Хліб «Пакора» з картопляним наповненням

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Хліб pakora є досконалим сніданком і закусками чаю час для похмурих і дощових днів. Найкраща частина цього фаршированого теплим картопляним хлібом пакора - це його універсальність з гарнірами. Ви можете поєднати його з солодким соусом, гострим чатні, пряним смаженим перцем чи навіть чашкою гарячого масала.

Час приготуванняЧас приготування25-30 хвилин40-45 хвилин

Служить

3 Люди

Інгредієнти

Для наповнення картоплі

• 4-5 середніх розмірів відвареної картоплі
• Or чайної ложки або ½ ч.л. червоного порошку чилі
• 2 ст.л. листя кінзи (коріандру), дрібно нарізані
• 1 зелений перець, дрібно нарізаний
• 1 ч.л. порошку амчура
• 1 ст. Л. Листя м'яти, дрібно нарізати
• Сіль за смаком

Для зовнішнього чіткого покриття

• 3 склянки бесана (борошно / горох)
• ½ ч.л. червоний порошок чилі / порошок LAL Mirch
• ½ ч.л. garam masala порошок
• ½ ч.л. ajwain / carom насіння
• Щіпка петлі
• 6 скибочок хліба
• Вода
• Олія для смаження для смаження
• Сіль за смаком

Метод

Для наповнення картоплі

Крок 1

Очистіть відварену картоплю і розім'ять, поки вони ще теплі.

Крок 2

Змішати листя коріандру, зеленого чилі, порошку червоного чилі, порошку амчура, солі з картопляним пюре.

Крок 3

Змішайте їх з картопляним пюре.

Крок 4

Перевірте і налаштуйте приправи відповідно до ваших уподобань.

Підготовка бесанского тіста

Крок 1

Візьміть бесана в миску і змішайте з порошком ajwain, червоним чилі, порошком garam masala, asafoetida і сіллю.

Крок 2

Додайте близько ½ склянки води і змішайте, поки тісто не буде ні дуже товстим, ні занадто тонким.

Крок 3

Додайте кілька крапель олії до тіста і добре перемішайте.

Складання та смаження хліба Алоо Пакора

Крок 1

Покладіть рослинне масло на слабкий вогонь, щоб підготувати його до глибокої смаження пакора.

Крок 2

Наріжте хліб на трикутні скибочки на обробній дошці.

Крок 3

Візьміть по 2 ст.л. пюре і нанесіть на шматочок хліба рівномірно.

Крок 4

Накрийте цей картопляний фарш іншим шматочком, створюючи трикутний бутерброд з хлібом.

Крок 5

Візьміть у руку трикутний бутерброд і занурте його в бісан.

Крок 6

Нанесіть бутерброд з начинкою хлібом рівномірно за допомогою бесанового тіста, обережно, щоб не замочити його занадто довго.

Крок 7

Помістіть бутерброд з хлібом, покритим бесаном тестом, обережно.

Етап 8

Глибоко підсмажити хліб пакора на середньому вогні, поки вони не будуть чіткими і золотисто-коричневими.

Крок 9

Злийте надлишок олії на тканині.

Крок 10

Подавати їх гарячим або теплим з томатним соусом або чатні за вашим вибором.

Харчова інформація

1118 кл63, 3 р8, 8 г187 г24 мг,60 мг1165 мг

Калорії

Білки

Жири

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій

* Для смаження додайте приблизно 10 г жиру на порцію, при 9 ккал / г жиру.