Смачні рецепти Momos ви повинні спробувати вдома

Зміст:

У цій статті

• Як зробити Momos вдома? - Легкі рецепти
• Вегетаріанські рецепти Момо
• Не вегетаріанські рецепти Момо

Момо - тибетський делікатес, який став надзвичайно популярною закускою. Однак у північно-східних штатах Індії Момо - це більше, ніж просто закуска; це більше їжі. Протягом багатьох років, momos зібрали величезну базу шанувальників, і момо кіоски прийшли в кожному куточку. Однак, деякі момо киоски не варто їсти в зв'язку з гігієнічними проблемами, а деякі мають непомірне ціноутворення. Тому, в даних обставинах, чи не здається вам, що завжди було б приємно зробити в домашніх умовах деякі смачні і смачні мамоси?

Як зробити Momos вдома? - Легкі рецепти

Ви хочете дізнатися, як приготувати овочевий рецепт момосів, щоб ви могли здивувати своїх друзів і знайомих з деякими домашніми гарячими гарячими мамосами наступного разу, коли вони відвідають вас? Нижче наведені деякі вегетаріанські рецепти момо, які ви можете спробувати.

Вегетаріанські рецепти Момо

1. Панір Вег Момос

Ви коли-небудь замислювалися, як зробити панір-мамос вдома? Дотримуйтесь наведених нижче інструкцій і приготуйте гарячі пайорні мамоси.

Інгредієнти

• Пшеничне борошно (замість рафінованої білої муки, щоб зробити її ще більш здоровою) - 4 чашки
• Панір (тертий) - 100 грам
• Морква (тертий) - 2 середніх розмірів
• Французька квасоля (нарізана) - 50 грам
• Цибуля (нарізана кубиками) - 2 середнього розміру
• Імбир (паста) - 50 грам
• Рослинна олія - ​​2 ст
• Вода
• Сіль - За смаком

Загальний час готування

Півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• Зробіть міцне тісто, змішавши борошно з водою.
• В іншу миску покласти всі нарізані і тертими овочі, тертий панір, імбирну пасту, сіль, олію і все перемішати, бажано з допомогою руки.
• Розділіть тісто на дрібні шматочки і розкачайте кожну кульку невеликими круглими формами (так само, як і для пури).
• Взявши одну, заповніть її сумішшю.
• Потім ущільнюють її натисканням країв, що нагадують складки.
• Після того, як ви зробите приблизно 20 мам, змастіть Muktoo (посуд з маленькими отворами, які використовуються для парування мамос. Зазвичай у кожному пароварку момо є 2-3 мукто).
• Розмістіть мамоси і пропарте їх (у пароварці для мамо середнього розміру, з 3-ма муктоосами, ви можете приготувати близько 60 мамів одночасно)

2. Чайот Момос

Chayote (Чау-чау) - це неймовірний овоч, і мамос, приготований з цим рослинним смаком, є божественним. Ви повинні спробувати його вірити!

Інгредієнти

• Борошно пшеничне - 4 склянки
• Вода
• Чайот (тертий) - 500 грам
• Цибуля (нарізана кубиками) - 200 грам
• Імбир (паста) - 50 грам
• Сіль - за смаком
• Олія - ​​2 ст

Загальний час готування

Півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• Місити тверде тісто.
• В іншій мисці змішайте тертий чайот (Chow chow), красиво нарізану цибулею, імбирну пасту, сіль і масло разом.
• Потім поділіть тісто невеликими круглими кульками.
• Розгорніть кожен кулька, зберігаючи центр трохи товщі, ніж сторони.
• Потім покладіть трохи наповнення в центр.
• Покладіть одну сторону кінця разом, а потім почніть плетіння, взявши його на іншу сторону.
• Після того, як всі мамоси були заповнені і запечатані, змастіть Muktoos.
• Помістіть мамос по одному, на змащену маслом Muktoos і помістіть його на верх пароплава (з водою або супом).

