Їжа риби під час вагітності - безпечна чи небезпечна?

Зміст:

У цій статті

• Я вагітна, чи варто їсти рибу?
• Ртуть у рибі
• Скільки риби Ви повинні їсти, коли вагітна?
• Ризики надмірної зарядки Меркурія під час вагітності
• Що робити, якщо ви з'їли високий Ртуть
• Користь для здоров'я від їжі риби під час вагітності
• Рибу ви можете їсти під час вагітності
• Риби ви повинні уникати під час вагітності
• Чи є консервовані тунці безпечними під час вагітності?
• Чи повинен я їсти рибу, спійману в місцевих водах?
• Яку дієту я повинен приймати інші, ніж рибу, щоб отримати Омега-3?
• Поради щодо правильної підготовки риби

Ви можете прочитати суперечливі повідомлення про споживання риби під час вагітності, що створює плутанину щодо того, чи це безпечно. Однак риба має багато позитивів, і, за винятком кількох сортів риби, її споживання вважається безпечним і живильним під час вагітності.

Я вагітна, чи варто їсти рибу?

Це питання, яке турбує більшість вагітних жінок. Відповідь досить проста - так, ви повинні. Звичайно, вам доведеться обережно вибирати рибу і обмежувати ваші порції теж розумно. Існує широкий спектр поживних речовин, необхідних для раннього розвитку вашої дитини, і риба надає багато цих поживних речовин у надлишку. Риби мають низький рівень насичених жирів, але високі рівні поживних речовин, необхідних для дитини, що розвивається, такі як вітамін D і білок, і це сприяє здоровій вагітності. Ваш лікар буде також заохочувати їжу риби під час вагітності першого триместру, зокрема, з тієї ж причини.

Крім того, дві важливі жирні кислоти Омега-3, що містяться в рибі - EPA і DHA - важко знайти в інших продуктах, але необхідні для розвитку дитини. Таким чином, риба вважається бажаним доповненням до вашої дієти під час вагітності.

Ртуть у рибі

Ртуть знаходиться не тільки у воді, але й у повітрі, яким ми дихаємо. Проте через швидку індустріалізацію в повітря викидається більше ртуті хімічними виробниками, електростанціями, цементними заводами та іншими промисловими виробниками. Елементи щоденного використання, такі як термометри, флуоресцентні лампи, термостати і т.д., також містять ртуть і забруднюють воду, коли їх утилізують у річках і морях. Бактерії перетворюють ртуть, осіла у воду, в метил-ртуть. Коли риби плавають у цих водах і бенкетують інші організми, ця ртуть потрапляє в їх тіло. Тим не менш, найбільш тривожним фактом є те, що ця ртуть зв'язується з м'язами риби і залишається навіть тоді, коли вони готуються.

Риба - це сховище багатьох життєво важливих поживних речовин, яким вагітній жінці потрібно сприяти здоровому плоду. Тим не менш, багато токсинів і забруднюючих речовин з водойм знаходять свій шлях у рибу, яку ми їмо, і ці риби, коли вони потрапляють в організм, можуть вплинути на здоров'я людини. Хоча невелика кількість ртуті може не мати великого впливу на наше здоров'я, дослідження показали, що неврологічний розвиток немовлят може сильно постраждати, якщо рівень ртуті залишається високим і неперевіреним. Будучи матір'ю, ви хотіли б усунути ризик виникнення ртуті під час вагітності і тому краще за цей період дотримуватися риб з низьким вмістом ртуті.

Скільки риби Ви повинні їсти, коли вагітна?

Отже, яка кількість риби ви повинні споживати під час вагітності? Міжнародні агенції, такі як FDA (Управління з питань харчових продуктів і медикаментів) та EPA (Агенція з охорони навколишнього середовища) рекомендують дві або три порції, тобто від 8 до 12 унцій (від 226 до 340 грамів) риби з низьким вмістом ртуті щотижня. Матері, що годують груддю, повинні також дотримуватися тих же інструкцій, щоб дати своїм дітям необхідні поживні речовини.

