Як легко зробити власну дитячу їжу
Після півроку або на рідкій дієті більшість дітей (та їхні батьки!) В захваті від запуску твердих речовин. Але вступ до справжньої їжі може бути таким же заплутаним, як і безладним та веселим. З чого почати? З чого почати? Які продукти сподобаються моїй дитині, а які - найбільш корисні?
У цьому немає жодних сумнівів. Приготування власної дитячої їжі - будь то рисова крупа або м'ясне горохове пюре - є і поживнішим, і менш дорогим, ніж будь-яка куплена в магазині коробка або баночка. Це теж смачніше. Немає часу? Нульові навички? Немає поту. Приготувати дитяче харчування легко і швидко; і все одно ви можете також звикнути до приготування їжі для своєї дитини. Ви скоро запакуєте шкільні обіди!
Що вам знадобиться
Кроки дитини до придбання органічного. Купуйте свіжі, бажано органічні, фрукти та овочі. Щоправда, органічні, як правило, дорожчі - якщо це не відповідає вашому бюджету, принаймні спробуйте придбати органічні версії найбільш важких для пестицидів продуктів: персики, яблука, болгарський перець, селера, нектарин, полуниця, вишня, капуста, салат, імпортний виноград, морква та груші. (Перейдіть на FoodNews.org за списком розміру для друку або пристроєм для iPhone.) Фунт за фунт, діти беруть більше шкідливих залишків пестицидів, ніж дорослі; але оскільки вони їдять набагато менше, одне органічне яблуко не сильно поверне вас назад. Якщо мова йде про менш сильно обприскувані фрукти та овочі, намагайтеся хоча б купувати місцеві, сезонні продукти для своєї дитини.
Можна ваші банки. Якщо ви хочете подарувати дитині овочі, які не в сезон, виберіть заморожені над консервами. Оскільки такі продукти, як кукурудза та горох, як правило, заморожуються відразу після збирання, рівень їх поживних речовин буде вищим, якщо купувати їх із морозилки. Крім того, підкладки з банок часто містять бісфенол-А, також відомий як BPA, хімію, що руйнує гормон, яка в даний час заборонена для багатьох виготовлених для дитини предметів, таких як пляшки та каністри з формулами. Головна на (безкоштовному) асортименті Коли настає час запровадити м'ясо, молочну продукцію та яйця, спробуйте вибрати продукти з пасерованих тварин або тварин, які не годували гормонами чи антибіотиками.
Давай їсти! Деякі чудові рецепти відвідайте SuperBabyFood.com
Обладнання
Не переходьте за борт. Щоб пропарити їжу, а потім розім’яти її, не потрібно купувати багато обладнання - таким чином, ви можете пропустити тільки для дитини пароутворювач їжі або кухонний комбайн.
Насправді, можливо, у вас вже є все необхідне обладнання: металева або бамбукова парова вставка для горщика, а також млиновий комбінат, процесор або блендер (ваш найменш затратний варіант) буде добре працювати.
Для заморожування дитячого харчування використовуйте піддон з кубиками льоду з позначкою №2, №4 або №5 на дні (пластмаси з цими марками вважаються без небезпечних хімічних речовин). Якщо у вас немає позначки, можливо, ви захочете інвестувати в лоток з кубиками льоду з нержавіючої сталі. Безпечне зберігання Для зберігання дитячого харчування використовуйте скляну тару - наприклад, старі баночки з желе або томатний соус - а не пластикову, яка може містити шкідливу BPA.
Починаємо
Запитайте лікаря. Ваш педіатр підкаже, які продукти вводити і коли; Ви також можете відвідати цей сайт для отримання додаткової інформації. Подумайте поза коробкою Поширена перша їжа - рисова крупа. Звичайно, ви можете придбати в упаковці крупу, але вона може бути дорогою і, можливо, перебувати на полиці супермаркету довше, ніж ваша дитина жива, плюс вона може містити небажані добавки та консерванти. А зробити свій власний легко і дешево. Візьміть півсклянки сирого коричневого рису (бажано органічного), влийте його в блендер і подрібніть до порошку. Покладіть мелений рис в горщик, ретельно перемішайте його з достатньою відфільтрованою водою, щоб вийшла тонка паста, і варіть, постійно помішуючи, на повільному вогні, поки він не отримає приємну кремову консистенцію. Додайте більше води, якщо вона занадто загусне - це має виглядати як зварена вівсяна каша. Для подачі покладіть в миску кілька чайних ложок крупи і змішайте достатню кількість грудного молока або суміші, щоб її розріджувати - і так смак не буде зовсім чужим для вашої дитини. І пам’ятайте, діти по-різному реагують на перші продукти. Якщо ваша відмовиться від її першої ложки крупи, продовжуйте додавати грудне молоко або суміш, поки крупа не стане лише на відтінок густішим за молоко, тоді спробуйте ще раз. Тут немає точного рецепту, просто проб і помилок.
