Крім чистої гарбуза: Революція дитячого харчування
У Емілі Дупуче є проблеми з дитячим харчуванням для продажу на полицях супермаркетів.
"Я думаю, що це неприпустимо, ви можете купити свіжі корми для тварин у світі, але ви не можете купити свіже дитяче харчування", говорить вона.
Dupuche похитнув світ $ 176.8 мільйон ринку дитячого харчування з запуском її Food Babies Love свіжі горщики в магазинах Woolworths в жовтні минулого року, але це не було легкою подорожжю.
"Ми створюємо абсолютно нову категорію у роздрібній торгівлі", - говорить вона. "Це був найважчий виклик у моєму житті, він робить виховання батьківським, але всередині мене є щось, що змусило мене побачити це".
Від культової кулінарної книги до підприємця
Dupuche є "пристрасним домашнім кухарем" і почав створювати рецепти для дитячого харчування, коли вона представила своїх близнюків твердої їжі.
Колишній спеціаліст з маркетингу сам опублікував збірку своїх рецептів як Любов для немовлят. Книгу підібрала Пан Макміллан і стала найпопулярнішою книгою кулінарного дитячого харчування у світі.
Рухаючись за пюре гарбуз, Food Babies Love містить рецепти, які звучать так само привабливо для дорослих, як діти, які пропонують грецьку каструлю з баранини і куряче фрікас.
Популярність книги допомогла Дупуче зрозуміти, що на ринку дитячого харчування є можливість.
"Я виявив, що не було доступних якісних зручних варіантів", - каже вона. "Все, що можна було купити - це стабільний банку або мішечок на полицях, і я відчував погане, що це була єдина пропозиція".
Дупуке провів "три-чотири роки", досліджуючи виробників продуктів харчування і намагаючись розробити свіжий продукт для немовлят.
Немовлята розглядаються як категорія з високим рівнем ризику як уразлива група населення, тому Дюпуче повинно було дотримуватися суворих правил.
"Особисто я вклав усе своє серце і душу", - каже Дупуче. «Було так багато сліз і почуття сумніву в собі, і чому я це роблю?».
Вона вважає, що вона вклала $ 500, 000, продаючи свій будинок, щоб вивести продукт на ринок, а також взяти на себе інвестиції від приватних партнерів.
Food Babies Люблять свіжі горщики, запущені в незалежних роздрібних мережах і в Інтернеті в травні 2016 року.
Наявність кращої книжки допомогла підняти ногу Дюпуче у двері.
"Це дає бренд миттєвого довіри", говорить вона. "Наявність книги з вашим ім'ям на зразок візитної картки з факторами" ".
Посадка угоди з Woolworths була трансформаційною.
"Це повністю змінило [бізнес] з усього вимоги до ланцюга поставок до обсягу, а потім до рівня інвестицій, які ми могли б зробити в маркетингу", - каже Дупуче. "Це був повний ключовий момент для бізнесу".
Їжа Babies Love тепер має п'ять співробітників і на шляху повернути $ 750, 000 в цьому році з роздрібною торгівлею свіжими горщиками за $ 5, 80 кожен.
Дупуче каже, що колеги-підприємці повинні знайти розрив на ринку.
"Переконайтеся, що те, що ви робите, має нішу", говорить вона. "Я знаю, що саме моя унікальність відкриває двері".
Підвищена конкуренція
Дупуче стверджує, що харчові немовлята люблять свіжі горщики були першим у світі асортиментом свіжих продуктів для немовлят і малюків, але вона вже має конкуренцію в цьому секторі.
Народившись Pure, дочірня компанія West World's Fresh Produce Alliance запустила у вибраному Woolworths в листопаді минулого року.
Засновник C0 Jennifer Franceschi - виробник авокадо, який допоміг створити Born Pure, щоб максимально використати продукти, які в іншому випадку можна було б витрачати.
Свіжий виробничий альянс використовує інноваційну обробку високого тиску для створення продуктів, включаючи свіжу марку дитячого харчування Born Pure.
"Немає консервантів, ніяких добавок, тому він більш поживний, тому що він не мав надвисокої термічної обробки, щоб зробити її стабільною", - каже Франческо.
Вона каже, що було важко створити нову категорію, зокрема, як люблять свіжі горщики та їжу Born Pure потрібно зберігати в холодильниках супермаркетів.
"Коли клієнти шукають дитяче харчування, вони часто ходять до проходу, де вони звикли отримувати його", - каже Франческо. "Woolworths підтримує та каже це розуміє нову категорію потребує часу щоб отримати слово."
Франческо оцінює FPA витратив близько 6 мільйонів доларів на створення свого обробного заводу. Народжений Pure тільки почав торгувати але Franceschi сподівання FPA продукти в кінцевому підсумку перевершать $ 100 мільйонів обороту її авокадо ферми та устаткування пакування.
"Потенціал для зростання є величезним", - каже вона.
Зростаючий ринок
Ринок дитячого харчування процвітає у світі з доповіддю IbisWorld 2017 Виробництво дитячих продуктів харчування в світі, прогнозуючи зростання доходу на 4, 7% у річному вимірі за п'ять років до 2017-18 років.
Доповідь IbisWorld окреслює кілька факторів, що сприяють збільшенню споживання продуктів дитячого харчування.
"Зростаюча свідомість здоров'я та маркетинг промисловості, який підкреслює потреби дітей у харчуванні, зумовив попит на високоякісне дитяче харчування, яке додається до поживних речовин", - йдеться в доповіді. "Тенденція гурманської їжі вийшла за межі дорослих, а діти тепер споживають цілий ряд спеціалізованих продуктів".
Евелін Вольдерс, старший викладач кафедри харчування, дієтології та харчування в університеті Монаш, каже, що перехід на свіже попередньо приготоване дитяче харчування є частиною більш широкої тенденції.
"Це відображення того, що відбувається з дієтами більшості народів", - каже вона. "Це не тільки в секторі дитячого харчування, для свіжих, готових страв, багато людей використовують їх для годування цілих сімей".
Волдерс каже, що в той час, як продукти харчування немовлят люблять свіжі горщики і продукти Born Pure "виглядають досить поживно добре", є ціна, яку потрібно заплатити за зручність.
"Вартість цих продуктів є набагато більше, ніж те, що ви могли б підготувати для себе вдома", - каже вона.
Слідкуйте за MySmallBusiness в Twitter , Facebook і LinkedIn .