Маас Колхапурі

Зміст:

{title}

У цій статті

  • Інгредієнти
  • Метод
  • Харчова інформація

Колхапур славиться своєю гострою їжею, а також стравою Маас Колхапурі. Ця вогняна страва готується з різноманітних спецій, а гострість розпалюється використанням червоного перцю. Маас Kolhapuri, коли служив з chapathis або рисом, зробить для пікантного ставляться що зробить вас бігають для води з кожним укусом його peppery piquancy.

Час приготуванняЧас приготування

15 - 20 хв (30 хв - Марінація)

40 - 45 хвилин

Служить
7 осіб

Інгредієнти

  • 1 кг баранини, розрізати на дрібні шматочки
  • 3 цибулі, подрібнені
  • 2 помідори, пюре
  • 1 ст.л. імбирної часникової пасти
  • 2 ст.л. порошку червоного чилі
  • 2 зелених перцю, подрібненого
  • 1/2 чашки сухого кокосового горіха, тертого
  • 1 ч. Л. Насіння маку
  • 1 ч.л. насіння коріандру
  • 1 ч.л. насіння кропу
  • 4-5 чорних перців
  • 2 ст.л. коріандру листя, дрібно нарізане
  • 3 ст.л. олії
  • 1 лавровий лист
  • 1 ч.л. garam masala
  • 1 ст.л. колхапурі масала
  • 2 ст.л. коріандру
  • 1 ч.л. порошку куркуми
  • 1 дюймовий кориці
  • 2-3 гвоздики
  • 1-2 кардамон
  • Сіль за смаком

Метод

Крок 1

Вимийте баранину з достатньою кількістю води.

Крок 2

Маринуйте баранину з імбирною часниковою пастою, куркумою, сіль і тримайте її в стороні на 25 - 30 хвилин.

Крок 3

Подрібнити насіння маку, насіння фенхеля, насіння коріандру, перець, кокос і порошок червоного чилі, щоб сформувати гладку пасту.

Крок 4

Тиск приготуйте мариновану баранину на 20 - 25 хвилин.

Крок 5

Нагріти олію на сковороді. Додати лавровий лист, корицю, кардамон і гвоздику. Соте добре.

Крок 6

Додайте нарізану цибулю та обсмажте, поки вона не стане золотистою.

Крок 7

Далі додають зелений чилі і томатне пюре. Обсмажити протягом 5 хвилин.

Етап 8

Додати порошок коріандру, колхапурі масала, гарам масала і соте.

Крок 9

Додайте пасту і приготуйте 2 хвилини.

Крок 10

Додати варене м'ясо і варити ще 10 - 15 хвилин.

Крок 11

Вимкніть полум'я і прикрасіть каррі листям коріандру.

Харчова інформація

404 К кал41, 9 г22 р8, 7 г131 мг153 мг689 мг
Калорії
Білки
Жири
Вуглеводи
Холестерин
Натрій
Калій

Попередня Стаття Наступна Стаття

Рекомендації Для Мам‼