Ризики надмірної зарядки Меркурія під час вагітності

Метил-ртуть з риби поглинається нашим тілом після споживання, і вона переходить через плаценту до дитини. Навіть низькі рівні метил-ртуті можуть впливати на мозок і нервову систему дитини. Важливі сфери, такі як бачення, мова, моторика і когнітивні навички, такі як увага і пам'ять, можуть бути вражені. Тому важливо, щоб вагітні жінки стежили за рибою, яку вони їдять за цей час.

Що робити, якщо ви з'їли високий Ртуть

Якщо у вас є свідомо з'їдена риба, навантажена високою ртуттю, не панікуйте. Перший крок - зупинити будь-яке подальше споживання і повідомити про це свого лікаря. Ваш лікар може запропонувати хелатирующую терапію, вводячи хелатирующие препарати, щоб усунути метал з ваших органів. Хелатування допоможе вашому організму позбутися ртуті і зменшить її вплив.

Користь для здоров'я від їжі риби під час вагітності

Є деякі дійсно великі переваги додавання риби до щоденного раціону вагітної жінки. До них відносяться:

• Риби є потужними джерелами пісного білка, який є незамінною амінокислотою, що підтримує зростання плоду. Це допомагає створювати клітини дитини для волосся, кісток, шкіри та м'язів.
• Риба, як лосось, є прекрасним джерелом DHA, жирної кислоти Омега-3, яка, як відомо, сприяє росту та активності мозку у дитини. Зростання дитини значно прискорюється протягом третього триместру, і особливо важливо в цей час споживати рибу.
• Хороший запас Омега-3 корисний вагітним жінкам, щоб підвищити розвиток пам'яті дитини, а також поліпшити активність мозку.
• Підвищене споживання DHA та омега-3 жирних кислот через споживання риби також рекомендується під час вагітності та після вагітності, щоб боротися зі змінами настрою та приступами депресії.
• Якщо потенційна мати страждає гіпертонією, вживання риби може знизити кров'яний тиск. Багатий для риби раціон знижує згортання крові та рівень жиру в крові, що може знизити ризик зупинки серця у вагітних.
• Вагітні жінки, які мають високий рівень споживання риби разом з достатньою кількістю Омега-3, або через рибу або інші добавки, піддаються меншому ризику передчасних пологів.

Рибу ви можете їсти під час вагітності

Під час їжі в ресторанах або при приготуванні їжі вдома слід мати на увазі список безпечної риби під час вагітності. Ви можете вибрати лосося, креветок, сома, крабів, тріски, омарів, молюсків і форелі. Палтус, креветки та окунь не слід споживати більше ніж на 1 порцію на тиждень, тоді як інші, згадані вище, вважаються безпечними для вагітних жінок, якщо їх обмежено не більше 2-3 порцій на тиждень. Розміри порції можуть змінюватися залежно від типу та препарату, але одна порція риби зазвичай встановлюється на рівні 3-6 унцій (від 85 до 170 грамів). Переконайтеся, що сорт риби свіжий і, де це можливо, запитайте про органічно вироблену рибу.

Нещодавно з'явилися суперечливі повідомлення про лосося і високий рівень ПХБ (поліхлорованих біфенілів), що міститься у вирощеному лососі. ПХБ є токсичними хімічними речовинами, які також пов'язані з раком. Щоб бути безпечним, споживайте дикого лосося або органічно вирощеного лосося.

Риби ви повинні уникати під час вагітності

Наявність ртуті в рибах є великим стримуючим фактором для любителів риб. Метил-ртуть, нейротоксин, що споживається у великих кількостях, може викликати пошкодження нервової системи. Під час вагітності риби, такі як акула, макрель, риба-меч і риба-черепиця, повинні бути повними. Також слід уникати всіх видів сирої риби, включаючи суші, севіче і сашімі, оскільки вони дуже схильні до ризику отруєння їжею. Аналогічно, охолоджена копчена риба несе ризик лістерії (серйозної бактеріальної інфекції) і повинна бути в списку риб, яких слід уникати.