3. Змішати овочеві момоси

Змішати овочеві момо - прекрасний приклад здорової і смачної їжі.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне - 4 склянки
• Морква (тертий) - 2 чашки
• Французька квасоля (дрібно нарізана) - 2 чашки
• Зелений горошок - 1 склянка
• Селера (дрібно нарізана) - 1 склянка
• Чайот (тертий) - 2 чашки
• Капуста (дрібно нарізана) - 2 чашки
• Цибуля (нарізана кубиками) - 3 чашки
• Імбирну пасту - півсклянки
• Рослинна олія - ​​2 - 3 ст
• Сіль - за смаком

Загальний час готування

Півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• Після приготування твердого тіста з пшеничною мукою і водою, в іншій мисці змішайте всі овочі, імбирну пасту, рослинне масло і сіль.
• Потім розділити тісто на дрібні шматочки і зробити маленькі круглі кульки.
• Розкажіть кожен кульку і поставте невелику заливку в центр.
• У випадку, якщо ви хочете спробувати круглої форми, а не звичайної форми півмісяця, виберіть один з країв і почати плівка і приєднатися до всіх складки разом в центрі.
• Як тільки ви закінчили формувати мамоси, змастіть Muktoos і розмістіть мамоси.
• Потім розмістіть всі муктоо з сирими мамосами на вершині пароплава.
• Можна додати 4 - 5 столових ложок овочевого момо, що заповнюється у воду парохода. Після того, як мамос приготовлений, ви можете подати його як чистий овочевий суп. Проте додайте додаткову сіль у суп тільки після того, як всі мамос готові або перед подачею.

4. Овочевий тандури момо

Рецепт veg tandoori momo отримав індійський поворот додаванням індійських спецій і сиру, які інакше відсутні в автентичній тибетській версії мамосів.

Інгредієнти

• Парова варена овочева момо - 16 шт
• Сир - ½ склянки
• Імбир-часникова паста - ½ ч. Ложки
• Чорний перець - 1 ч. Л.
• Порошок червоного перцю - ½ ч. Ложки.
• Коріандр порошок - ½ ч.
• Кумінний порошок - ½ ч.
• Chaat Masala - ½ Tsp.
• Рослинна олія - ​​2 ст.
• Грамотне борошно - ½ ст.
• Сіль - за смаком

Загальний час готування

Якщо у вас є парова варені мамоси, це займе близько години для маринування і близько 10 хвилин, щоб розігріти духовку і 10 хвилин, щоб зберегти мамос в духовці.

Обслуговування

Дві пластини

Як зробити

• У мисці змішайте сир, імбирно-часникову пасту і спеції разом з сіллю, олією і грам муки.
• Додайте до змішування мамоси.
• Потім ретельно нанесіть кожен з них і дайте їй маринувати протягом години.
• Тримайте духовку в режимі попереднього нагрівання при 200 градусах протягом 10 хвилин.
• Покладіть мариновані мамоси на лоток для випікання і тримайте їх у духовці протягом 10 хвилин або до тих пір, поки вони не злегка обпалені місцями.
• Після того, як мамоси зроблені, подайте їх з дрібно нарізаним коріандром, селерою і маленьким чаат масала.

5. Соя Мамос

Хто не любить сою! Цей рецепт момо, зроблений з соєю, чудово смакує і додає білок до вегетаріанської дієти.

Інгредієнти

• Пшеничне борошно - 3 - 4 склянки
• Вода
• Соєві гранули (змочені в гарячій воді) - 300 грам
• Цибуля (дрібно нарізана кубиками) - 200 грам
• Імбир (паста) - 50 грам
• Сіль - за смаком
• Олія - ​​2 - 3 ст.

Загальний час готування

Півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• Зробіть тверде тісто, використовуючи пшеничне борошно та воду.
• В іншій мисці вичавіть соєві гранули і протріть їх у кухонному комбайні.
• Як тільки це зроблено, додайте до нього лук, імбирну пасту, сіль і олію. Дайте всім інгредієнтам хорошу суміш.
• Потім поділіть тісто на маленькі кульки і розкачати кожен з них.
• Покладіть трохи заливки в центр і запечатуйте його складками.
• Змастіть Muktoos і розмістіть мамос.
• Тримайте Muktoos на верхній частині пароплава і дайте йому готувати протягом 5 - 10 хвилин. Після того як momos у найнижчій Muk також приїжджають зварений, зніміть це та місце друге найбільш низьке на вершині пароплава.
• Якщо вам потрібно використовувати Muktoo знову для іншого набору мамос, знову змастіть його рослинним маслом і помістіть в нього мамос.

6. Капуста Момос

Це найбільш поширений серед всіх вегетаріанських рецептів момо.

