Масала Вада / Даль-Вада

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Masala vada, також відомий як dal vada, є знаменитий південь індійський snack став так популярним що це зараз стало улюбленим людьми через всю країну. Ця хрустка, пряна закуска може бути приготована як закуска для вашої родини. Ось рецепт, з усім своїм трюком, який робить для смачного і пряного масала вада.

Час приготуванняЧас приготування3-4 години

15-20 хвилин

Служить

20 осіб

Інгредієнти

• 1 чашка хана дал
• 1 цибулю, дрібно нарізану
• 1 дюймовий імбир, дрібно нарізаний
• 1 - 2 зубчики часнику (необов'язково)
• 2 - 3 зелених перцю
• 1 червоний чилі
• 1 ч.л. насіння кропу
• 1 ч.л. листя коріандру, дрібно нарізати
• 1 листка м'яти ложки (необов'язково)
• Кілька листя каррі
• Сіль за смаком
• Масло для глибокого смаження

Метод

Крок 1

Замочіть chana dal у воді протягом 3 - 4 годин.

Крок 2

Злийте воду і відкладіть 1 - 2 ст. Чана дал. Перемолоть залишився хана дал з зеленим чилі, червоним перцем і насінням фенхелю.

Крок 3

Подрібніть його, щоб утворити не занадто гладку або надто грубу пасту.

Крок 4

Перенесіть землю в чану. Додайте всі інші інгредієнти разом з chana dal, який був відкладений. Додайте достатньо солі на смак. Ретельно перемішайте інгредієнти.

Крок 5

Нагрійте олію в глибокій піддоні для смаження. Зробіть невеликі порції суміші. Формуйте його в кульку і вирівняйте. Тримайте трохи води на долоні, роблячи це.

Крок 6

Обережно покласти ваду в олію і глибоко підсмажити на обох сторонах. Обсмажити його, поки вона не стане золотисто-коричневою. Перенесіть ці вади на паперовий папір, щоб поглинути надлишок олії.

Крок 7

Хрусткі масала вадас готові. Подавати гарячим з томатним кетчупом.

Харчова інформація

131 K cal2, 2 г10, 6 г6, 9 г0 мг16 мг19 мг

Калорії

Білки

Жир

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій