Пиріг Рецепти - Spice Up Your харчування з домашнім Achaar

Зміст:

У цій статті

• Як зробити Соління на дому - Рот поливу домашнього соління Рецепти
• Прості поради для збереження маринованного оливи довше

Ми любимо з'їсти все, що завгодно, з маринадом, чи не так? Соління приходять як благо, коли будь-яка їжа не вистачає смаку, саме тому ми приносимо для вас деякі дивовижні рецепти для маринування. Існує безліч індійських солінь, щоб задовольнити будь-який смак, випадок і сезон. Ось стаття, яка дасть вам рецепти з 10 смачних і апетитних солоних огірків, які можна легко зробити вдома.

Як зробити Соління на дому - Рот поливу домашнього соління Рецепти

1. Солодкий і солоний лимонний мариноване

Лимонна мариночка є улюбленим серед багатьох. Сіль і кислий сік лимона роблять його гострим. Кажуть, що це чудово для шлунка, а також під час хвороби руху. Отже, як ми робимо лимонний розсол вдома без нафти? Читайте далі.

Інгредієнти

• 30 лимонів
• 1 склянку солі
• 7 чашок цукру

Час підготовки

30 - 45 хвилин.

Як зробити

• Вимийте лимони і просушіть їх.
• Потім протріть їх на кам'яну ступку, оскільки вона позбудеться терпкості лимонів.
• Якщо у вас немає кам'яного розчину, просто розріжте кожен лимон на чотири частини.
• Якщо ви втерли лимони в камінь, то не ріжте його. У випадку, якщо ви не потерли його; Ви можете вирізати кожен лимон на чотири частини.
• Потім покладіть всі лимони в сухий скляний посуд і додайте сіль.
• Викидайте їх добре щодня протягом 7 днів, щоб уникнути грибкового росту. Утримайтеся від використання ложки або рук.
• Після 7 днів, покладіть лимонну і сольову суміш в антипригарний кадхай і додайте цукор.
• Готують 20-25 хвилин.
• Після того, як це буде зроблено, нехай вона охолоне в кадай.
• Зберігайте його в герметичному контейнері.

2. Пряний і солодкий часниковий соління

Як випливає з назви, часник є основним інгредієнтом у цьому розсілі. Її гострота змішується з солодкістю джеггера, пряністю порошку чилі та дотиком лимонного соку, що надає йому чудовий удар ароматизаторів. Більшість з нас любить цей мариноване, але мало хто знає, як це зробити вдома. Проте, після того, як це зроблено, мариноване треба залишати осторонь на 7 днів, перш ніж ви зможете взяти його.

Інгредієнти

• 1 склянку очищених зубчиків часнику
• 5 - 6 ст.л. гірчичного масла
• ½ чайної ложки порошку куркуми
• 2 ст.л. лимонного соку
• 2 ст.л. порошку чилі (або за вашим смаком)
• 2 ч. Л
• 1 ч.л. солі

Спеції (подрібнювати)

• 3 - 4 ч.л. насіння гірчиці
• ½ ч.л. насіння пажитника
• ½ ч.л. насіння кмину
• ½ насіння ложки коріандру
• ½ ч.л. asafoetida

Час підготовки

30 - 45 хвилин

Як зробити

• Нагрійте масло і додайте до нього зубчики часнику і порошок куркуми.
• Безперервно перемішуйте його на слабкому вогні, поки часник не стане м'яким.
• Додайте лимонний сік і перемішайте протягом деякого часу.
• Після цього слід додавати порошок, солі та чилі. Продовжуйте перемішувати до тих пір, поки джеггер не розтопить і змішається з часником і спеціями.
• Потім додайте землю масала і добре перемішайте. Готуйте його протягом 1-2 хвилин і вимикайте піч.
• Після охолодження залийте мариновану у сухому, герметичному скляному контейнері і тримайте його в холодному місці на тиждень.