Уникайте вживання риби, яку було виловлено в рекреаційному порядку, і перевірте інформацію про воду, якщо це можливо, перед тим як споживати її. Ви повинні видалити шкіру і зайвий жир перед їжею таких сортів риби.

Чи є консервовані тунці безпечними під час вагітності?

Консервований тунець називається рибою з високим ризиком. Проте її можуть вживати вагітні жінки, якщо вони не є їх основним і єдиним джерелом їжі, а кількість їх обмежена. Випадкова порція тунця не завдасть шкоди вашій дитині. Комерційна рибна промисловість добре регулюється, і тому рибні консерви, які доступні в ресторанах і супермаркетах, звичайно безпечні для споживання під час вагітності.

Краще зважити ризики та переваги перед їжею будь-якої риби або проконсультуватися з лікарем, якщо ви турбуєтеся про її безпеку для вашої дитини. Уникайте тунця альбакора (також відомого як білий тунець), оскільки відомо, що вони мають вищі кількості ртуті. Віддають перевагу легким тунцям над іншими його сортами.

Чи повинен я їсти рибу, спійману в місцевих водах?

Рибу, яка виловлюється в місцевих водах, була позначена як небезпечна. Це пояснюється тим, що забруднення річок і морів з часом зростає, і, як відомо, промисловість вивільняє в них необроблені хімічні речовини. Під час вагітності краще уникати лову риби в місцях, де спостерігається невеликий або зовсім відсутність моніторингу ступеня забруднення ртуттю.

Яку дієту я повинен приймати інші, ніж рибу, щоб отримати Омега-3?

Якщо ви серед людей, які не споживають рибу зі смакових або релігійних причин і тому турбуєтеся про прийом омега-3 під час вагітності, вам не треба впадати у відчай. Крім риби та риб'ячого жиру, ви можете з'їсти наступні продукти харчування, щоб компенсувати природно:

• Волоські горіхи є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, а жменька волоських горіхів є прекрасним як післяобідня закуска під час вагітності.

• Використовуйте оливкову олію під час приготування їжі, особливо для смажених або обсмажених страв, щоб збалансувати прийом омега-3 жирних кислот. Однак, не використовуйте його, оскільки це багата калорією нафта.

• Насіння льону є ще одним цінним джерелом Омега-3. Подрібнене насіння льону можна додати до йогурту або вівса під час сніданку або вечері.

Поради щодо правильної підготовки риби

Приготування риби правильним чином допомагає зменшити будь-який вплив на потенційні забруднювачі, які можуть завдати шкоди вам або вашій дитині. Ось кілька порад для приготування рибних делікатесів у поживний і смачний спосіб:

1. Всі морепродукти, включаючи креветки, лобстери та устриці, повинні бути приготовані до досягнення внутрішньої температури 75 ° C, щоб усунути будь-які забруднення.
2. Устриці, молюски та мідії готуються відмінно, якщо їх оболонки відкриті. Якщо ні, не споживайте їх.
3. Купівля свіжих, добре охолоджених морепродуктів завжди рекомендується. Запечатуйте рибу в герметичному контейнері і поставте в холодильник, якщо ви не плануєте використовувати її негайно.
4. Практикуйте використання різних обробних дощок для овочів та м'яса та риби для гігієнічних цілей.
5. Необхідно повністю уникнути сирої їжі, оскільки існує більш висока можливість зараження. Тримайте суші та іншу сирої риби з вашої кухні на деякий час.

Висновок

Найкраще вживати рекомендовані порції і кількість свіжої риби під час вагітності, не перестаючи. Поговоріть зі своїм лікарем і перевірте, чи добре їсти певну рибу у вашому стані. Пам'ятайте, що вам і вашій дитині потрібні різні поживні речовини в цей час, і риба, безумовно, може забезпечити їх у надлишку, доки спостерігається необхідна обережність.