Холодний суп з огірків, йогурт і свіжі трави
У цій статті
- Інгредієнти
- Метод
- Харчова інформація
Свіжі трави і часник у цьому супі надають їй дуже грецький смак. Це кремовий, мрійливий і божественний. Якщо використовувати йогурт з цільного молока, він буде багатшим, тому подають менші порції. Це також може зробити приємний обід або легку вечерю, коли в парі з шматочком тостів з цільного зерна і копченої риби. Спробуйте це для себе цього літа!
| Служить | Час приготуванняЧас приготування
| 6 осіб | 10 хвилин
Інгредієнти
- 3 склянки цілого або маложирого 2% грецького йогурту
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1-2 склянки знежиреного молока
- 4-5 огірків
- 1/3 склянки свіжого рубленого кропу
- 1 ч.л. (чайна ложка) подрібненого часнику (або більше на смак)
- 1/2 ч.л. солі або за смаком
- Білий перець за смаком
- Свіжі гілочки м'яти або грубо нарізаної м'яти для гарніру
Додаткові інгредієнти
- Свіжовичавлений лимонний сік
- Рубані горіхи
Метод
Крок 1
У великій мисці збийте разом грецький йогурт, оливкову олію та молоко.
Крок 2
Почніть з 1 склянки молока, а потім поступово продовжуйте додавати більше, збиваючи після кожного додавання, поки йогурт не прийме консистенцію. Ви можете налаштувати відповідність відповідно до ваших уподобань.
Крок 3
Огірки натерти в окрему миску.
Крок 4
Оберніть огірки в марлю або чистий рушник і віджайте, щоб видалити зайву вологу.
Крок 5
Змішати огірки з йогуртом разом з кропом, часником, сіллю та білим перцем.
Крок 6
Налаштуйте приправи за смаком.
Крок 7
Помістіть в холодильник, щоб охолонути принаймні 1 годину, до 4 годин.
Етап 8
Збийте суп ще раз перед подачею, додаючи молоко, щоб послабити текстуру, якщо потрібно, і при необхідності пристосуйте приправу.
Крок 9
Ковш охолоджений суп в чаші.
Крок 10
Нагоріть кожну порцію з нарізаною м'ятою або гілочкою м'яти.
Крок 11
За бажанням, ви можете перемішати трохи свіжого лимонного соку, щоб прикрасити аромат, або зверху з рубаними волоськими горіхами для солодкого і горіхового кризу.
Крок 12
Подавати охолодженим.
Харчова інформація
Розмір порції 224, 9 г
| Калорії | 65Калорії від жиру12
| Загальна кількість жиру | 1, 3 г 2%Насичених жирів0, 7 г 4%
| Холестерин | 3 мг 1%Натрій25 мг 1%
| Калій | 124 мг 4%Всього вуглеводів7, 1 г 2%
| Харчові волокна | 0, 8 г 3%Цукор6, 0g
| Білок | 6, 2 гВітамін А2%
| Вітамін С | 5%Кальцій8%
| Залізо | 1%
* На основі дієти 2000 калорій.
Харчові деталі є оцінкою і повинні використовуватися лише як керівництво для наближення.
Порада: Ви можете замінити грецький йогурт місцевим або домашнім нежирним йогуртом.