Банана-рама. Ще одна чудова перша їжа - банан, який завантажений калієм, і його не можна було б простіше зробити: відламати наконечник і розтерти його в мисці виделкою. Розмочіть його грудним молоком або сумішшю, якщо потрібно. Авокадо можна приготувати так само.
Ідеальне пюре Пюре - це легко і швидко - і ви можете робити великі партії, коли матимете час і заморозити залишки. Вам навіть не потрібно готувати яблука та інші фрукти перед тим, як їх пюре - просто очистіть їх перші кілька разів, коли запропонуєте їх дитині. Для таких овочів, як морква, буряк і зелень, коротко пропаріть (поріжте їх невеликими шматочками, щоб вони швидше пропарилися), поки вони не стануть м'якими. Потім помістіть їх у блендер з частиною їхньої кулінарної води та пюре до отримання однорідної маси. Додайте в пюре більше води для приготування їжі, якщо вона здається занадто густою. До речі, зелень добре поєднується з іншими продуктами, наприклад, кабачками або вареними зернами.
Готові до шматочків та ароматизаторів?
Любіть грудочки. Коли ваша дитина деякий час їсть пюре, спробуйте годувати його чимось більш текстурованим. Деякі малюки готові до смачніше пюре і їжі для пальців раніше, ніж інші.
Технології текстурування. Щоб здійснити перехід, починайте скорочувати кількість часу, коли ви готуєте їжу, і пюріть, і зменшуйте її також менше. Залежно від віку вашої дитини - але в середньому близько восьми місяців і сімейної історії харчової алергії, ви також можете почати додавати текстуру в їжу дитини, змішуючи в крохмалі, як цілі маленькі макаронні вироби або кус-кус, або зерна, багаті білками, як пшоно, амарант і лебеда - співвідношення однієї частини фруктів або овочів до однієї частини зерна або макаронних виробів - хороша ставка. Пізніше для додаткового білка додайте ложку або дві сочевиці або квасолі; якщо у вас є час, купуйте їх сушені і готуйте їх самостійно, а не купуйте консерви, оскільки підкладки з банок містять BPA. Перевірте вказівок педіатра щодо правильного віку введення бобів.
Їдальня в сімейному стилі. Якщо ви харчуєтесь відносно здоровими, будь-ласка, давайте дитині ділитися їжею. Якщо вона занадто молода, щоб їсти все, що у вас є, введіть принаймні один прийом їжі, який вона може з'їсти, і подрібніть або пюріть її до потрібної текстури. Запечена солодка картопля або звичайний парений овоч працює так само добре, як і для немовлят, як і для дорослих. Після того, як вона сміливо знайомиться з різними інгредієнтами у ваших стравах, просто перемеліть невелику частину всієї вечері і подайте їй її. Що може бути простіше?
Але як це смак? Граючи з текстурою, не нехтуйте смаком. Спробуйте змішати свіжі листя м’яти в горохові пюре, корицю в вівсяну або фруктову суміш або трохи розмарину в м’ясо. Це прекрасний спосіб розбудити маленькі смакові рецептори.
Варіанти передачі. Пальчикова їжа не повинна означати зернові каші. Спробуйте невеликі ягоди, невеликі шматочки добре звареного м’яса, квасоля, горох, шматочки банана та інших м’яких фруктів, а також невеликі кубики сиру або тофу. Для повноцінного прийому їжі дайте йому невеликі шматочки м'яса, липкий коричневий рис, скручений на невеликі кульки, а кубики вареної до м'ясистої моркви - власне поєднання вашої дитини! Або спробуйте локшину з цільнозернових ліктів, шматки авокадо та квасоля. Комбінації нескінченні.
Зберігання
Кубик їжі. Якщо у вас немає часу або бажання робити їжу щодня, заздалегідь приготуйте і заморозьте її. Для пюре це найпростіше робити в лотках з кубиками льоду. Як тільки пюре буде зроблено, перелийте його в лотки з кубиками льоду, а коли кубики замерзнуть, покладіть їх у контейнер, позначений назвою пюре та датою. Заморожені пюре можуть витримати в морозилці протягом року. Для відтавання поставте в холодильник на ніч.
Зверніть увагу на пластик. Звіт після звіту показав, що певна пластмаса може виділяти в їжу сумнівні хімічні речовини, тому використовуйте піддон з кубиками льоду, який не містить BPA, і намагайтеся зберігати заморожені кубики у склі, а не в пластику. Якщо у вас немає скляних контейнерів для зберігання, використовуйте старі баночки з желе або томатним соусом. Не забудьте залишити місце вгорі, щоб рідини розширилися, а також, щоб їжа не торкалася кришки, яка може містити BPA.