Шпинат Thalipeeth

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Thalipeeth - індійська плоска суміш з сочевицею і зерновими борошна, що звичайно споживається в Махараштра. Кожна сім'я має типово різні комбінації і вибір грамів і зерен, які вони використовують. Всі індивідуальні інгредієнти сушать підсмаженими; змішують і потім подрібнюють. Ця суміш називається «бхаджані». Бхаджані можна використовувати кожен раз, додаючи широкий вибір овочів під час приготування тіста.

Більш простим варіантом є змішання борошна вибору окремо, як це робиться в рецепті нижче. Thalipeeth дуже здоровий, ароматний і може бути поданий в будь-який час дня з йогуртом / зануренням / соусом або просто долькою розтопленого домашнього масла.

Час приготуванняЧас приготування15 хвилин

30 хвилин

Служить

4 люди

Інгредієнти

• 1/4 чашки борошна (сорго)
• 1 склянка рисової муки
• 1/4 склянки зеленого грамоту борошна
• 1/4 чашки безан (борошно нуту)
• 1/4 чашки борошна байри
• Asafoetida порошок (hing), щіпка
• 1 ч. Ложка кмину (jeera), крупно подрібнена
• Порошок куркуми, щіпка
• 1 стакан цибулі, дрібно нарізаний
• 1 стакан шпинату, промитий і дрібно нарізаний
• 3-5 зелених перців, дрібно нарізаних
• 2 ст. Ложки листя коріандру, дрібно нарізаного
• Сіль за смаком
• 4 ч.л. (чайної ложки) рослинної олії

Метод

Крок 1

У великій мисці змішуйте всі борошна.

Крок 2

Додайте порошок куркуми, асафетиди, кмину і сіль.

Крок 3

Додайте дрібно нарізану цибулю, зелений перець і шпинат, листя коріандру і перемішайте з використанням достатньої кількості води, щоб зробити м'яке тісто.

Крок 4

Розділіть на 4 рівні частини і формуйте їх у круглі кульки.

Крок 5

Нагрійте тава або антипригарну сковороду і почистіть на ній масло. Зняти з вогню.

Крок 6

Злегка змастіть руки і кидайте тісто, щоб вони були покриті олією.

Крок 7

Візьміть одне з кульок тіста, помістіть його в центр тави і розвесіть пальцями в круглу форму приблизно на 1/4 дюйма.

Етап 8

Зробіть невеликий отвір у центрі.

Крок 9

Накрити кришкою і варити протягом 5 хвилин на середньому вогні.

Крок 10

Залийте одну ч.л. олії в центр і навколо країв і варити, поки нижня сторона не злегка підрум'яниться.

Крок 11

Переверніть і приготуйте з іншого боку трохи олії. Зняти з вогню. Повторіть з рештою тісто.

Крок 12

Подавати гарячі таліпети з соусом, соусами, раітою на свій вибір або з простим йогуртом.

Харчова інформація

135Натрій1167мг3 рКалій119 мг2 рВсього вуглеводів23 р0 рХарчові волокна3 р0 рЦукор1 г0 рБілок5 г4 мгВітамін А2%3%Вітамін С11%0%

Калорії

Загальна кількість жиру

Насичені

Поліненасичені

Мононенасичені

Транс

Холестерин

Кальцій

Залізо

* Відсоток денних значень базується на дієті 2000 калорій. Ваші щоденні значення можуть бути вищими або нижчими залежно від ваших потреб у калоріях.