Суп з холодним авокадо

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Сюрприз! Цей бархатно-багатий суп авокадо не містить крему або молока. Здорові жири авокадо і просто пюре в блендері наповнюють суміш повітрям, що робить його більш товстим. Це смачно увінчаний томатами і травою сальса і чіпси. Намагаючись додати його до меню вашої дитини цього літа!

Час приготуванняЧас приготування5 хвилин5 хвилин

Служить

4 люди

Інгредієнти

Для супу

• 2 стиглих авокадо
• 1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі
• 1 1/2 склянки несолодкого сої або мигдального молока
• 1/4 склянки звичайного або нежирного йогурту
• 1/2 склянки крижаної води
• 1/4 склянки свіжого соку лайма
• 1 ч.л. (чайну ложку) солі свіжомолотого чорного перцю за смаком
• Щіпка кайенского перцю (необов'язково)

Для сальси

• 1 великий помідор, нарізаний кубиками
• 1/4 склянки зеленого лука
• 1-2 ст.л. свіжого соку лайма
• 2 ст.л. нарізаної свіжої кінзи або коріандру
• 1 маленький джалапено, засіяний і рублений
• 1/4 ч.л. солі

Для чіпсів Tortilla

• ½ ст.л. оливкової олії
• ½ ч.л. гарячого копченого паприки
• 2 м'які кукурудзяні коржі

Метод

Для супу

Крок 1

Розбийте авокадо вдвічі, зніміть м'ясо з ложкою.

Крок 2

У блендері пюре з авокадо, зелена цибуля, мигдальне або соєве молоко, йогурт, крижана вода, сік лайма і сіль.

Крок 3

Приправити на смак чорним перцем та / або кайенським перцем.

Крок 4

Зменшення консистенції за допомогою додаткового соєвого молока при бажанні.

Крок 5

Подавати гарнір зі свіжою сальтою з помідорів.

Для томатної сальси

Крок 6

Змішайте всі інгредієнти в маленькій мисці.

Крок 7

Подавати як гарнір для супу з авокадо або з кукурудзяними чіпсами в якості закуски.

Для чіпсів

Етап 8

Нагрійте духовку до 200ºC.

Крок 9

Об'єднайте масло та паприку, а потім нанесіть щітку на обидві сторони коржі.

Крок 10

Випікати на лотці для випічки протягом 5 хвилин, або до золотистого і хрусткого.

Крок 11

Одужайте добре і відкладіть, щоб охолодитися, а потім розірвіть на шматки.

Харчова інформація

Розмір порції: 1 порція

95Загальна кількість жиру7, 0 г1, 1 гПоліненасичені жири0, 8 г4, 3 гХолестерин1, 2 мг39, 4 мгКалій351, 1 мг6, 7 гХарчові волокна3, 5 г2, 4 гБілок2, 3 г3, 4%Вітамін B12 1.1%6 8, 2%Вітамін С11, 5%3, 2%Кальцій5, 4%6, 2%Фолат12, 8%2, 7%Магній6, 0%5, 6%Ніацин4, 5%8, 4%Фосфор6, 3%7, 4%Селен1, 2%4, 1%Цинк3, 6%

Калорії

Насичених жирів

Мононенасичений жир

Натрій

Загальний вуглевод

Цукор

Вітамін А

Вітамін B

Вітамін Е

Мідь

Залізо

Марганець

Пантотенова кислота

Рибофлавін

Тіамін

* Процентні денні значення базуються на 2 000 калорійних дієтах.
Ваші щоденні значення можуть бути вищими або нижчими залежно від ваших потреб у калоріях.

Порада: додайте більше бульйону, якщо вам подобається більш тонка консистенція.