Кухонні поради та хитрощі, які зроблять ваше приготування коротше і простіше
Будь-яка людина, яка готує, знає цей факт - кількість часу, що витрачається на підготовку до їжі або страви, набагато перевищує фактичний час, необхідний для приготування страви. Хоча це неминуче в більшості випадків, приготування їжі можна скоротити, виконавши декілька порад і прийомів, які вам обов'язково знадобляться. Запам'ятайте ці трюки, щоб ви могли заощадити багато часу і завершити приготування їжі, коли ви ще голодні.
Кухонні поради Ви побажаєте знати рано
Ось деякі дивовижні кухонні поради та підказки для приготування їжі, які можуть стати в нагоді в якийсь момент.
1. Замочування
Незважаючи на те, що це вимагає від вас планувати заздалегідь на півдня, це може бути переворот, коли це буде зроблено. Той, хто багато готує пасту, знатиме, що для цього потрібно багато часу. Щоб зменшити кількість часу, необхідного для приготування їжі, слід спробувати замочити макарони, перш ніж приступити до приготування. Намочіть його у воді в герметичному контейнері протягом декількох годин, або навіть на ніч, перш ніж ви зробите своє блюдо - ви виявите, що приготування пасти після цього займає лише хвилину. Ви навіть можете безпосередньо додати до нього соус і споживати, якщо вам це подобається.
2. Карамелізуючий лук
Багато страв вимагають карамелізованого цибулі, а страви просто не здаються повною без неї. Щоб швидше приготувати карамелізований лук, слід додати випічку соди, коли вона виходить трохи коричневою на сковороді. Додайте близько 1 ст.л. соди, на кожні 2 фунта лука - ви помітите, що лук буде карамелізуватися вдвічі швидше, і не закінчуватиметься горінням.
3. Щипці
У той час як лопатки є приголомшливими, особливо коли блюдо вимагає великої кількості вискоблювання та гортання, щипці найкраще підходять для майже будь-якої іншої страви. Кліщі набагато більш гнучкі і спритні в порівнянні зі шпателями, і ви помітите, що кількість речей, які перевертаються на підлогу при використанні щипців, набагато менше в порівнянні зі шпателями.
4. Tupperware
Існує причина, чому Tupperware є головною особливістю більшості кухонних рад для працюючих мам. Вони, як правило, герметичні, а це означає, що вони можуть тримати майже щось свіже протягом тривалих періодів, тривалістю до тижня. У цих багаторазових, екологічно чистих судинах можна зберігати все, від ягід до свіжозрізаних листя.
5. Часник
Пілінг, а потім натискання часнику займає смішну кількість часу, як знав би будь-який кухар. Якщо ви помітили, ви побачите, що більшість кухарів використовують свої великі ножі як замінник преси часнику. Ви можете помістити часник на обробну дошку і розім'яти її плоскою стороною, щоб шкіра паперу вийшла з неї. Після цього потрібно лише близько десяти секунд, щоб перетворити часник на дрібні шматочки для приготування їжі.
6. Окремі дошки для різання
Ніхто не любить смак лука або часнику з чим вони їдять. Особливо в Індії багато людей навіть не намагаються їсти цибулю з особистих і релігійних причин. Намагайтеся мати більше однієї обробної дошки для ваших потреб у приготуванні їжі. Можна використовувати для часнику і цибулі, а також інші інгредієнти, які входять до цих страв - інший для трав, фруктів, сирів і подібних.
7. Свіжі зелень
Наскільки це можливо, слід спробувати придбати свіжі трави, які не зберігаються. Вони доступні практично скрізь і не є дорогими в більшості випадків. Ви завжди можете зберігати їх у своєму холодильнику, щоб вони не погано погано. Якщо ви вибрали не так свіжі трави, ви скоро побачите, що трави, як правило, швидко погано, навіть після ретельно зберігання їх.
8. Переварювання
Що стосується поширених помилок на основі смаку, переваривання - це, мабуть, найпоширеніші, що починають кухарі. Переварювання гірше, ніж підготування - м'ясо стає жорстким і крейдяним, і завдяки цьому овочі втрачають свій смак. Ви повинні вивчити практику прийому їжі з тепла в потрібний час, перш ніж вони будуть готувати занадто багато, і дайте їм готувати з внутрішньою температурою, яку вони мають.
