Курка Chettinad

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Chettinad це місце Тамілнаду відомий еклектичний вибір спецій і багатих смаків вливаються в їхній кухні. Спробуйте соковиті курячі Chettinad відомий своїм вогненним смаком. Курка Chettinad найкраще смакує з рисом і добре поєднується з ротіс, наан, досас, appams, а також.

Час приготуванняЧас приготування15 - 20 хвилин30 - 35 хвилин

Служить

3 Люди

Інгредієнти

• 500 г Курка
• 2 цибулі, подрібнені
• 1 помідор, подрібнений
• 2 ст.л. імбирної часникової пасти
• 2 ст.л. олії
• 1/2 ч.л. куркуми порошку
• Листя коріандру для гарнірування
• Сіль за смаком

Chettinad Masala Інгредієнти

• 3 ст.л. Коріандр насіння
• 4 - 5 сухих червоних чилі
• 2 ч.л. насіння кропу
• 1 ч. Л. Насіння кмину
• 1 в паличці кориці
• 2 ч.л. чорного мозку перець
• Від 3 до 4 зубчиків
• 1/3 склянки свіжого кокосу

Метод

Крок 1

Маринуйте ретельно промиту курку в солі і куркумі близько 20 хвилин.

Крок 2

Тим часом суха смажена всі спеції, за винятком кокосового горіха і подрібнюють до гладкої пасти і залишають осторонь.

Крок 3

У глибокій каструлі нагрійте нафту і обсмажте в ній нарізану цибулю. Додайте імбирну пасту з часником і підсмажте протягом хвилини.

Крок 4

До цього, додайте нарізані помідори, смажте ще одну хвилину і додайте курку.

Крок 5

Далі додайте землю масала, добре перемішайте і закрийте каструлю.

Крок 6

Готуйте на слабкому вогні так, щоб курячі частинки добре поглинали масала. М'ясо є м'яким, щоб їсти тільки при готуванні на слабкому вогні.

Крок 7

Крім того, ви можете виконати весь процес у скороварці і приготувати курку від 3 до 4 свистків на слабкому вогні.

Етап 8

Гарніруйте листям коріандру і подайте.

Харчова інформація

540 K cal42, 1 р14, 8 г6, 9 г23 мг82 мг326 мг

Калорії

Білки

Жири

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій