянка
• Moong dal - 1/4 чашки
• Тертий ягерій - 1 склянка
• Кешью - 2 ст
• Родзинки - 1 ст
• Невелика щіпка їстівної камфори
• Порошок кардамону - 1/4 ч. Л
• Топлене масло (освітлене масло) - 1/2 склянки
• Поливайте, як потрібно

Як зробити

• Сухий обсмажуйте дал у важкій каструлі, поки він не стане запашним. Залиште його охолонути.
• Ретельно промийте дал і рис.
• Змішати їх і підсмажити 3 свистки.
• Тим часом підігрійте каструлю і візьміть в неї джеггер. Додайте трохи води і розтопіть джаггер.
• Добре перемішайте, поки джеггер не стане товстим і липким. Як тільки він перетворюється товстий, вимкніть полум'я і тримайтеся в стороні.
• Даль і рис готуються вже зараз. Зніміть кришку і добре розім'ять.
• Візьміть пюре і рис у глибокому воку; додайте до неї сироп jaggery і перемішайте. Потім додайте порошок кардамону до нього і готуйте на слабкому вогні, поки суміш не почне міхура. Вимкніть полум'я.
• Нагрійте каструлю і додайте до нього трохи топленого масла . Смажте кешью, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
• Додайте смажені кешью, родзинки та камфору до суміші dal- cere-jaggery і перемішайте.
• Ваш саккарай понгал готовий.

Отже, це деякі солодощі, які ви можете зробити для Макара Санкранті. Makar Sankranti майже на нас, так що зайнятися, роблячи ці солодкі ласощі. Продайте цього року купівлю, що купується в магазині, замість того, щоб зробити їх вдома. Щасливий Макар Санкранті!

Також читайте

Макар Санкранті Діяльність для сім'ї
Інформація про фестиваль Макар Санкранті для дітей
Популярні фестивалі Індії - факти для дітей