Маалпуа

Зміст:

У цій статті

• Інгредієнти
• Метод
• Харчова інформація

Maalpua є традиційним північно-індійським солодким, зробленим у особливих випадках. Існує багато способів її виготовлення, про які ми представляємо найпростіший і традиційний спосіб. Ці індійські млинці, виготовлені зі згущеного молока, рафінованої борошна і кардамону, замочуються в цукровому сиропі і гарніруються фісташками. Обслуговуйте його так, як є, або з рабді, і відчуйте, що ваше серце задоволене своїм смаком.

Час приготуванняЧас приготування3 - 4 години20 - 25 хвилин

Служить

3 людини

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 1/3 склянки рафінованої борошна
• 1/3 склянки цукру
• 1/3 склянки води
• 1/2 ч.л. порошку кардамону
• 3 ст.л.
• 2 ст.л. фісташки
• 1/2 ч.л. шафрана

Метод

Крок 1

Закип'ятіть молоко у важкій посуді на середньому вогні, поки він не зменшиться до половини.

Крок 2

Готують цукровий сироп з консистенцією 1/2 або 1 струни з 3/4-го кількості цукру, зазначеного в інгредієнтах. Додати сироп до порошку кардамону.

Крок 3

Шафран розчиняють у двох ч.л. гарячого молока і вливають у цукровий сироп.

Крок 4

Остудіть молоко і додайте в нього рафіноване борошно, залишився кардамон і цукор. Добре перемішайте і приготуйте тісто з консистенцією заливки. Якщо потрібно, додайте воду.

Крок 5

Тримайте тісто на 3 години.

Крок 6

Нагрійте топлене масло в плоскій каструлі. Налийте тісто, щоб утворити невеликі млинці. Налийте на нього гхи і переверніть. Готуйте, поки він не стане золотисто-коричневим на обох сторонах.

Крок 7

Після цього зніміть млинці з каструлі і занурте в цукровий сироп.

Етап 8

Встановіть ці маалпуа на тарілку і прикрасьте її фісташками.

Харчова інформація

358 К кал7, 9 г18, 6 г42, 6 г46 мг78 мг170 мг

Калорії

Білки

Жири

Вуглеводи

Холестерин

Натрій

Калій

Порада: Щоб зробити її більш здоровою, можна використовувати пшеничне борошно замість майда.