Інгредієнти

• Пшеничне борошно - 3 - 4 склянки
• Вода
• Капуста (дрібно нарізана) - 300 грам
• Цибуля (дрібно нарізана кубиками) - 2 середніх розмірів
• Імбирну пасту - 2 - 3 ст.
• Рослинна олія - ​​2 ст.
• Сіль - за смаком

Загальний час готування

Півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• Місити тверде тісто.
• Закип'ятіть водою і додайте до нього сіль.
• Після того, як вода закипить, покладіть в неї капусту і цибулю, поставте кришку і вимкніть піч.
• Через деякий час, коли капуста стає трохи м'якою, проціджують воду і віджимають надлишок води з капусти та суміші цибулі.
• Потім додайте до капусти та цибулі пасту імбиру, сіль і рослинне масло. Добре перемішайте.
• Потім візьміть трохи тіста, зробіть маленькі круглі кульки і розколіть їх.
• Покладіть капусту і цибулю в центр і запечатуйте її за допомогою картини.
• Потім змастіть кожну Muktoo і помістіть мамос і пропарте їх.

Не вегетаріанські рецепти Момо

Ви коли-небудь пробували не-вегетаріанський домашній рецепт мамосів або запитали, як зробити китайські мамоси вдома? Будь-який рецепт момо дуже легкий, хоча він може бути трохи виснажливим для початківців. Їх можна приготувати з різними видами м'яса, морепродуктів, навіть яйцями і зробити дуже корисною закускою або навіть їжею; і те, що робить мамос всім смачнішим, є мамос чатні. Якщо у вас немає пароварки, спробуйте зробити мамос у плиті.

1. Куряче момо

Курячий Момо - гарячий фаворит для не-вегетаріанців. Рецепт курячих мамос дуже простий і не вимагає багато часу на підготовку, на відміну від вегетаріанських мамосів.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне - 3 -4 чашки
• Фарш курячий - 300 грам
• Цибуля (дрібно нарізана кубиками) - 2 цибулі середнього розміру
• Імбирну пасту - 2 ст
• Рослинна олія - ​​2-3 ст
• Сіль - за смаком
• Вода

Загальний час готування

Півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• Зробіть тверде тісто.
• У миску покласти фарш курячий, імбирну пасту і дрібно нарізану цибулю.
• Додати сіль і рослинне масло. Тим не менш, ви можете пропустити нафту, якщо м'ясний курячий м'ясо має в ньому жир. Жир робить мамос соковитішим, тому спробуйте додати курячий жир при подрібненні.
• Змішайте все.
• Потім розкачайте маленькі кульки тіста.
• Покладіть трохи курки та цибулі в центр.
• Потім запечатуйте мамо або у формі півмісяця або круглої форми.
• Змастіть Muktoos і розмістіть мамос.
• Потім їх пропарюють протягом 5 - 7 хвилин.
• Ви можете зробити чатні, взявши смажений, очищений томат, кілька зелених перців, кілька зубчиків часнику, кілька гілочок коріандру (необов'язково) і сіль. Змішайте їх усі.

2. Баранина Момо

Ніщо не може перемогти тарілку гарячої баранини. Їжте їх на пару, смажені або обсмажені на грилі, вони мають такий самий смак, "дивовижний".

Інгредієнти

• Пшеничне борошно - 3 - 4 склянки
• Рублене баранина (бажано з жиром) - 300 грам
• Цибуля (дрібно нарізана кубиками) - 200 грам
• Імбирну пасту - 2 -3 ст.
• Сіль - за смаком
• Масло (необов'язково) - 2-3 ст.

Загальний час готування

Півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• У мисці взяти пшеничне борошно і за допомогою якої-небудь води зробити міцне тісто.
• В іншому посудині покладіть фарш, бантик, нарізану кубиками цибулю, імбирну пасту, сіль і олію (це необов'язково і слід додати тільки в тому випадку, якщо фарш не має жиру в ньому).
• Змішайте всі.
• Потім після розгортання маленьких кульок, покладіть трохи наповнення в центр (так само, як ви зробили б для будь-якого іншого момо).
• Запечатуйте момо, склавши його з одного кінця на інший кінець. Навчання, як складати мамо, може зайняти деякий час і практику. Тим не менш, ви також можете використовувати форми, які використовуються для виготовлення каранджі або Gujiya.
• Потім змастіть момо Muktoos рослинним маслом. Можна навіть використовувати масло або топлене масло.
• Розмістіть мамоси і пропарте їх.
• Подавати їх гарячим з пряним помідором, перцем чилі і чатні з коріандром і паровою чашею супу з кістками і дрібними шматочками баранини.