9. Значення солі
Сіль не тільки необхідна для вашого здоров'я, але й є невід'ємною частиною будь-якого прийому їжі. Якщо ви думаєте, що ваша їжа просто гарна, але ви не зробили нічого поганого, вона, ймовірно, потребує деякого смаку у вигляді солі. Надмірне соління - це погано, так що ви повинні спробувати додати щіпку, щоб перевірити, чи їжа смачніша після цього.
10. Відсутність холодильних фруктів
З можливим винятком ягід, фрукти не повинні зберігатися всередині холодильника - очевидно, що надзвичайно гарячий клімат виключається з цього правила. Холодильники, як правило, притупляються і прибирають аромат, що робить плоди настільки унікальними, тому ви повинні намагатися тримати їх якомога свіжішими без використання холодильника. Їдять їх швидко, безумовно, буде кращим варіантом.
11. Натерти масло
Масло зазвичай зберігається в холодильнику, тому стає важко натерти на ній чи розірвати, щоб поширитися на все, що ви готуєте. У такій ситуації більшість людей, як правило, чекають його нагрівання, щоб вони могли поширювати його відповідно. Тим не менш, краще робити в такій ситуації було б тертий масло, використовуючи спільну тертці сиру. Ці решітки з маслом потім можуть бути додані на все, що ви робите, включаючи печиво, тост, кекси і подібні. Це також полегшує управління.
12. Зламані оболонки
Ті, хто користується органічними яйцями на сніданок, виявлять, що раковини яєць є набагато легшими порівняно з комерційним варіантом. Якщо ви помітили, що шматочок оболонки потрапляє в жовток, який ви поклали в миску, не було б ідеальним, щоб витягти його за допомогою пальця. Замість цього використовуйте одну з половинок яйця, щоб зачерпнути яєчну шкаралупу, яка потрапила в чашу.
13. Свіжі яйця
Багато разів, ви можете виявитися заплутаним, чи можна використовувати яйце в холодильнику для приготування їжі. Як можна перевірити, не розриваючи яйце? Є спосіб для цього. Ви повинні спробувати помістити яйце в склянку води, і спостерігати, якщо він плаває чи ні. Якщо вона залишається вгору знизу, вона втрачає свіжість - якщо вона плаває до поверхні води, вона, ймовірно, не підходить для приготування їжі. Це пояснюється тим, що яєчна шкаралупа пропускає повітря з часом, оскільки їх пористість зростає - це означає, що вони теж втрачають свіжість.
14. Підігрівання макаронних виробів
Коли ви підігріваєте залишки макаронів з попереднього дня, ви виявите, що важко переконатися, що мікрохвильова піч нагріває її рівномірно з усіх сторін. Частіше за все, вам доведеться відкрити двері на півдорозі, щоб перемішати макаронні вироби, щоб зробити його більш тепло. Щоб зробити це за один раз, найкращий спосіб організувати пасту в тарілці особливим чином. Коли ви поміщаєте макаронні вироби, переконайтеся, що в середині пластини є порожнє коло, а в цій області посипайте водою. Це гарантує, що макарони готуються більш рівномірно, і вам не доведеться кілька разів перемішувати його, щоб отримати рівномірне нагрівання.
15. Розсувні дошки
Якщо ви любите готувати страви швидко, вам доведеться швидко розрізати інгредієнти. Проте, ножі та обробні дошки не є оптимальними один для одного, як сказав би вам будь-який кулінарний любитель. Можливо, вам доведеться зменшити швидкість різання, щоб відрегулювати або витрачати багато часу на налаштування обробної дошки знову і знову. Проте, ви можете вирішити цю проблему, поставивши під контроль дошку для своєї вигоди. Розмістивши гумовий килимок або навіть вологі паперові рушники під обробною дошкою, ви можете зосередитися на рубанні інгредієнтів швидко, а не на тому, щоб кожен раз переставляти обробну дошку.
Поради щодо приготування їжі фантастичні, оскільки вони в кінцевому підсумку заощаджують багато часу, а також роблять ваш смак їжі кращим. Реалізуйте деякі з цих порад самостійно і відчуйте поліпшення!