3. Морквяний мариновані

Цей маринован зробить чашу хіхді або дал-рису. Його можна зберігати протягом тижня в холодильнику і вивозити сухою ложкою. Ознайомтеся з наведеними нижче вказівками та дізнайтеся, як зробити моркву мариновані вдома.

Інгредієнти

• 1 чашка моркви (розрізати дрібними кубиками)
• 2 зелені чілі (подрібнені)
• 4-5 ст.л. гірчичного масла
• Імбир 4-5 ст.л. (дрібно нарізаний)
• ¼ порошок куркуми
• F чайної ложки порошку пажитника
• 2 ч.л. гірчичного порошку
• Порошок чилі (за смаком)
• Лимонний сік (за смаком)

Час підготовки

20-30 хвилин готують і готують маринади.

Як зробити

• Нагрійте масло на слабкому вогні.
• Після нагрівання масла додайте моркву і імбир.
• Викиньте її добре і додайте інші інгредієнти, крім лимонного соку.
• Добре перемішати.
• Дайте йому охолонути. Потім додайте лимонний сік і перемішайте.
• Зберігайте в контейнері і поміщайте в холодильник після кожного використання.

4. Зелений перець чилі

Це один з найпростіших солінь для приготування. Він має великий смак з будь-яким місцем, а будинок зеленого солі з чилі може врятувати вас від витрачання годин на кухні.

Інгредієнти

• 250 грамів зеленого чилі
• ¼ чашка насіння гірчиці (жовтий)
• 1 ч.л. порошку куркуми
• 1 ч. Л. Сухого порошку манго
• 1 склянка гірчичного масла
• Сіль (за смаком)

Час підготовки

15-20 хвилин

Як зробити

• Мийте чилі і повністю висушіть їх.
• Ви можете або розрізати чилі в центрі або розрізати їх невеликими шматочками.
• Трохи підсмажте насіння гірчиці і крупно подрібніть її.
• У миску додати грубий гірчичний порошок, сіль, порошок манго, порошок куркуми і половину гірчичного масла.
• Змішайте суміш масала з перцем.
• У вок залийте олію і нагрійте її, поки не отримаєте різкий запах олії.
• У той же час, покласти масала змішані перець у сухому скляній пляшці.
• Після того, як масло охолоне, додайте його з перцем в банку.
• Маринованний готовий після витримування його на сонячному світлі протягом 5 -7 днів.

5. Солодке манго Соління

Мариноване манго є найпоширенішим серед усіх солінь. Існує безліч варіантів марганцевого розсолу. Солодкий манго мариноване іде дуже добре з рівниною parathas та thepla. Дізнайтеся, як зробити манго мариновані з наведених нижче вказівок.

Інгредієнти

• ½ кілограма або 2 сирі манго (промиті, очищені і розрізані дрібними шматочками)
• 1 чашка джеггері (тертий або подрібнений)
• ½ склянки цукру (необов'язково)

Спеції (подрібнювати)

• 2 ст.л. насіння коріандру
• 2 ст.л. насіння кмину
• 1 ст.л. насіння гірчиці
• 1 ч. Л. Насіння пажитника
• 1 ст.л. кунжуту
• 2 ст.л. порошку червоного чилі (або за смаком)
• 1 ч.л. asafoetida
• 1 ст.л. гірчичного масла

Час підготовки

Це може зайняти один день, щоб підготуватися і приготувати мариноване повністю.

Як зробити

• Після пілінгу та різання манго повністю висушіть його на сонці.
• Додайте до нього сіль і куркуму, а потім тримайте її на ніч.
• У воку нагрійте трохи гірчичного масла.
• Додайте мариновані манго, натертий джеггер і цукор і продовжуйте перемішувати його на слабкому вогні.
• Нехай це охолоне після цього.
• Сухі смажать гірчицю, кмин і коріандр насіння і розтерти їх разом.
• Додайте землю масала, порошок чилі і порошок асафетиди до манго, джеггері і цукрової суміші і добре перемішайте.
• Зберігайте його в герметичному банку.

