Бінді Масала

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Цей індійський стиль 'bhindi masala' є ідеальним рецептом для обідньої скриньки, оскільки він добре поєднується з роті або паратха. Це апетитне блюдо не тільки смачне, але й дуже просте для приготування з легкодоступними спеціями в домашніх умовах. І висушені, і підливи версії є тихими, відомими і мають відмінні смакові смаки.

Час приготуванняЧас приготування15 - 20 хвилин15 - 20 хвилин

Служить

5 осіб

Інгредієнти

• 1/2 кг бінді
• 2 цибулі, подрібнені
• 2 помідори, пюре
• 1/2 ст.л. імбирної часникової пасти
• 3 - 4 зелених перцю
• 1/2 ч.л. насіння кмину
• 1 ч.л. порошку чилі
• 1 ст.л. коріандру
• 1/2 ч.л. куркуми порошку
• 1 ст.л. касоорі меті
• 1/2 ч.л. garam masala
• 2 ч.л. сухого мангового порошку або аамчура
• 3 ст.л. олії
• Сіль за смаком

Метод

Крок 1

Очистіть бінді під проточною водою. Злийте воду і просушіть серветкою.

Крок 2

Виріжте обидва кінці bhindi і тримайтеся в стороні.

Крок 3

Нагрійте маленьку олію в кадхаі і підсмажте ці шматки до світло-коричневого кольору. Зберігайте ці смажені шматки в стороні.

Крок 4

У тому ж кадай, додайте решту олії. Додати насіння кмину.

Крок 5

Після того, як насіння кмину розсиплеться, додайте цибулю, зелений перець чилі і імбирну часникову пасту. Обсмажити, поки лук не стане золотисто-коричневим.

Крок 6

Далі додати порошок чилі, порошок коріандру, порошок куркуми, касоорі меті і добре перемішати.

Крок 7

Додати томатне пюре і пасеруйте, поки не зникне грубість.

Етап 8

Додайте смажене бінді і ретельно перемішайте. Накрити кришкою і варити 10-15 хв на середньому вогні.

Крок 9

Тепер додайте гарам масала і сухий порошок манго. Добре перемішайте і вимкніть полум'я.

Крок 10

Гарніруйте його лимоном і насінням кунжуту.

Крок 11

Подавати гарячим з рота або паратха.

Харчова інформація

472 K cal11, 8 г17, 7 г66, 9 г221 мг194 мг308 мг

Калорії

Білки

Жир

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій