Пуран Полі

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Харчова інформація

Пуран-Полі - типовий махараштрійський солодкий делікатес, приготовлений в основному на сприятливих подіях, як Гуді Падва. Це блюдо на Гуді Падва настільки важливе, що святкові свята без них вважаються неповними. Представте гарячий трубопровід Пуран Полі з щедрими порціями топленого масла і подивіться, як ваша сім'я повернеться на секунди.

Час приготуванняЧас приготування10-15 хвилин20-25 хвилин

Служить

6 осіб

Інгредієнти

• 200 г Chana Dal
• 125 г Jaggery
• 2 ст.л. порошку кардамону
• 1 ч. Л. Порошок мускатного горіха
• 400 г Пшеничне борошно
• 100 г Майда
• 1 ст.л.

Метод

Для набивання (Пуран)

Крок 1

Вимити хана Дал і тиснути її на дві свистки.

Крок 2

Вийміть його з плити і перенесіть в каструлю.

Крок 3

Тепер додайте в каструлю jaggery і тримайте каструлю на середньому вогні. Продовжуйте перемішування, доки не розчиниться і не стане густою суміш.

Крок 4

Перенесіть суміш jaggery-dal на тарілку і дайте йому повністю охолодитися. Тепер додайте порошок кардамону і мускатний горіх і добре перемішайте.

Крок 5

Пульсують джаггер-дал в суміш змішувача, щоб вона стала гладкою пастою.

Для зовнішньої кришки

Крок 1

Змішати м'яке тісто, використовуючи пшеничне борошно та меду.

Крок 2

Дайте йому відпочити протягом 20-30 хвилин.

Крок 3

Розділіть тісто на 6 рівних частин, щоб згорнути Poli.

Крок 4

Розгорніть 3-дюймовий поли і помістіть заповнення на одну сторону борошна і запечатайте інші кінці Poli, щоб наповнення не розлилося.

Крок 5

Тепер, обережно натисніть всі сторони Poli і кидайте з центру. Переконайтеся, що вона однаково плоска з усіх сторін.

Крок 6

Переконайтеся, що ви робите його, щоб стати принаймні 7-8 дюймів у діаметрі.

Крок 7

Візьміть не палицю Таву і дайте йому нагрітися. Покладіть пуран полі полів над тавою і дайте їй готувати, поки вона не стане золотисто-коричневою. Можна змастити пуран полі з топленим маслом з обох сторін. Це зробить пуран Poli хрусткою.

Етап 8

Повторіть той самий процес для інших частин тіста.

Крок 9

Подавайте гаряче з топленим маслом, або Katachi Amti (Традиційне каррі Махараштрі, приготоване з залишків води з кулінарного хана дал, і спеції), та чашу з гарячим молоком.

Харчова інформація

685 Ккал20, 1 г5, 5 г135, 6 г5 мг33 мг249 мг

Калорії

Білки

Жири

Вуглеводи

Холестерин -

Натрій

Калій

Порада:

1. Можна використовувати цукор замість джаггера.
2. Ви можете замінити хана дал на тур дал.