6. Імбир, томат дерев і вишневий огірок

Це улюблена сім'я і може бути з'їдена з чого-небудь з рисом, рисом і рисом. Вишневий перець чи «Dalley khorsani» (Dalley, що означає «круглий» і «khorsani», що означає чилі на непальській мові) і імбир робить його дуже гарячим і гострим, а томатний деревця додає відчутності.

Інгредієнти

• 250 грам вишневого перцю
• 100 грамів імбиру
• 50 грамів зеленого чилі
• 4-5 дерева томатний
• 2 склянки гірчичного масла
• Сіль (за смаком)

Спеції (подрібнювати)

• 2 ст.л. насіння гірчиці
• 4 ст.л. насіння коріандру
• 4 ст.л. насіння кмину

Час підготовки

8-12 годин

Як зробити

• Вимийте вишневий перець, зелений перець, помідори дерева та імбир. Потім очистити імбир і порізати його тонкими смужками; розрізати вишневі чилі і помідори дерев на чотири довгі шматочки і перерізати зелені перець з центру.
• Розкладіть все це у великій тарілці і залиште на сонці, поки вода не висихає.
• Обсмажте всі спеції разом і подрібніть їх грубо.
• У вок додайте 1 склянку гірчичного масла і нагрійте його.
• Після того, як різкий запах залишає масло, додайте чилі, помідори, імбир і перемішайте.
• Додайте до неї земні спеції і сіль. Перемішайте на хвилину і вимикайте піч.
• Після охолодження залийте його в сухий скляній посудині і додайте до неї залишкову олію.
• Тримайте маринад на сонці 3-4 дні.

7. Маринована редька

Маринована їжа багата спеціями, а редька додає смаку. Найкраще їсти з рисом-далом, рисом з рисом або рисом.

Інгредієнти

• 1 кілограм редьки
• 3 склянки гірчичного масла
• 4 ст.л. порошку червоного чилі
• 200 грам вишневого перцю
• 4 ст.л. порошку куркуми
• Сіль (за смаком)

Спеції (подрібнювати)

• 100 грам насіння гірчиці
• 100 г насіння кмину
• 100 грам насіння коріандру
• 4-5 ст.л. насіння пажитника

Час підготовки

Для підготовки і приготування їжі потрібно близько тижня, перш ніж ви зможете спробувати її.

Як зробити

• Мийте редьку і почистіть її.
• Потім розріжте 2 дюймові довгі смуги.
• Додайте трохи солі на шматочки редьки. Вийде вода з редьки.
• Через годину вичавіть воду з редьки і розкладіть її на тарілці на сонці, поки вона не засихає і не зменшиться.
• На сковороді підсмажте всі спеції і подрібніть їх разом.
• У мисці змішати порошкоподібну пряність, порошок куркуми і сіль з маслом гірчиці.
• Змішати спеції добре з редькою і покласти суміш в сухий скляну банку.
• Додайте залишкове гірчичне масло в пляшку і затягніть кришку.
• Протягом наступних 4-5 днів тримайте пляшку на сонці.

8. Куряче мариноване

Це не соління, про яке знають багато людей. Однак, для людей, які мали це один раз, це те, що вони люблять і люблять брати знову і знову. Її не можна зберігати більше місяця.

Інгредієнти

• 500 грамів безкісткової курки
• 1 склянка гірчичного масла
• 50 г імбиру (подрібненого тонким шматочком)
• 50 грам часнику (подрібненого)
• 1 ст.л. соєвого соусу
• 1 ч.л. порошку куркуми
• 2 ст.л. порошку garam masala
• Сіль (за смаком)
• 1 ст.л.
• 3-4 ч. Ложки порошку червоного чилі

Спеції (подрібнювати)

• 2 ст.л. насіння кмину
• 2 ст.л. насіння коріандру
• 1 ст.л. сичуанського перцю
• 1 ст.л. насіння гірчиці

Час підготовки

Приблизно через годину.

