Арахісове чатні

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Цей арахісовий чатні є одним з найпростіших чатні для приготування. Арахіс є джерелом білків, і цей чатні є хорошим замінником кокосового чатні. Це дуже смачний супровід до idlis, dosa, parathas і т.д. Він також використовує dals, як chana dal і urad dal, який додає до його вмісту білка, не вносячи значного впливу на жири. Крім того, на відміну від кокосового чатні, цей чатні не буде зіпсований або прогіркнутий приблизно протягом тижня, якщо ви охолонете його.

Час приготуванняЧас приготування5 хвилин15 хвилин

Служить

4 люди

Інгредієнти

Для чатні

• 1/2 чашки арахісу
• 1 ст.л. (столову ложку) хана дал
• 1 ст.л. дал
• 5 зелених чилі
• 1 дрібний імбир (опція)
• Сіль за смаком

Для зміцнення

• 2 ч.л. (чайної ложки) олії
• 1/2 ч.л. гірчиці
• 1 tsp urad дал
• 2 щіпці asafoetida (необов'язково)
• 1 гілочка листя каррі

Метод

Крок 1

Сухий арахіс смаженого в слабкому вогні. Періодично перемішуйте, щоб навіть обсмажити.

Крок 2

Як тільки вони перетворюються на світло-коричневі і чіткі, переносяться на пластину для охолодження.

Крок 3

У той час як арахіс прохолодний, смажте чану і офіс дал з чайною ложкою олії.

Крок 4

Додайте до нього зелені чилі і смажте.

Крок 5

Дайте охолонути.

Крок 6

Як тільки арахіс охолоне, видаліть шкіру арахісу повністю.

Крок 7

Місце в змішувачі.

Етап 8

Подрібніть імбир (при бажанні), сіль і воду.

Крок 9

Подрібнити до гладкої пасти.

Крок 10

Налаштуйте консистенцію з водою, щоб зробити її рідкою.

Крок 11

Для гартування, нагрійте одну чайну ложку олії. Після нагрівання олії додають насіння гірчиці.

Крок 12

Після того, як насіння гірчиці почне тріснути, додайте в неї асафотиди або пелюшки, листя каррі і ураль дал.

Крок 13

Обсмажити протягом 1 хвилини і вимкнути полум'я.

Крок 14

Нанесіть на гладку чатні пасту, добре перемішайте і подайте.

Харчова інформація

Розмір порції: 1 ст

59Натрій148 мг6 гКалій79 мг3 рВсього вуглеводів3 р0 рХарчові волокна1 г0 рЦукор1 г0 рБілок2 р0 мгВітамін А0%0%Вітамін С0%0%

Калорії

Загальна кількість жиру

Насичені

Поліненасичені

Мононенасичені

Транс

Холестерин

Кальцій

Залізо

* Відсоток денних значень базується на дієті 2000 калорій.

Ваші щоденні значення можуть бути вищими або нижчими залежно від ваших потреб у калоріях.