10 Здорове заміщення білого рису Ви повинні спробувати

Зміст:

У цій статті

• Смачні та здорові альтернативи простий білий рис
• Поширені запитання

Білий рис є одним з первинних джерел вуглеводів у наших дієтах. Це досить часто зустрічається в багатьох наших улюблених стравах і робить для наповнення їжею. На смак він смачний з далом або соусом, але ми всі знаємо, що це не здорово. Він наповнює нас більшою кількістю калорій, ніж нам потрібно, і позбавлений необхідних мінералів у своїй полірованій формі. Отже, важливо зменшити його прийом, якщо ви перебуваєте на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Ви також можете замінити його на деякі дійсно хороші альтернативи.

Смачні та здорові альтернативи простий білий рис

Це здорові і смачні замінники звичайного рису, які ви можете включити в свій раціон:

1. Просо з лисохвости (Thinai Rice)

Просо з лисохвоста є другим найбільш широко вирощеним просо в світі і дуже доступний як рис. Це просо багате мінералами, такими як залізо, білок і клітковина. Просо з лисохвости рекомендується діабетичним людям, оскільки він допомагає контролювати рівень цукру в крові і рівень поганого холестерину, підвищуючи при цьому хороший рівень холестерину (HDL) в організмі.

Як зробити

Просо з лисохвоста так само легко приготувати, як і рис, і слідує точно за такою ж процедурою. За 1 склянку проса додайте 2 склянки води і приготуйте в скороварці 2 свистки.

2. Чорний рис

Чорний рис також називається забороненим рисом на китайському - дуже старий і не дивно, рідкісний сорт рису, який вирощувався в Індії століттями. Вона, в першу чергу, вирощується в північно-східному регіоні, де вона називається "Чак Хао" і південні частини країни, наприклад, Таміл Наду, де вона називається Кавуні. Чорний рис завантажується волокном і антиоксидантами. Володіє протизапальними властивостями і діє як детоксикатор. Рекомендується також для діабетиків.

Як зробити

Рис замочіть у воді близько 3 годин. Додайте одну чашку рису до 2 склянок води і пригоріть на 3 свистки. Варити на повільному вогні протягом 10 хвилин.

3. Навара Райс

Рис Navara високо шанується серед червоних сортів рису за його багатий аромат і унікальні лікувальні властивості. Вона вирощується в основному в південних районах Індії і підходить людям різного віку, оскільки це корисно для тих, хто страждає від хвороб. Її поживна цінність сприяє зміцненню імунітету проти багатьох загальних захворювань. Це фантастичне харчування для немовлят, яке рекомендується для вагітних жінок.

Як зробити

Подібно до приготування чорного рису, замочіть рис Navara у воді протягом 3 годин. Далі готуйте 3 свистки і дайте їй кип'ятити на повільному вогні протягом 10 хвилин.

4. Кіноа

Рідний до Південної Америки, квіноа є зерном, багатим білком і вільним від глютену. В даний час широко поширені в Індії, квіноа є чудовою їжею для людей, які перебувають на дієтах з високим вмістом білка. Це також легко приготувати і може бути включено до щоденних страв, приготованих по всій країні. Зерно багате білком, магнієм, вітаміном В2, клітковиною і має низький глікемічний індекс. Тому використовуйте це замість білого рису і отримуйте максимальну користь від нього.

Як зробити

Намочити зерно квіноа у воді протягом 5 хвилин і повторно промити, поки вода не почне виглядати чітко. Помістіть обпалену квіноа в рисоварку і напійку, подібну до рису, з тією ж пропорцією води до квіноа. Якщо ви хочете відкрито приготувати його, помістіть його в каструлю з закритою кришкою і готуйте подібно до рису. Додайте сіль до смаку.

5. Коричневий рис

Обмін коричневого рису з білим легшим кроком для тих, хто шукає більш здорові альтернативи білому рису. Будучи цільним зерном, коричневий рис зберігає всі поживні речовини, які втрачаються при поліруванні до білого. Коричневий рис має більш багатий смак і приблизно в чотири рази більший вміст волокна білого рису разом з іншими мінералами, такими як фосфор, марганець, селен, ніацин, тіамін і вітамін В6.