Як зробити

• Вимийте і розріжте курку дрібними шматочками.
• У кадхаі, нагріти масло і смажити курку, поки вона не стане коричневою.
• Злийте надлишок олії з шматочків смаженої курки.
• В іншій сковороді висушіть спеції і подрібніть їх окремо і грубо.
• Знову в кадха, покласти трохи олії, додати нарізаний часник і імбир.
• Запікайте їх, потім додайте гірчичний порошок, порошок кмину, порошок коріандру і порошок чилі і соєвий соус.
• Потім додайте смажені курячі шматочки, сіль, сичуаньський перець, порошок garam masala і aamchur, і добре перемішайте.
• Дайте їй варити 3-4 хвилини.
• Дайте йому охолонути, а потім у скляну банку з щільною кришкою.

9. Виноградний огірок

Це дуже простий розлив, який можна зробити дуже швидко. Її можна їсти разом з пулао або паратами. Її можна зберігати при кімнатній температурі протягом 3-4 днів, а потім потрібно охолоджувати.

Інгредієнти

• 500 грам винограду без кісточок
• 3-4 ст.л. порошку червоного чилі
• Of ч.л. asafoetida
• ½ ч. Чорної солі
• 3 ч. Л. Лимонного соку
• 1 ч. Л. Цукру
• Сіль (за смаком)
• 200 мл гірчичного масла
• 8-10 ст.л. коріандру, кмину і гірчичного порошку (обсмажені і грубо обсмажені)

Час підготовки

Приблизно через годину

Як зробити

• Після миття винограду добре просушіть їх і розріжте кожну винограду на дві половини.
• Нагрійте олію в кадхаї, додайте асафетиди і поставте виноград, порошок спецій, цукор, білу і чорну сіль і лимонний сік.
• Змішайте і змішайте все разом.
• Дайте йому охолонути, а потім покладіть його в сухий скляний посуд з щільною кришкою.

10. Солоний агрус

Огірок солоний і солодкий. Це чудовий супровід з паратами та рисом.

Інгредієнти

• 500 г агрусу (велика і свіжа)
• 200 мл гірчичного масла
• 1 ст.л. насіння гірчиці
• 2 ст.л. порошку чилі
• 1 ст.л. асафетиди
• 1 ст.л. порошку куркуми
• Сіль за смаком

Час підготовки

45 хвилин до 1 години.

Як зробити

• Готуйте агрус у воді, поки вони не стануть тендерними.
• Злийте воду і дайте їм висохнути.
• У каджай залити олією і додати асафетиди, насіння гірчиці, порошок куркуми, сіль і перець чилі.
• Потім додайте варені агрус і нанесіть на них масалу.
• Після того, як він охолоне, покласти в сухий скляну банку і покласти щільну кришку.

Прості поради для збереження маринованного оливи довше

Соління спустилися через століття. Це частина нашого повсякденного харчування. Маринування здійснюється в основному для збереження сезонних овочів і фруктів. Деякі з простих способів зберегти мариноване протягом тривалого часу наведено нижче.

• Салат або баночка, в якій він утримується, повинен бути абсолютно сухим.
• Висушіть сонце овочі та фрукти перед приготуванням маринаду, щоб висушити вологу.
• Сухий обсмажувати сіль до золотисто-коричневого кольору, щоб зберегти мариноване.
• Ніколи не торкайтеся маринаду мокрими руками.

Простий dal-рис або khichdi може спробувати смачні, коли споживається з смачним розсолом, який можна легко зробити вдома. Спробуйте зробити будь-який з вищезазначених маринованих огірків і відчути приплив ароматів, який він додає до вашого щоденного прийому їжі.

Легкі і смачні рецепти для партії Potluck
Користь для здоров'я від чорносливу
Білки Vegan Джерела включити в свій раціон