#MummasTouch Фарширований Brinjal в шпинат Gravy

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод

Смачний і здоровий рецепт з начинкою з пророслих бобів Moong з смаженими помідорами на ложе соусу на основі шпинату. Справжнє задоволення у всіх сенсах

……

Здоровий і смачний

.

Час приготуванняЧас приготування30 - 35 хвилин40 - 45 хвилин

Служить

3 Люди

Інгредієнти

• Для набивання і баклажанів
• 100 г нарізаної цибулі
• 1 ст.л. олії Saffola
• 2 гвоздики подрібненого часнику
• Сіль за смаком
• 200 г Помідори-чері
• 200 г паростків
• 2 Зелені перець нарізані
• 600 г Баклажани
• Масло для чищення
• Для Gravy
• Олія 1 ст
• 150 г Горох
• 300 г листя шпинату
• 2 ст.л. томатної пасти
• 150 мл знежиреного молока
• 1 ч. Л. Солі
• 1 ч.л. Червоний порошок чилі
• 1 ч. Л. Порошку кмину

Метод

Крок 1

Вирізати вдвічі подовжньо.

Крок 2

Використовуючи нож для кріплення, ложка з м'яса зсередини кожного баклажана і залишити кордон вздовж шкіри, яка становить близько ½ дюйма.

Крок 3

Почистіть половинки баклажанів з невеликою кількістю масла і тримайтеся в стороні.

Крок 4

Нагрійте олію на сковороді, поперіть цибулю і часник 2-3 хвилини, поки вони не будуть ароматними.

Крок 5

Додайте помідори чері, розрізане м'ясо баклажанів, пагони, подрібнені зелені чилі і листя коріандру.

Крок 6

Готуйте 4-5 хвилин на середньому вогні, утримуйте начинку в стороні.

Крок 7

Нагрійте сковороду на грилі або звичайний антипригарний сковороду, помістіть наполовину баклажани по сковороді для гриля і готуйте з усіх боків, коли це буде зроблено, заповніть начинку в порожнистий простір і дайте їй готувати хвилин або два. Зняти з вогню і тримати в стороні.

Етап 8

Для підготовки зеленого соку: Бланшируйте листя шпинату, зануривши їх у гарячу воду і відразу після цього в холодну воду.

Крок 9

Горох варити 5-6 хвилин і залишати в стороні. Нагріти 1 ст.л. олії на сковороді, додати дрібно нарізану цибулю і зелений перець, варити 3-4 хвилини і додати порошок кмину. Додайте в сковороду бланшировані листя шпинату і горох.

Крок 10

Готуйте 5-6 хвилин і дайте йому охолонути.

Крок 11

У банку блендера зробіть пюре з приготовленого шпинату і гороху і додайте до нього знежирене молоко.

Крок 12

Перенесіть пюре на сковороду ще раз і доведіть до кипіння. Перемішати в томатну пасту і порошок garam masala.

Крок 15

Щоб подавати, спершу налийте трохи соусу на тарілку, а потім помістіть фаршировані баклажани один за одним.