10 смачних рецептів для рамадану, які потрібно спробувати для своєї сім'ї та друзів
Зміст:
Рамадан приходить з молитвами, постом і відданістю. Хоча це час для молитви, ви також можете з нетерпінням чекати смачної трапези. З цими простими рецептами закуски, Рамадан буде незабутнім.
Легкі і смачні рецепти Рамадану
Для Рамадану, швидкі рецепти легше зробити. Погляньте на деякі з найвідоміших страв!
1. Сухий фруктовий молочний коктейль
Розбийте свій швидкий напій освіжаючим келихом смачного молочного коктейлю фруктів.
Інгредієнт
Мигдаль (1/4 чашки)
Фісташки, несолені (1/4 чашки)
Кешью, без шва (1/4 чашки)
Сушить родзинки (1/4 чашки)
Неседовані фініки, 8 шт
3 сушеного інжиру
Молоко (1/2 чашки)
Спосіб приготування
Почніть зі змішування всіх подрібнених горіхів у молоці в блендері.
Додайте ще дві склянки молока з цукром, якщо потрібно.
Продовжуйте змішуватися, поки не побачите піну.
Добре перемішати і злити його в склянки.
Ви можете прикрасити його шматочками фруктів і подати його сухими фруктами.
2. Харіра, Марокканський суп для Рамадану
Цей суп є одним з простих у приготуванні рецептів Рамадану в категорії солодощів.
Інгредієнт
Оливкова олія (4 ст.л.)
Лук, тонко подрібнений (1/2 склянки)
Селера, нарізана кубиками (два стебла)
Помідори, нарізані кубиками (чотири)
Часник (3 гвоздики)
Томатна паста (2 ст.л.)
Коричнева сочевиця коричнева (1 чашка)
Приготований нут (2 чашки)
Спосіб приготування
Почніть з нагрівання 4 столових ложок оливкової олії у світлі полум'я голландської печі.
Покладіть подрібнений лук в олію і приготуйте їх, поки вони не просвічують. Також слід додати стебла селери і продовжувати обсмажувати.
Додайте помідори і готуйте хвилин або два, а потім додайте часник і чайні ложки томатної пасти.
Добре перемішайте, а потім покладіть коричневу сочевицю і нут.
Можна також включити кмин, паприку, коріандр, корицю, сіль, червоний і чорний перець для трохи смаку. Щоб посилити аромат, можна додати м'яту, кінзу і петрушку.
У цю суміш залити баранину і відварити. Тепло повинно бути зменшене до середньо-низького, і воно повинно бути покрито близько 20 хвилин.
Нарешті, можна додати свіжу капусту і шпинат. Добре перемішати. Підніміть вогонь і дайте їй варити 10-12 хвилин.
Після завершення приготування, видаліть вогонь і подайте вапном або лимонним клином.
3. Алжирська Кефта
Це неймовірне апетитне блюдо, де яловичина в кращому вигляді.
Інгредієнт
М'ясна яловича фарша (1 фунт)
Рублений часник (2 гвоздики)
Дрібно нарізаний лук (1 ст.л.)
Масло (4 чашки)
Сіль
Перець (1 ч. Л.)
Спосіб приготування
Об'єднайте яловичий фарш з нарізаною цибулею і подрібненим часником, поки вони не будуть включені. Повільно замішуйте його руками.
Це м'ясна суміш повинна бути сформована в 11/2-дюймові довгасті пиріжки, щоб ви отримали близько 12 фрикадельок. Нагрівання це середньо-високе тепло.
У партіях можна починати підсмажувати пиріжки, поки вони вже не рожеві і хрусткі з обох сторін протягом приблизно 10 хвилин.
Тримайте фрикадельки в посуді.
Після зменшення тепла лук слід перемішувати. Готуйте їх у крапельках, поки вони не стануть напівпрозорими та м'якими.
Додайте 2 гвоздики часнику і добре перемішайте ще кілька секунд. Потім додайте з водою помідори, петрушку і ½ чайної ложки Рас-ель-Хану.
Налийте цей соус на фрикадельки і подайте в блюдо.
4. Малабарська мопла Кожі Ада
Це смачна і традиційна закуска. Це особливий Малабар.
