Зелений горошок Samosa

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

У ці вихідні вкопуйте в самосаси зеленого горошку, який буквально розтопиться в роті. Пряне внутрішнє наповнення гороху надає їй приємну текстуру і додає смаку хрусткої зовнішньої кори. Якщо ви знаходитесь на здоровому поживленні, спробуйте самос на 180 градусів за 30-35 хвилин. Ви будете насолоджуватися тим же зеленим горошком добра, без навантаження на нафту.

Служить	Час приготування	Час приготування
8 осіб	20-25 хвилин	10-15 хвилин

Інгредієнти

Для земної кори

• 1 чашка Мейда
• 1 ст.л. манної крупи, добре
• 1/4 ч.л. солі
• 2 ч. Л. Масла
• Приблизно 1/3 склянки теплої води

Для заповнення

• 2 склянки зеленого горошку
• 2 ст.л. олії
• 3 ч. Ложки порошку коріандру
• 1 ч.л. червоного порошку чилі
• 1 ч. Л. Мангового порошку (амхур)
• 1/4 ч.л. garam masala
• 3/4 ч.л. солі (налаштувати на свій смак)

Метод

Для тіста

Крок 1

У мисці змішайте майда, манну крупу, сіль, олію і воду. Замісити, щоб зробити м'яке тісто. (Додайте воду в міру необхідності).

Крок 2

Тісто повинно бути податливим і дуже гладким.

Крок 3

Накрийте тісто кришкою і дайте їй відпочити близько десяти хвилин.

Щоб зробити заповнення

Крок 1

Нагрійте олію і обсмажте зелений горошок на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин, поки горох не стане м'яким і ніжним.

Крок 2

Змішати коріандрову пудру, порошок червоного чилі, порошок манго, гарам масалу і сіль у гороху.

Крок 3

Дайте йому хорошу суміш і видаліть її з вогню. Нехай наповнення охолоне до кімнатної температури.

Створення Самосас

Крок 1

Замісити тісто на хвилину.

Крок 2

Зробити 12 рівних частин тіста і згорнути кожен з них в маленькі кульки.

Крок 3

Прокрутіть кожен кулька приблизно до 4-1 / 2-дюймового діаметру і розріжте кожне коло навпіл.

Крок 4

Злегка змочіть сторони півкола і складіть його у форму конуса. Притисніть краї конуса таким, що повністю запечатується.

Крок 5

Наповніть конус приблизно 1 чайною ложкою начинки. Натисніть цю заливку.

Крок 6

Притисніть і закрийте вершину конуса таким чином, що вона утворює трикутну форму. Запечатуйте його повністю.

Крок 7

Продовжуйте заповнювати решту самоси.

Етап 8

Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні. Щоб переконатися, що нафта нагрілася, опустіть невеликий шматочок тіста в маслі. Якщо тісто шипіть і поступово потрапляє на поверхню, то це свідчить про те, що температура олії підходить для смаження.

Крок 9

Помістіть самосаси в сковороду кілька разів, так що вона не переповнена.

Крок 10

Через 1-2 хвилини повільно повертайте їх. Обсмажуйте всі самоси, поки кора не стане золотисто-коричневого кольору з усіх боків. Це має тривати не більше 7-8 хвилин. Якщо ви смажите самоси на сильному вогні, то кірка стане м'якою, а внутрішня частина не стане правильно готувати.

Крок 11

Після того, як зроблено, видаліть samosas і покладіть їх на паперовий рушник, щоб злити надлишок олії.

Крок 12

Подавайте їх гарячим чатні або тамарінтовим чатні

Харчова інформація

484 Ккал16, 1 г28, 8 г43, 4 г58 г42 мг763 мг

Калорії

Білки

Жир

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій