Кольорова капуста Пакорас

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Гобі Пакора / цвітна капуста пакора - добре відома індійська закуска. Декадентські гобі пакори м'які зсередини і хрусткі ззовні. Щоб взяти речі вище, заповніть трохи сиру між квіточками цвітної капусти, а потім нанесіть на нього тісто. Ці пакора краще подавати з зеленим чатні або томатним соусом.

Час приготуванняЧас приготування10-15 хвилин20 - 25 хвилин

Служить

4 люди

Інгредієнти

• ½ голови цвітної капусти, нарізаної на квіточки
• 2 чашки грам борошна
• ½ насіння камила
• 1 ч.л. червоного порошку чилі
• 1 щіпка asafeotida
• солі на свій смак
• 1½ склянки води або, як необхідно, щоб зробити тісто
• 2 - 3 склянки рослинного масла для смаження

Метод

Крок 1

Ретельно вимийте квіточки і тримайте їх убік.

Крок 2

У мисці змішати грам муки, насіння карамболю, порошок червоного чилі, асафотиди і сіль.

Крок 3

Додайте воду потроху в борошно і перемішайте її, поки вона не стане гладким тістом.

Крок 4

Нагріти олію в сковороді. Через 2-3 хвилини перевірте масло, щоб побачити, чи він готовий. Залиште трохи тіста, якщо він негайно підніметься на поверхню і пробурить, температура буде правильною.

Крок 5

Тепер візьміть від 5 до 6 квіток і занурте їх у тесто для борошна. Переконайтеся, що квіточки добре покриті тістом. Потім обережно помістіть їх у гаряче масло.

Крок 6

Дайте квіткам смажити протягом однієї хвилини, а потім поверніть пакори навколо і дайте їм готувати ще одну хвилину.

Крок 7

За допомогою шпателя, продовжуйте гортати пакора догори ногами на 5 до 6 хвилин або поки пакора не стане золотисто-коричневою.

Етап 8

Після того, як пакора стане золотисто-коричневим, видаліть їх з олії і помістіть на паперовий рушник.

Крок 9

Подавайте пакорас гарячим з коріандром чатні або томатним кетчупом.

Харчова інформація

380 K cal9, 0 г11, 5 г8, 8 г48 мг503 мг55 мг

Калорії

Білки

Жири

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій

* Для смаження додайте приблизно 10 грамів жиру на порцію по 9 ккал / г жиру.