5 дієвих міфів, які потрібно розвінчати прямо зараз
Намагаючись зібрати здорову дієту, можна відчути себе неможливим. Через багатство часто суперечливої інформації, доступної в Інтернеті, в книгах, і по телебаченню, сортування дієтичних фактів з вигадки може змусити вас трохи збити. Я маю на увазі, що в один прекрасний день масло найгірше в світі, і наступного дня люди говорять вам поставити його в ранковій каві. Це не дивно, що деякі з цих відомостей не відповідають дійсності, і є деякі міфи дієти для розвінчання, щоб ви могли їсти легше.
Ці дієтичні міфи просто ускладнюють необхідну частину існування. Якщо ви витрачаєте багато часу і енергії, уникаючи певного виду їжі, тільки щоб дізнатися пізніше, що це навіть не погано для вашого здоров'я, ви можете засмутитися процесом здорового харчування. Цього достатньо, щоб змусити вас відмовитися і потягнутися за відром з нездоровою їжею.
На щастя, поки немає необхідності кидати рушник: легітимні факти харчування можуть боротися з цими дієтичними фікціями. Щоб дізнатися більше про правду харчування, я зв'язався з дієтологом та речником Академії харчування та дієтології Тореєм Армулом. Під час нашої розмови Армуль поділився п'ятьма найбільшими міфами про харчування, а також легкими способами боротися з ними. Схоже, що ваш вибір їжі трохи легше.
Міф 1: Безглютеновий здоровий
Всупереч поширеній думці, Армул пояснює, що безглютеновий не є рівноцінним для здоров'я. "Якщо люди втрачають вагу, це тому, що вони звертають увагу на свій вибір їжі і їдять більше реальних продуктів і менш простих вуглеводів", говорить вона. Безглютенова дієта не обов'язково допоможе вам схуднути або відчути себе більш напруженою, а для 95% людей позитивний ефект від безглютенової дієти - це не глютен. Крім того, харчові продукти, позначені як безглютенові, іноді містять більше калорій, додаткового жиру або додавання цукру, що дає підсилення смаку.
Міф 2: __________ Немає меж
«Я вчу своїх клієнтів, щоб вони не класифікували певні продукти як« погані »або« поза межами », або кажучи, що вони« обдурені », - каже Армул. Замість цього вона виступає за те, щоб поглянути на загальну картину і поставити все в контекст. Їжа, яку ви їсте протягом багатьох днів і тижнів, має більший вплив, ніж єдина закуска. Здорова дієта та активний спосіб життя можуть вмістити всі продукти.
Міф 3: Вимийте всю їжу, перш ніж її з'їсти
Чи змиваєте ви м'ясо перед приготуванням? Як пояснює Армул, миття сирої курки, риби або іншого м'яса може завдати більше шкоди, ніж користі.
"Полоскання їх не" очищає ", - каже вона. - Вона поширює небезпечні бактерії навколо кухні, у раковині і на стільницях і обробних дошках". Видаліть м'ясо з упаковки і помістіть його безпосередньо в контейнер для приготування їжі.
Міф 4: Цукор поганий
Армуль зазначає, що цукор отримує погану репутацію, і пообіцяв скоротити його з вашої дієти, є короткозорим. Зрештою, деякі з найбільш здорових продуктів - фрукти та овочі - складаються з молекул цукру.
"Наші тіла призначені для найбільш ефективного використання цукру в вуглеводах, а не білка або жиру", - говорить Армул. "Це той тип цукру, який має значення." Вона радить людям вибирати складні вуглеводи з волокнами, такими як фрукти, овочі та цілі зерна, а прості вуглеводи, такі як цукровий стіл, білі зерна і цукерки, найкраще користуються в міру.
Міф 5: Дієта сода призводить до збільшення ваги
Армул пояснює, що сумнівні дослідження та заголовки засобів масової інформації тактики викликали міф про те, що дієта може призвести до збільшення апетиту та збільшення ваги, або навіть викликати рак.
"Насправді, десятиліття досліджень і випробувань показали, що дієта сода абсолютно безпечна в кількостях, які зазвичай споживаються", - каже Армул. Залишатися гідратованих з різними рідинами є гарною ідеєю, і для більшості людей одна-дві банки дієтичної соди в день може не мати ніяких негативних наслідків.