Капусту смажити

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Індійські рецепти включають капусту в різноманітних харчових продуктах, таких як паратха, смажена, раїта, чатні, вада, суп, каррі, салат і кофта. Капуста яскрава і чітка, коли в сирому вигляді пом'якшується і підсмажує при приготуванні. Цей рецепт є дуже простим блюдом, зробленим у кожному домогосподарстві. Незважаючи на те, що ви не наповнюєте його будь-якими вишуканими спеціями або інгредієнтами, він все ще смачний. Цей рецепт смаженої капусти є відмінним доповненням до меню, оскільки він здоровий, простий, швидкий і смачний. Цей багатий на волокна рецепт можна супроводжувати фулькою або коричневим рисом або їсти просто як салат.

Час приготуванняЧас приготування10 хвилин

10 хвилин

Служить

3 Люди

Інгредієнти

• 2 - 3 склянки подрібненої капусти
• Fresh склянку свіжого або замороженого зеленого горошку або 2 ст. chana dal (просочена та варена)
• 1/4 склянки дрібно нарізаної моркви
• 1 велика нарізана цибуля
• 1 великий дрібно нарізаний помідор
• 1 ч.л. (чайну ложку) імбирної часникової пасти або тертого імбиру
• ½ насіння ложки кмину (jeera)
• Насіння гірчиці ½ ч.л.
• 1 ст.л. олії або за потребою
• ½ ч.л. червоного порошку чилі
• ¾ чайної ложки garam masala або sambar порошку, якщо необхідно
• дрібку куркуми
• сіль за смаком
• кілька дрібно нарізаних листя коріандру для гарнірування

Метод

Крок 1

До гарячої каструлі додати масло, додати кмин і гірчицю.

Крок 2

Коли вони починають тріскатися, додайте імбирну пасту з імбиром або тертий імбир.

Крок 3

Смажити до зникнення сирого запаху.

Крок 4

Додати лук і смажити, поки вони не стануть прозорими.

Крок 5

Додати помідори, сіль і куркуму.

Крок 6

Смажити, поки помідори не стануть повністю м'якими і м'якими.

Крок 7

Додайте червоний порошок чилі, garam masala.

Етап 8

Обсмажити протягом однієї-двох хвилин без горіння.

Крок 9

Додайте зелений горошок і припустіть на хвилину. Сухий горох або хана дал також можна використовувати для приготування цього каррі. Сушать горох протягом 10-12 годин. При використанні chana dal витримуйте одну годину, готуйте і використовуйте тут.

Крок 10

Додати капусту.

Крок 11

Змішайте все, доки масала не покриє капусту.

Крок 12

Обсмажити протягом 2 - 3 хвилин.

Крок 13

Смажити, поки капуста приготується на свій смак. При необхідності накрийте і приготуйте. Покриття довго може зробити його м'яким.

Крок 14

Обсмажити його на середньому високому вогні, кидаючи між ними.

Крок 15

Додайте листя коріандру і добре перемішайте.

Крок 16

Ваша хрустка капуста смажена готова.

Харчова інформація

Розмір порції 100г

90Калорії від жиру485g 10%Насичених жирів0, 7 г 9%0, 0gХолестерин0 мг 0%8 мг 0%Калій230 мг 7%7, 7 г 3%Харчові волокна3, 0 г 12%3, 2гБілок2, 8 г8%Вітамін С41%3%Залізо4%

Калорії

Загальна кількість жиру

Транс-жири

Натрій

Всього вуглеводів

Цукор

Вітамін А

Кальцій

* На основі дієти 2000 калорій

Харчові деталі є оцінкою і повинні використовуватися лише як керівництво для наближення.