Самоса з Масала Чана

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Samosa має видатне призначення як продовольство нації. Незалежно від того, до якого куточка і криниці ви входите в Індію, завжди буде місцевий жар на самсас у величезному кадаї, і нетерплячі клієнти наповнюють себе універсальною закускою. Враховуючи, що ця страва є всеохоплюючою, ви не можете звинувачувати свого малюка, якщо він прагне пластини цієї закуски. Найменше ви можете зробити це, ви можете зробити samosas вдома, щоб переконатися, що він не вдаючись до нездорової їжі на дорозі. Наш рецепт не тільки задовольнить його прагнення, але й спокусить його повернутися на секунди.

Час приготуванняЧас приготування15-20 хвилин25-30 хвилин

Служить

4 люди

Інгредієнти

• 100 г чани (Chick Peas)
• 300 г картоплі, кип'ятять і розбивають
• 200 г maida
• 100 г цибулі, подрібненої
• Cup-та чашка томатного пюре
• 6 перців, дрібно нарізаних
• 20 г чатаріну (необов'язково)
• 20 г чатні з коріандром (необов'язково)
• ½ Лимонний сік
• ½ чаю чаю масала
• ½ ч.л.
• 1 ч. Цукру (необов'язково)
• 2 ч. Л. Garam masala
• Горіхи кеш'ю та родзинки (необов'язково)

Метод

За Самоса

Крок 1

У миску візьміть борошно, сіль, насіння карамболу та олію. Змішайте інгредієнти з пальцями. Тепер додайте воду в борошно і зробіть тверде тісто. Намочіть тканину-муслін і покрийте тісто. Тримайте його на 20 хвилин.

Крок 2

Тиск готують картоплю.

Крок 3

На обробній дошці дрібно нарізати цибулю, зелені перці і коріандр.

Крок 4

Візьміть тарілку і очистіть картоплю. З машером розбийте картоплю. Тепер додайте сіль, порізаний перець чилі і коріандр, смажений порошок кмину і вичавіть половину лимона. Змішайте всі інгредієнти добре.

Крок 5

Тепер зробіть рівномірні кулі з тіста і тримайте його в стороні. Не накручуйте тісто занадто товстим, оскільки це зробить кришку жорсткою.

Крок 6

Розкатіть тісто в конусоподібний контейнер, який може утримувати начинку. Тепер начиніть начинку, виконану в конусоподібному тісті, і зафіксуйте всі сторони належним чином.

Крок 7

Правильно натиснути всі краї, щоб заповнення не висипалося, а під час смаження досягає масла. Зробіть всі самоси і тримайте їх в стороні, покриті мокрим тканиною.

Етап 8

Тепер, у воку, тримайте масло для смаження. Коли нафта гаряча, відсуньте 2 - 3 самки в вок і зменшіть полум'я. Смажити їх, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Обсмажити решту самос з тією ж процедурою.

Масала Чана

Крок 1

Замочіть chana протягом доби.

Крок 2

Злийте надлишок води з каналу за допомогою фільтра.

Крок 3

Тиск готують, поки вони не стануть м'якими.

Крок 4

На сковороді візьміть масло. На високе полум'я додати насіння кмину, подрібнену цибулю. Смажити їх, поки лук не стане прозорим. Тепер додайте подрібнені зелені чілі.

Крок 5

Тепер налийте томатне пюре і дайте їй варити. Додайте гарам масалу і добре перемішайте.

Крок 6

Візьміть варену хану і додайте її у вок. Перемішати інгредієнти добре. Додайте трохи води в хану і дайте їй варити 10-15 хв на слабкому вогні.

Крок 7

Вийміть його з газу і подайте з самосою.

Харчова інформація

845 кл8, 9 г6, 7 г57, 2 г2 мг285 мг311 мг

Калорії

Білки

Загальна кількість жиру

Всього вуглеводів

Холестерин

Натрій

Калій

Для глибокого смаження додайте приблизно 10 г жиру на порцію, при 9 ккал / г жиру.

Порада: Не смажте на коливанні полум'я. Додати самоса тільки тоді, коли масло гаряче, щоб вони стали хрусткими. Якщо їх смажити, коли нафта не сильно нагрівається, вони змочуть масло і не стануть хрусткими.