Курячий біряні

Зміст:

{title}

У цій статті

  • Інгредієнти
  • Метод
  • Харчова інформація

Це спеціальне рисове блюдо, яке готується і подається в особливих випадках, як церемонії та вечірки. Виготовлення цієї страви дуже легке, ви просто повинні маринувати курку, обсмажити кілька спецій і змішати в вареному рисі. Ми б запропонували використовувати гхи замість масла, щоб отримати більш автентичний смак.

СлужитьЧас приготуванняЧас приготування
4 люди15-20 хвилин30-45 хвилин

Інгредієнти

  • 200 г рису басматі
  • 500 г курки
  • 2 цибулі, подрібнені
  • 2 зелені чилі, щілини
  • 2 ст.л. garam masala
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 2 ст.л. шафранних ниток, змочених у воді
  • Олія для смаження
  • Топлене масло для смаження
  • 2 ст.л. насіння кмину
  • 1 ст.л. коріандру
  • 2 ст.л. порошку червоного чилі
  • 4 носа кардамома
  • 4 ніс гвоздики
  • 2 ст.л. часникової пасти
  • 2 ст.л. імбирної пасти
  • 1 картопля, подрібнена
  • 200 г товстого йогурту
  • 1 невелика частина кориці
  • 4 носа зеленого кардамону
  • Лавровий лист 4 шт
  • Кілька листя м'яти, порвані
  • 50 мл молока
  • 50 г Кеш'ю

Метод

Для маринування

Крок 1

У мисці збийте йогурт, імбирну часникову пасту, коріандрову пудру, сіль, лимонний сік, порошок куркуми і порошок червоного чилі. Також до чаші додайте листя м'яти. Змішайте разом і додайте курячі шматочки до суміші. Дозвольте маринувати протягом 30 хвилин.

Крок 2

Рис відварюють у пароплаві. Після того, як рис приготовлений, видалити його з води і тримати його в стороні.

Крок 3

У воку підсмажте нарізаний лук, поки вони не стануть коричневими і хрусткими. Тримайте його в тарілці.

Крок 4

У той же вок додати масло, насіння кмину, гвоздику, кардамон, лавровий лист і горіхи кеш'ю. Обсмажити підсмажити протягом 1 хвилини. Тепер додайте нарізані помідори та картоплю.

Крок 5

Додати гарам масалу, порошок червоного чилі і сіль. Покладіть один шар рису в каструлю, а потім кусочки курки. Потім додайте смажену цибулю. Знову додаємо шар рису, шматочки курки, цибулю і повторюємо шар рису. 7. Тепер закрийте вок кришкою і дайте йому готувати приблизно 20 - 25 хвилин.

Крок 6

Після приготування курки додайте до рису шафранське молоко і накрийте його ще 2 хвилини.

Крок 7

Гарніруйте листям коріандру, смаженою цибулею та сухими фруктами.

Етап 8

Подавати гарячим з бонді або ананасом раіта.

Харчова інформація

548 Ккал45, 7 г11, 5 г62, 1 г115 мг171 мг876 мг
Калорії
Білки
Загальна кількість жиру
Всього вуглеводів
Холестерин
Натрій
Калій

Попередня Стаття Наступна Стаття

Рекомендації Для Мам‼