Як зробити

Коричневий рис краще приготувати в маленькій каструлі з кришкою, щоб зберегти всю її доброту. Змішайте 1 склянку коричневого рису з двома склянками води і прокип'ятіть в каструлі протягом 35-45 хвилин, залежно від консистенції, яка вам подобається. Дайте їй кип'ятити протягом 10 хвилин і не промивайте.

6. Бамбуковий рис

Бамбуковий рис - вид смачного дикого рису, який поширений у південних районах Індії. Це насправді насіння, яке виходить з цвітіння бамбука, який знаходиться в кінці його життя. Оскільки картина цвітіння непередбачувана, наявність зерна не є стійкою. Проте він користується високою популярністю завдяки своїм властивостям, що підвищують фертильність. Бамбуковий рис також багатий вітаміном В6 і білком.

Як зробити

Промийте 1 склянку бамбукового рису чистою водою і замочіть його у воді протягом 30 хвилин. Під тиском готуйте замочений рис 2, 5 склянками води близько 6 свистків і кип'ятіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Якщо залишилося трохи води, використовуйте її для супів або підлив, оскільки це дуже поживна речовина.

7. Ячмінь

Ячмінь культивується вже понад 10 тисяч років як їжа для людей і худоби. Звичайно це супи і тушковане м'ясо і формує основу деяких алкогольних напоїв. Ячмінь також рекомендується для діабетиків, оскільки він контролює рівень глюкози в крові і знижує рівень холестерину.

Як зробити

Ячмінь готує більше часу. Додати одну чашку ячменю до трьох склянок води в каструлю і довести до кипіння. Зменшіть полум'я, закрийте кришку і дайте їй кип'ятити 45-60 хвилин до готовності.

8. Фарро

Стародавнє італійське зерно пшениці відоме як Фарро. Це стародавній штам твердої пшениці із Західної Азії, який користується популярністю в Італії. Зараз Фарро широко використовується на інших континентах, таких як Європа та Північна Америка. Він славиться високим вмістом клітковини та білка і багатий вітамінами групи В і магнієм. Зерно має горіховий смак і жувальні текстури, і ми впевнені, що ви будете насолоджуватися їжею фарру. Тим не менш, це найкраще уникати людьми, які нетерпимі до клейковини.

Як зробити

Щоб закип'яти фарм, додайте одну чашку зерна до 2 склянок води і закипіть в каструлі. Накрийте кришку, опустіть вогонь і кип'ятіть протягом 40 хвилин, поки зерна не поглинуть всю рідину і стануть ніжними.

9. Амарант

Подібно до квіноа, амарант - стародавнє зерно, яке упаковано білками, клітковиною, залізом, кальцієм і має низькі вуглеводи. Це було головним продуктом майя і ацтеків, і йому подобається його солодовий і злегка горіховий смак. Його можна поєднувати з іншими зернами і додавати до супів і тушкованих страв.

Як зробити

Додайте 3 склянки води до однієї склянки амаранту і кип'ятіть у каструлі. Опустити вогонь і кип'ятити на повільному вогні протягом 20 хвилин, поки вода не поглинеться.

10. Булгур

Іншою здоровою альтернативою білого рису є булгур, який легко доступний. Це зерно завантажується антиоксидантами і всіма необхідними вітамінами і мінералами. Зерно добре поєднується з широким асортиментом страв. Отже, замініть свій білий рис на булгар.

Як зробити

У каструлю додати 2 склянки води на 1 склянку булгура і довести до кипіння. Накрити кришкою і кип'ятити на повільному вогні 15 хвилин і злити надлишок води.

Поширені запитання

1. Що таке замінник білого рису для діабетиків?

Діабетики можуть добре працювати з цілими зернами, такими як коричневий рис та інші багаті волокнами зерна. Якщо вони прагнуть повністю замінити рис, квіноа, фарр і ячмінь, є гарною альтернативою рису для діабетиків.

2. Які альтернативи для рису корисні для втрати ваги?

Квіноа є чудовою альтернативою рису, оскільки вона має високий вміст білків і волокон і має менше вуглеводів.

Всі зерна, згадані вище, легко доступні на ринку і роблять відмінним заміною білого рису, чи є ви на дієті або намагаєтеся контролювати діабет.