Овочевий рататуй

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Рататуй, блюдо окітанської кухні, зазвичай подають у вигляді страви, що супроводжується хлібом, пастою або рисом. Смак помідора виділяється серед інших овочів, таких як цукіні, яєчні рослини та цибуля. Суміш зелених трав додають, щоб дати йому справжній смак і смак. Існує традиційний спосіб приготування цього тушковане м'ясо, де кожен з овочів готується окремо, а потім шаруватий. Проте, ми представляємо простий рецепт, де всі овочі просто обсмажуються разом.

Час приготуванняЧас приготування5 - 10 хвилин25 - 30 хвилин

Служить

4 люди

Інгредієнти

• 3 кабачка середнього розміру, нарізані
• 3 баклажани, тонко нарізані
• 2 середнього розміру червоного болгарського перцю, посіяного і тонко нарізаного
• 2 цибулі, нарізані на тонкі кільця
• 4 помідори середнього розміру, нарізані
• 4 - 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 1/4 склянки петрушки, подрібненої
• 1/4 чашки базиліка, нарізаного
• 5 - 6 гілочок чебрецю
• 1/3 склянки оливкової олії
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Метод

Крок 1

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі. Додати часник і обсмажити, поки не стане коричневим.

Крок 2

Додати цибулю і перець. Соти, поки лук не стане м'яким.

Крок 3

Далі додати помідор. Продовжуйте готувати до тих пір, поки помідори не стануть м'якими і не звільниться від рідини.

Крок 4

Додайте інші овочі - кабачки, баклажани, петрушку, базилік, чебрець і сіль. Комбінат добре.

Крок 5

Накрийте кришкою і дайте овочам приготувати 15 - 20 хв. Розмішайте час від часу.

Крок 6

Тепер відкрийте кришку і кипіть, поки рідина не випарується. Готуйте до тих пір, поки не отримаєте бажану товщину до соусу або далі, якщо вам потрібно його висохнути.

Крок 7

Вимкніть полум'я. Додати перець за смаком і подавати гарячим хлібом.

Харчова інформація

339 К кал8, 4 г18, 4 г44, 4 р3 мг75 мг1869 мг

Калорії

Білки

Жир

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій