Гулаб Ямун

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Gulab jamun, один з улюблених солодощів Індії, зроблений з легко доступними інгредієнтами на кухні, є зубним солодким блюдом для смаку. Хитрість зробити соковитий gulab jamuns лежить в отриманні права тісто. Якщо ви зробите це правильно, роблячи gulab jamuns є шматок брикету та ви ніколи не будете відчувати потребу купувати gulab jamuns з назовні колись знов.

Час приготуванняЧас приготування15-20 хвилин20-25 хвилин

Служить

6 осіб

Інгредієнти

• 200 гр
• 3 ст.л. рафінованої борошна / майда
• 1/2 чайної ложки соди
• 2 ½ склянки цукру
• 2 ½ склянки води
• 2 ст.л. молока
• 4 зелених кардамома, злегка подрібнені
• Олія для смаження

Метод

Крок 1

У сковороді з важким дном змішати цукор і воду. До нього додають подрібнений кардамон. Змішайте його правильно і тримайте його на слабкому вогні.

Крок 2

Не дозволяйте сиропу кип'ятити на сильному вогні. Просто тримайте полум'я достатньо, щоб сироп кипів.

Крок 3

До сиропу додати 2 ст.л. молока і перемішати.

Крок 4

Тримайте 15-20 хвилин і вимикайте газ.

Крок 5

Після того, як сироп охолоне, перевірте консистенцію сиропу, взявши краплю його на палець. При випробуванні між двома пальцями вона повинна мати консистенцію на один потік.

Крок 6

Потім, для джамунів, візьміть хою в миску і розім'яти її так, щоб у ній не залишилося жодного зерна.

Крок 7

Додайте борошно, питну соду і замісіть її в тверде тісто.

Етап 8

Переконайтеся, що тісто достатньо гнучке і не відчуває себе сухим.

Крок 9

Витягніть з тіста частини лимона і формуйте їх у круглі кульки.

Крок 10

Зберігайте нафту для обігріву в кадаї. Після того, як нафта гаряча, додайте jamuns один на час до часу вони вписуються в, не торкаючись один одного.

Крок 11

Тримайте тепло низьким і обсмажуйте джамуни, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Крок 12

Зняти і скинути смажені джемни в цукровий сироп. Дайте їм просочити принаймні 30 хвилин перед подачею.

Крок 13

Якщо ви хочете, ви можете тримати джамуни в холодильнику 15-20 хвилин перед подачею.

Харчова інформація

440 K cal3, 2 г2, 7 г106, 2 р9 мг144 мг10 мг

Калорії

Білки

Жири

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій