Дієта здорової дитини
Протеїн
Білки сприяють зростанню, ремонту, створенню гормонів і захисту захворювань. Рекомендована добова доза (РДВ) білка для жінок становить 0, 75 г на кожен кілограм маси тіла.
У жінок, які вагітні, вона трохи вище у другому і третьому триместрі: один грам на кілограм. Джерела включають пісне м'ясо, птицю, рибу (варену), бобові, горіхи, насіння, яйця і молочні продукти.
Есенціальні жирні кислоти необхідні для мозку, нервової системи та зорового розвитку плода. Гарними джерелами є варена риба, насіння і горіхи.
FOLATE
Фолат використовують для синтезу ДНК, росту нових клітин і обміну амінокислот. Дефіцит може викликати дефекти нервової трубки, такі як spina bifida. Вживайте 400 мкг фолієвої кислоти на день принаймні за місяць до і три місяці після зачаття, і 600 мкг на день під час вагітності. Джерела включають зелені овочі, помідори, насіння і яйця.
ВІТАМІН D
Вітамін D має вирішальне значення для здоров'я кісток. Міжнародний журнал клінічної ендокринології та метаболізму вказує на те, що дефіцит вітаміну D, поширений серед вагітних жінок, може підвищити ризик розвитку неонатального дефіциту і знизити масу тіла. Добрими джерелами є жирна варена риба, яйця, сонячне світло і міцне молоко.
КАЛЬЦІЙ
Засвоєння і утримання кальцію збільшується під час вагітності, і важливо, щоб вагітні жінки досягли RDI 1000 міліграмів. Це життєво важливе значення для міцності та структури кісток, а хорошими джерелами є молочні продукти, приготовлена риба з кістками, насіння кунжуту та зелень.
IRON
Залізо допомагає клітинам генерувати енергію і нести кисень. RDI під час вагітності становить 27 міліграмів, з джерелами, включаючи червоне м'ясо, брокколі, бобові та курагу. Вітамін С посилює всмоктування, тому пити апельсиновий сік з їжею ідеально.
IODINE
Йод необхідний для вироблення гормону щитовидної залози, що важливо для росту і розвитку. Гарні джерела включають морепродукти і морські водорості, м'ясні та молочні продукти.
ZINC
RDI для цинку становить 11 міліграмів. Це важливий мінерал для росту і розвитку плода. Добрими джерелами є приготовані морепродукти, м'ясо і яйця.
Алкоголь і кава
Американський журнал акушерства та гінекології рекомендує уникати алкоголю під час вагітності. Надмірне споживання кофеїну також пов'язане з підвищеним ризиком викидня і інсулінорезистентності. Журнал рекомендує вагітним жінкам утримуватися або обмежувати себе менш ніж 200 міліграмами кофеїну щодня, або приблизно від однієї до двох чашок кави.
Інформацію про здорову дієту на вагітність можна знайти на сайті «Харчування світу» (nutrition World.org) і на сайті Worldn Department of Health and Aging (health.gov.au).
ЗАБРУДНЕННЯ ХАРЧУВАННЯ
Лікар-гінеколог та спеціаліст з жіночого здоров'я, доктор Джіні Менсберг, каже, що інфекція лістерії (від вживання забрудненої їжі) є рідкісним випадком. Але у вагітних жінок це може призвести до викидня, мертвонародження або передчасних пологів. Продукти з високим ризиком включають в себе копчену рибу, устриці і сирі морепродукти, приготований салат, такий як салат з капусти, попередньо приготовані м'ясні продукти, такі як пакети скибочок з делікатесів, не пастеризоване молоко, м'яке морозиво і м'який сир. Безпечне поводження та хороша гігієна харчових продуктів є найкращим способом зменшити ризик.
thehealthychef.com.
Брускетта сардин
1 можна сардин у джерельній воді, осушений
2 ст.л. свіжої петрушки, подрібненої
2 ст.л. лимонного соку і трохи родзинки
Перець мелений
1 скибочку 100% житньої закваски
¼ авокадо, нарізаний
Опустіть олово сардин у маленьку миску. Додайте петрушку, лимонний сік, родзинку і маленький перець, а потім добре перемішайте, трохи розбивши сардини. Тост житній і помістіть на тарілку. Топ з нарізаною сумішшю авокадо і сардин. Подавати негайно.
Білок, 24 г; жир, 15 грам; вуглеводів, 11.40 грам; кілоджаули, 1180; кальцію, 397 мг; волокна, 3 грами. Низький GI, високий білок, високий вміст омега-3.
Зелений курячий строганов
1 цибуля-порей, нарізаний
2 стебла селери, рубані
1 ч.л. оливкової олії
300г курячої грудки, нарізати на шматки
2 цукіні, нарізані
1 склянка курячого або овочевого запасу
100г листя шпинату дитини
2 ст.л. подрібненої петрушки
Родзинка з 1 лимона
Соте порей і селеру в одній чайній ложці оливкової олії на середньому вогні протягом декількох хвилин. Додайте кубики з кубиками і цукіні і перемішайте, після чого викладіть чашку курячого або овочевого запасу. Кип'ятіть на середньому вогні протягом трьох хвилин, поки куряче не звариться, потім складіть в шпинат останнє і перемішайте до тих пір, поки не зникнете. Ложка на дві чаші, що подають. Посипати сумішшю петрушки і лимонної цедри.
Служить 2
Білок, 37, 1 грам, вуглеводи, 3, 7 грама; жир, 14 грам; кДж, 1210; кальцію, 121 мг; волокна, 6, 3 грама. Безглютеновий, низький GI, високий білок.