Інгредієнти
Яловичина без кісток
Борошно
Ghee
Цибуля
Зелений перець
Імбирну пасту
Часник
Порошок куркуми
Порошок кропу
Гарам масала порошок
Кмин, порошок
1 ч.л. коріандру
Перець
Каррі листя
Сіль
Олія
Спосіб приготування
Візьміть борошно, топлене масло і посоліть і додайте їх до миски. Комбінуйте їх добре.
Поступово додайте трохи води, замісіть їх і зробіть їх гладким тістом. Переконайтеся, що зроблене тісто не надто м'яке.
Очистіть яловичину і розріжте її на середні шматочки. Ретельно вимийте її, поки шматочки знаходяться у фільтрі.
Тиск приготувати м'ясо порошком куркуми, перцем, сіллю і водою. Вимкніть піч і дайте виходу пари. Відкрийте кришку і дайте блюдо охолонути на деякий час.
Очистіть цибулю і тонко наріжте. Зелений перець також повинен бути роздавлений.
Додайте цибулю в нагріте масло, прийняте в каструлю. Додайте також листя каррі. Запікайте їх добре, поки цибуля не пом'якшиться і світло-коричнева.
Перед тим, як додати його в каструлю з цибулею, приготуйте яловичину. Додайте кмин, гарам масалу, порошок фенхелю і сіль. До тих пір, поки м'ясо не буде зневоднено, обсмажте їх. Зберігайте м'ясо в стороні після вимкнення печі.
Розкачати тонке коло тіста. Покладіть дві чайні ложки м'ясної начинки і складіть їх у півколо.
Нагрійте олію і смажте ці Ада, поки вони не будуть золотисто-коричневими. Обслуговуйте їх.
5. Чакчука (Shakshouka)
Ваша родина полюбить цю страву.
Інгредієнт
Оливкова олія
11/3 склянки подрібненої цибулі
Одна чашка нарізаного перцю
2 зубчика подрібненого часнику
Спосіб приготування
Нагрійте оливкову олію в сковороді, а потім перемішайте цибулю і перець.
Додайте часник, готуйте і перемішайте, поки цибуля не просвічує, і овочі нарізані протягом 5 хвилин.
Додайте помідори, чайну ложку кмину, паприку, сіль і дрібно нарізаний перець чилі. Змішайте їх добре в мисці. Налийте їх у сковороду.
Непокритий, кипіть томатні соки, поки вони не будуть приготовані протягом 10 хвилин. Для яєць зробіть чотири поглиблення в томатній суміші і розтріскуйте їх.
Накрийте сковороду. Яйця треба готувати до твердості протягом 5 хвилин.
6. Saag Qeema
Ця страва дуже добре поєднується з рисом і роти і є справжньою стравою. Вона смачна і багата поживними речовинами.
Інгредієнт
Нарізані пучки шпинату
1 ч. Л. Кріп
1 ч. Л. Насіння пажитника
Баранина (1/2 кг)
1 ст.л. куркуми
1 ст.л. порошку червоного чилі
1 ст.л. імбирної часникової пасти
6 перців, дрібно нарізаних
Спосіб приготування
Замочіть дрібно нарізаний кріп, шпинати, і пажитник в ½ ч.л. куркуми близько 20 хвилин після їх ретельного промивання.
Нагрійте масло в сковороді. Засмажте нарізану цибулю в олії і додайте столову ложку порошку куркуми, порошок червоного чилі і імбирну часникову пасту. Приготуйте їх усі на деякий час.
Додайте сіль і баранину, і нехай всі інгредієнти готуються на деякий час, поки вода не висихає.
Після висихання додайте дрібно нарізані зелені перець і просочені овочі. Добре перемішати.
Коли вийде масло, додайте трохи масла. Накрийте суміш до готовності.
Подавати після надлишкової води.
7. Хрусткі смужки баранини
Баранина, обсмажена з цибулею та спеціями, робить фантастичний бенкет. Ця страва багата ароматом і ароматом.
Інгредієнт
Зелений перець
Баранина
Листя коріандру
Часник
Зелена цибуля
Сіль
Борошно
Чорний перець
Олія
Лимонний сік
Кукурудзяне борошно
Спосіб приготування
Додайте одну цибулю, 300 грамів фаршу,, листя коріандру, 3 зелені чілі, 1 столову ложку часникової пасти, і весняний цибулю в вертольоті, щоб остаточно приготувати суміш.
