Chana Moong Papdi Chaat

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Papdi chaat є одним з тих знакових вуличних продуктів в Індії, які користуються люди різного віку. Хрусткий обсмажений папдіс, увінчаний улюбленими начинками, чатні і сев, робить для чудової, апетитної закуски. Отже, замість того, щоб вашій дитині давали тарілку від вуличного продавця, чому б не приготувати його вдома. Папдіс у формі серця, але ви можете спробувати будь-яку іншу цікаву форму.

Час приготуванняЧас приготування20-25 хвилин

15-20 хвилин

Служить

4 люди

Інгредієнти

Для Папді

• All скляну муку або меду
• ½ склянки манної крупи або Суджи
• 1 столові ложки олії
• ½ чайної ложки солі
• ½ семена карамболю / ajwain
• Вода утворює міцне тісто
• Олія для смаження

Начинки

• Рублене відварене картопля
• Рублене помідор
• Злегка приготовані моонгові боби
• Приготований червоний chana
• Йогурт, збитий з сіллю і цукром за смаком.
• Чат masala
• Тамарінд чатні
• Зелений чатні
• Нейлон сев

Метод

Крок 1

Змішайте маиду, манну крупу, сіль і ajwain. Доливайте масло і використовуйте воду, замішуйте тверде тісто. Тримайте його на відстані 15-20 хвилин.

Крок 2

Розділіть тісто приблизно на 3-4 великих кульки і розкачіть їх, як тонкі чапаті. Вирізати вилкою в декількох місцях - це завадить папді піднятися під час смаження.

Крок 3

Використовуючи різак форми серця, виріжте тісто. Ви можете замісити залишкове тісто знову і згорнути його, щоб отримати якомога більше папдіс. Цей захід дасть вам близько 25-30 папдіс у формі серця.

Крок 4

Нагріти олію на сковороді. Фрай папдіс на середньому до середньому високому вогні, поки обидві сторони не будуть світло-золотисто-коричневого кольору.

Крок 5

Переносьте їх у паперову серветку так, щоб надлишок масла поглинався. Повністю охолодіть, перш ніж зберігати їх у герметичному контейнері.

Крок 6

Для того, щоб зібрати папді хаат, розташуйте папді на тарілці для сервіровки. Помістіть трохи кожного інгредієнта з доліва над кожним папді. Поливайте 2 чайної ложки йогурту. Посипати щіпкою чат-масала, маленького чатні тамарінда і зеленого чатні, а потім нейлону сев.

Харчова інформація

245 K cal7, 5 г4, 5 г38, 4 р3 мг599 мг253 мг

Калорії

Білки

Загальна кількість жиру

Всього вуглеводів

Холестерин

Натрій

Калій

* Для смаження додайте приблизно 10 г жиру на порцію, при 9 ккал / г жиру.

Порада : Ви можете зробити папс навалом, оскільки вони будуть зберігатися в герметичному контейнері близько місяця.