3. Яєчний мамос

Це не дуже поширене або відоме, і ви не можете отримати його в кожному момо стійло або ресторан; однак, яйця Momos вдома можна легко зробити за допомогою наступного рецепту.

Інгредієнти

• Пшеничне борошно - 3 - 4 склянки
• Вода
• Яйця - 6 шт.
• Морква (тертий) - 1 чашка
• Селера (дрібно нарізана) - ½ склянки
• Капуста - 1 чашка
• Французька квасоля - 1 чашка
• Кнопка гриба (нарізана на дрібні шматочки) - 1 чашка
• Цибуля - 2 чашки
• Помідор (дрібно нарізаний кубиками) - 1 чашка
• Імбирну пасту - 2 ст.
• Соєвий соус - 1 ст.
• Оцет - 1 ч. Л.
• Рослинна олія - ​​3 - 4 ст.
• Сіль - за смаком

Загальний час готування

20 хвилин - півгодини

Обслуговування

30 - 40 штук

Як зробити

• Замісити тісто, яке має бути твердим, але м'яким, і тримати його в стороні.
• У маленькій мисці збити яйця.
• Потім візьміть сковороду, покладіть трохи олії, а потім по черзі додайте цибулю; смажити його до коричневого кольору. Потім додайте зелений перець чилі і помідори. Нарешті додайте збиті яйця і сіль. Обсмажити і зробити з нею яєчню.
• В іншій сковороді покладіть олію і додайте всі овочі по одному. Обсмажити протягом 4-5 хвилин, а потім додати соєвий соус, сіль і оцет.
• Після того, як зроблено, змішати яєчню і суміш овочів смажити.
• Розгортайте маленькі кульки, зроблені з тіста, покладіть трохи наповнення в центр і запечатуйте їх за допомогою картини.
• Потім у змащеній паром момо, помістіть мамос і пропарте їх.

4. Пан Смажений Момо

Цей рецепт момо смачний. Її можна легко виконати за допомогою ліворуч.

Інгредієнти

• Лівобічний мамос (вегетаріанський або не вегетаріанський) - 16 штук
• Лук (нарізаний на великі шматки) - ½ склянки
• Селера (нарізана) - ½ склянки
• Capsicum - 1/4 кубка
• Солодкий перець (жовтий і червоний) - 1/4 ^ч. Чашки
• Томатний кетчуп - 2 ст.
• Соєвий соус - 1 ст.
• Оцет - 1 ч. Л.
• Рослинна олія - ​​3 ст.
• Чорний перець - 1 ч. Л.
• Часник (нарізаний кубиками) - 2 ст.

Загальний час готування

8-10 хвилин

Обслуговування

Дві пластини

Як зробити

• У антипригарну сковороду нанести 3 ст. Рослинна олія.
• Додайте часник і цибулю. Смажити їх, поки вони не будуть трохи коричневими.
• Потім додайте стручковий перець і солодкий перець, селеру і соте.
• Через 2 - 3 хвилини обсмажуємо, додаємо томатний кетчуп, соєвий соус, оцет, чорний перець і сіль.
• Нарешті, додайте мамоси і смажте їх.
• Як тільки соус висихає і прилипає до мамос, блюдо зроблено. Гарніруйте його невеликою кількістю селери і подайте їм гаряче.

Момос зазвичай називають "швидким харчуванням", але вони не є швидкими і не шкідливими, як фаст-фуди. Можливо, використання очищеного білого борошна (багатоцільового борошна) змушує людей вважати його нездоровим. Однак, як згадувалося в рецептах вище, можна використовувати пшеничне борошно; на смак так само добре. Більше того, багато людей використовують багато індійських спецій у наповненні та супі, але це не обов'язково. Ви можете отримати фактичний смак мамос, коли ви готуєте його найпростішим способом; А для того, щоб налаштувати свої пощипувальні смаки, завжди їжте їх з гострим помідором, коріандром і чітні чилі, про що йшлося в цій статті. Нарешті, мамосу потрібно багато часу, щоб приготувати, особливо вегетаріанські мамоси; однак, якщо ви любите готувати і любителів їжі, йдіть вперед і спробуйте - ви будете насолоджуватися кінцевим результатом!