Сендвіч Фалафель

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Фалафель - популярне блюдо на Близькому Сході, яке виготовляється з гороху. Як правило, пирожок гороху з кількома іншими додатками затиснута між хлібом "Піта" і подається. Ми могли б перетворити блюдо 'desi', додавши натяк на нашу типову зелену чатні замість тахіні або червоного чатні. Як про індо-ліванський тариф фалафеля!

Час приготування

Час приготування

10 - 15 хвилин

20 - 25 хвилин

Служить

4 людини

Інгредієнти

• 6 хлібців хліба Піта
• 1/2 склянки помідорів, тонко нарізані
• 1 склянка салату, подрібнена
• 4 ст.л.
• 2 ст.л. готового червоного часнику чатні / домашній зелений чатні

Для Патті

• ½ чашки кабулі хана
• , Чашка цибулі, нарізана
• 1 ст.л. часнику, подрібненого
• 2 ст.л. петрушки, дрібно нарізати
• ½ ч.л. насіння кмину в порошку
• 1 ст.л. коріандру, дрібно нарізаного
• Сіль за смаком
• Масло для смаження

Для одягання

• 1/3 склянки сиру, збиті
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/4 склянки зеленого лука, нарізаного
• Щіпка цукру
• Сіль за смаком

Для салату

• Жменю капусту
• 1 морква, подрібнена
• 1 стручковий, подрібнений

Метод

Для котлет

Крок 1

Намочіть кабулі чана у воді на ніч. Вранці чистіть, вимийте і злийте.

крок 2

Суміш у змішувачі, щоб отримати грубу пасту.

Крок 3

Додайте всі ті, що залишилися, для інгредієнтів пирожок і добре перемішайте.

Крок 4

Розділяйте цю суміш на 30 рівних частин і формуйте кожну порцію невеликими кульками.

Крок 5

Нагрійте олію в кадхаї і смажте кульки, поки вони не перетворяться в золотисто-коричневий колір. Тримайте їх на абсорбуючому папері для сушіння.

Для одягання

• Змішайте всі "інгредієнти" для приготування в міксері до гладкого соусу. Зберігайте в стороні.

Для салату

• Змішайте подрібнену моркву, капусту та стручковий стручковий сік разом. Покласти сіль, червоний порошок чилі і чай. Добре перемішайте і відкладіть.

Як продовжити

Крок 1

Вирізати кожен хліб на дві частини і трохи розігріти половинки на гарячій таві.

Крок 2

Наповніть кожну половину хліба хлібом з невеликим падінням тахіні, маленьким червоним часником, деякими скибочками помідорів і подрібненим салатом. Покладіть декілька котлет і ложку соусу на вершину.

Крок 3

Повторіть це для інших половинок хлібного хліба та інших інгредієнтів.

Крок 4

Подавати негайно. Можна трохи підсмажити на таві з маслом і подати з салатом.

Харчова інформація

167 K cal3, 7 г11 мг761 р12, 2 г23, 3 р655 мг

Калорії

Жири

Холестерин

Калій

Білок

Вуглеводи

Натрій

Порада: Всі спостерігачі за вагою можуть неглибоко обсмажувати фалафелі на таві або навіть пекти в духовці; тим самим зменшуючи калорії з жирів, що використовуються для смаження.