Після переміщення цієї суміші в миску додайте 2 столові ложки кукурудзяного борошна, сіль, яйце, столову ложку борошна, лимонний сік і чорний перець і добре перемішайте.
Відкиньте кірку хліба і добре натисніть на качалку.
Розкладіть суміш на шматочках хліба і розкачіть їх, як швейцарські рулети.
Нагрійте масло і глибоко підсмажте валки. Видаліть масло з кухонного паперу і подайте з соусом.
8. Shahi Egg Rolls
Цей рецепт збирається приготувати Ваші рецепти Рамадану для iftar.
Інгредієнт
Хеема
Чилі
Часник і імбир
Цибуля
Листя коріандру
Мигдаль і родзинки
Листя м'яти
Фісташка
Яйця
Суть шафрана і гарам масала
Спосіб приготування
У 3 ст.л. гхи, обсмажити шматочок імбиру, одну нарізану цибулю, 4 подрібнених перцю і 4 зубчика часнику, поки вони не будуть м'якими.
Додайте 250 г кхеми. Коричнево їх правильно з усіх сторін.
Змішати листя коріандру і подрібнену м'яту; 2 ст.л. нарізаних і смажених фісташок і мигдалю, 3 ч.л. смаженого родзинок, 1 ч.л. ефірної ефіри шафрана, 1 ч. Л. Garam masala. Змішайте їх добре, а потім видаліть з вогню.
Візьміть п'ять яєчних білків і жовток окремо і добре їх побили. Використовуйте сіль, щоб приправити жовток, і складіть їх у біле з 11 ст.л. борошна.
Тепер змастіть і нагрійте сковороду.
У тонкій, округлої форми поширюють 2 ст.л. яєчної суміші.
Виймайте з тарілки, коли вони смажать, поки вони не будуть твердими. Вони не повинні ставати коричневими.
Тепер візьміть заповнення kheema і помістіть частину його на один кінець омлету. Згортайте його в жорсткий рулон.
Глибоко смажити їх, поки вони не золоті, а потім злити їх. Помістіть їх у блюдо. Ви також можете покрити ці рулети в томатному соусі.
Гарнір з подрібненим буряком і огірком. Подавати з чіткі картопляні чіпси або вафлі.
9. Кульфі
Цей індійський заморожений десерт варто спробувати, оскільки він зроблений з повних вершків і мигдалю - все це потребує декількох хвилин перемішування.
Інгредієнти
Молоко
Цукор
Бланшований мигдаль
Кардамони
Спосіб приготування
Візьміть 2 літри молока у важкий горщик і прокип'ятіть.
Повертайте тепло вниз, коли молоко починає підніматися, і дайте рідині енергійно кипіти. Її не слід закипати.
Додайте до цього 10 кардамомів.
Часто перемішуйте. Молоко скоротиться приблизно до третини початкової кількості.
Перемістіть його, коли на ньому з'явиться плівка. Відкиньте стручки кардамону. Додайте 10 бланшированих і подрібнених мигдалю з 5 Tbl цукру.
Добре перемішайте і дайте їй повільно кип'ятити протягом 2-3 хвилин.
Вилийте молоко в посудину і дайте йому повністю охолодитися. Додайте кілька несолоних фісташок і перемішайте їх.
Накрийте посуд і помістіть посуд у морозильник.
Щоб розірвати кристал, перемішайте морозиво кожні 15 хвилин.
Розділіть морозиво на менші чашки, коли стає важко перемішати. Накрийте їх і заморозити перед подачею.
10. Бедуїнська свіжа дата (Рангіна)
Десерти є невід'ємною частиною їжі, так само як і ця.
Інгредієнти
Масло
Дати
Рисове борошно
Кардамон
Спосіб приготування
Організуйте фініки на невеликій тарілці після видалення їх ям.
Перемішати 4/12 ст.л. розтопленого вершкового масла в 3 ½ ст.л. меленої рисової муки.
Перемішати в середньому вогні, поки борошно не стане світло-середньо-золотисто-коричневим.
Видаліть вогонь і перемішайте суміш у свіжому кардамоні.
Періодично перемішуйте, дозволяючи їй трохи охолонути. Коли вона тепла, налийте її на фініки і подайте після того, як вона охолоне.
Ці рецепти Рамадану обов'язково додадуть до столу різноманітність, харчування та колір. Спробуйте їх на цьому фестивалі.
