Чіпси Пааваккаі Варувал / Бітергоурда
У цій статті
- Інгредієнти
- Метод
- Харчова інформація
Гірка гарбуза - сама назва достатньо для людей, щоб засудити цього овоча. Тим не менш, є деякі, хто це подобається і може їсти в будь-якій формі, але для інших ми зібрали цей чудовий рецепт. Це буде не тільки змусити їх з гіркотою гарбуза з легкістю, але також буде змушувати їх повернутися для більше. Ці хрусткі їдять гострі, хрусткі і абсолютно звикання! Так багато, що навіть діти будуть любити їсти ці часто.
| Служить | Час приготування
| 3 Люди |
Інгредієнти
- 1 велика гірка гарбуз
- 1/2 ст.л. кукурудзяного борошна
- 1 ст.л. грубої рисової муки
- 1 ст.л. грам борошна
- 1/2 ч.л. сирого порошку манго
- 1 ч.л. порошку коріандру
- 1 ч.л.
- 1 ч.л. насіння кропу
- 1 ч.л. порошку чилі
- Щіпка порошку асафетиди
- 1/2 порошку куркуми
- Олія до глибокої смаження
- Сіль за смаком
Метод
Крок 1
Вимийте гірку гарбуз і відкиньте обидва кінці. Вирізати гірку гарбуз на. Дюймових товстих скибочок. Видаліть насіння з кожного кільця.
Крок 2
Візьміть миску і додайте всі спеції і борошно, згадані вище, на шматочки гіркого гарбуза. Додайте сіль за смаком. Добре перемішати.
Крок 3
Завдяки додаванню спецій і солі, гіркі скибочки гарбуза вивільнять воду. Це допоможе утримати суміш пряно-муки на шматочках. Якщо потрібно, посипте кілька крапель води (будьте обережні, ми не хочемо, щоб скибочки стали занадто мокрими) або кілька крапель олії.
Крок 4
Нагріти олію на сковороді. Глибокі смажені шматочки з масала обсмажені та хрусткі на середньому вогні. Шипіння звуку припиниться після того, як вміст води в скибочках закінчиться, це означає, що тепер чіткі шматочки.
Крок 5
Зніміть скибочки олії та накладіть на кухонну паперову паперову тканину, щоб намочити надлишок масла. Смажити гірку гарбуз масала покритими шматками партіями.
Харчова інформація
| Калорії | 158 K cal
| Білки |
| Жири |
| Вуглеводи | 30, 5 г
| Холестерин | 29 мг
| Натрій | 56 мг
| Калій | 67 мг
* Для смаження додайте приблизно 10 грамів жиру на порцію, при 9 K cal / грам жиру.
Порада: Розмір гірких скибочок гарбуза повинен бути рівним, щоб усі кільця засмажилися на одному рівні. Якщо скибочки не рівні, то, поки товсті скибочки не прожаряться належним чином, тонкі скибочки спалють і втратять смак.